Koľko si kuchári uvari?

Krevety sú bežné a obľúbené morské plody. Obvykle sa pri nákupe ponúkame kúpiť obyčajné krevety alebo tigre. Tiger krevety sa vyznačujú pomerne veľkou veľkosťou a tigrovou škrupinou. Vlastnosti chuti sú približne rovnaké pre všetky druhy kreviet. Nižšie uvažujeme o tom, koľko vajíčok bude variť a ako si ho vyberiete.

Výber kvalitných kreviet

Môžu sa predávať: čerstvo zmrazené, čerstvé z akvária, mrazené, ale už varené. Krevety môžete kúpiť v čistom alebo nevyčistenom (vo forme škrupiny). Pri nákupe nepripravených kreviet nezabudnite venovať pozornosť ich celistvosti a hrúbke ľadu pokrývajúcej krevety. Hrúbka ľadu by mala byť až 1 milimetr a krevety by sa nemali prilepiť. Ak sa to nedodrží, potom produkt nie je kvalitatívne zmrazený a nemal by sa kúpiť. Typicky sa takýto produkt po rozmrazení, varení a čistení znižuje o 75%. Preto je racionálnejšie vybrať kreviet väčšej veľkosti a kvalitného mrazu.

Pri kúpe garnátov je potrebné zabezpečiť, aby boli po varení zmrazené, čerstvé alebo zmrazené. Na tom závisí koľko vajíčok variť.

Ako variť krevety

Tradičná metóda varenia krevety je - varenie. Zistili sme, ako a kedy variť krevety mrazené typu. Na prípravu kreviet je potrebné vziať 1-2 citróny, soľ a iné korenie sa používajú podľa želania a chuti.

Zmrazené krevety musia byť dôkladne umyté teplou alebo studenou vodou z kohútika. To sa robí, aby sa zabezpečilo úplné rozmrazenie kreviet z ľadu a odstránenie rôznych nečistôt. Koniec koncov, nemôžeme si byť istí, že krevety sú úplne čisté a ľad nie je čistá látka.

Keď sú krevety rozmrazené vo vode, variť jedlá na varenie. Objem riadu závisí od množstva kreviet na varenie. Objem vody by mal byť 2-3 krát väčší ako objem kreviet, takže sú úplne zakryté. Riadky s vodou by mali byť umiestnené na strednom ohni a privedené do varu.

Potom, čo voda začne variť, pridáva sa k nej citrónová šťava a krevety klesnú. Koľko vari krevety závisí od ich druhu: zmrazené - 7-10 minút, mrazené už varené - 3-5 minút. Pri varení kreviet však musíte zamerať sa na ich veľkosť, t. Čím menšie sú, tým menej času by mali byť varené.

Pripravenosť krevety je ľahko určená farbou - stáva sa mierne priehľadnou a tiež sa začína plavat na povrch vody. Tiež, pri varení krevety by mali byť opatrní, pretože pri trávení strácajú svoju chuť a stávajú sa "gumou".

Keď sú krevety varené, musia byť umiestnené do šľahača, aby sa zabezpečilo úplné sklo. Potom krevety by mali byť umiestnené v hlbokej miske a naliať s citrónovou šťavou (môžete tiež naliať olivový olej alebo rastlinný olej, 1-2 lyžice). Všetko je úhľadne zmiešané a rozložené na tanieroch, ktoré slúžia hosťom.

Keď sa krevety podávajú v nevyčistenej forme, mali by byť podávané s utierkami a miskou s vodou. Krevety sa čistia rukami a prsty sa v miske opláchnu vodou. Najjednoduchší spôsob, ako vyčistiť krevety: musí byť odobratá hlavou a druhou rukou odstránené labky. Potom hlava vypadne, zatiaľ čo súčasne je škrupina vytiahnutá chvostom. Vo svojich rukách zostáva čistý kúsok mäsa, chutný a bohatý na živiny.

Na záver môžeme konštatovať, že všetci dokážu variť krevety. Nie je to náročný proces. To môže robiť každý, kto má rád jesť toto lahodné mäso, bohaté na bielkoviny. Bon appetit!