Torta - je to len

Tam je neuveriteľné množstvo rôznych receptov na koláče, a čo je najdôležitejšie, čo ich spája - dostupnosť krému. Krém koláč sa môže skladať z rôznych zložiek, ale mali by byť bez sladké, pretože sa získa šľahanie rôznych zložiek s cukrom tvoria plast, ale hutný homogénna hmota. Zvyčajne sa krém je určený pre cukor, ale ak budete mať práškový cukor, bude to oveľa jednotnejší a budú pripravené oveľa rýchlejšie. Niekedy cukrový sirup.

Oil krém - najčastejšie. Je pripravený na báze masla, a niekedy margarín a cukor. Ďalšie komponenty môžu byť prítomné v závislosti na recepte. Veľmi jednoduché na prípravu, a vďaka svojej spoločné druh - tortu kondenzovaného mlieka a masla. V závislosti od druhu kondenzovaného mlieka je použitá farba a chuť výrobku môžu byť zmenené. Tieto krémy sú použité pre prípravu klasické koláče.

Olej torta z kondenzovaného mlieka:

-300 g oleja

-The bánk kondenzované mlieko

Mäkká oleja pri nízkych otáčkach sa postupne pridá šľahačkou kondenzuje molokom.Mozhno sa kondenzované mlieko, Jar 200 g oleja. Krém bude viac ľahké a veľmi chutné.

Nie menej časté maslo smotana. Získava sa bije veľmi ťažký krém s cukrom, s výhodou však všetky rovnaké s práškovým cukrom. Spravidla krémom stabilizátory sú pridané, je napríklad želatína alebo škrob - to zabraňuje predčasnému abscise a zaisťuje, že krém iste podarí. Maslo zo smotany je ideálny pre piškótové koláče, a to najmä u čerstvého ovocia a bobule, ale potrebujú ďalšie impregnácia.

Kyslá smotana tortu možno označiť druh krému - jediným rozdielom je, že v tomto prípade krém kyslé. To je skvelé pre tých, ktorí nemajú radi príliš sladké pečivo, pretože má príjemnú kyslú chuť. Kyslou smotanou by mal byť doma, v opačnom prípade nemusí byť možné. Kyslou smotanou, na rozdiel od krémovej, dokonale vsiakne koláče.

Smotany alebo kyslou smotanou:

-Slivki alebo smotany 30% tuku a až do 500 g

-Sahar - 1 šálka

Ochladená smotana alebo šľahačka pri nízkej rýchlosti, s následným zvýšením rýchlosti, až sa rozpustí cukor a vytvorenie hustej hmoty.

Proteín koláč Krém získaný šľahanie vaječných bielkov, za vzniku hustej homogénna. Je vynikajúci pre zdobenie torty hore alebo pečiva náplň, ale nie koláče vrstvy. Niekedy proteín torta pridaný škrob, želatína alebo agar-agar. To má kyslú chuť vzhľadom k tomu, že bielkoviny sú pridá niekoľko kvapiek zriedenej kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy, aby sa proteíny.

Proteín zo smotany:

-4 proteín

-1 šálky cukru alebo práškový cukor

-A niekoľko kvapiek citrónovej šťavy

Ochladené Acidifilné proteíny šľahané k získaniu hustej homogénnej hmoty, potom sa postupne pridá jemný prášok sa prešije cukor alebo cukor, a všetko sa šľahačkou až do úplného rozpustenia. Tiež môžu byť použité veľmi hustý cukrový sirup.

Puding sa vykonáva na základe vajec a mlieka, a ako názov napovedá, je varená. Je vhodné na plnenie a plnenie a nie je používaný pre tvorbu šperkov. Ideálne pre produkty obláčiku a odpaľovaného cesta.

puding:

-1 šálky mlieka

-150 gramov cukru

-2 žĺtok

-1 umenia. l. múka

Trieť žĺtky s cukrom, pridáme múku. Mlieko varu, ochladí sa na 80 ° C a vleje sa do zmesi vaječných žĺtkov a cukru. Miešajte do hladka, zapálená a varí sa po dobu 5 minút za stáleho miešania do zhustnutia.

To sú základné recepty, ktoré sú pripravené mnohé krémy na torty, ako aj na nich založených vytvoril mnoho nových receptov. Existujú aj iné možnosti krémov, ako sú banánové smotanou alebo jogurtom, ale oni sú menej časté.