Kokos cukru: prínosy a škody

Na pultoch sa objaví ďalšie a ďalšie exotické produkty, ktoré ruskí spotrebitelia ešte ani nepočul. To je, ako sa objavil, a kokosový cukor, spotrebovanej po stáročia v Ázii, ale málo známy v Rusku. Obchodníci tvrdia, že svoje neuveriteľné dávky, lekári toto popierajú. Ako zistiť, aký produkt?

Výroba cukru kokosové

Kokosový orech cukor vyrobený v Ázii, najmä v Thajsku a Indonézii. Je to úplne manuálna práca, ktorú organizuje na kakaových farmách. Prvý zbierať nektár: puky v pravej dlani rezom a zavesil pod nádobou. Zhromaždili v šťave sa naleje do nádrže, kde sa zahreje na miernom ohni. Ďalej variť naleje späť do dvoch kaďa striedajúce sa silnejším ohni. Tepelná kapacita u kolu, ktoré slúžia ako palivo pre odpad - škrupín kokosových orechov a sušených palmových listov.

Práce na týchto rastlinách, tak ženy. Proces varenia je kontinuálna: po transfúzii nektár z prvej nádrže je naplnený novou, a tak kruh. V dôsledku toho, všetky prebytočnú vlhkosť sa odparí, výsledná hmota sa ochladí, stuhne a rozdelí do kociek. Po zabalenie výrobku v baleniach pripravené na predaj. Ázijské trhy ako cukor - obľúbený produkt, známy po stáročia. V našej krajine - je vzácne a exotické. Buy Coconut cukor môže byť obchod v potravinách oddeleniach etnických či objednávky online. Samozrejme, že cena za to je niekoľkonásobne viac, než je obvyklé bieleho produktu.

Použitie: mýtus alebo realita?

Hlavným a kokosový orech cukor - je jeho prirodzenosť, nedotknutou priemyselnej výroby. Pred koľko stáročia, robotníci ťažil vlastnými rukami. Minimálne tepelné spracovanie zachováva všetky užitočné minerály. Prípravok obsahuje vitamíny, zinok, železo, draslík, horčík. Cukor je zložený z užitočných aminokyselín a antioxidantov.

Napriek tomu vedci nesúhlasia o výhodách kokosového cukru. Živiny v ňom, hoci mnoho, ale sú v malých množstvách, a jeho hlavnou zložkou - sacharidy. To by bolo správne, aby nehovoril o výhodách kokosového cukru, a o jeho bezpečnosť. V skutočnosti, to je menej škodlivé pre zdravie a postavu ako bežný cukor. To je spojené s nízkym glykemickým indexom.

glykemický index

Všetky výrobky majú rôzne účinky na telo. Záleží na obsahu či rýchlych pomalých sacharidov. Niektorí sa rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi vzhľadom k okamžitej premene na glukózu. Výsledkom je vytvorenie nového tuku. Ostatné delené v priebehu niekoľkých hodín. Glukóza dostáva do krvi v malých dávkach, ktoré nie sú prevedené do tuku a slúži ako zdroj energie a je úplne spotrebovaný. Tieto produkty sú použiteľné pre organizmus.

Odkazovať na rýchlosti rozkladu cukrov zadaných glykemický index. Nízka hodnota kokosový cukor, jeho použitie v tejto skladá. Pri konzumácii rovnakého množstva cukru, kokosový spôsobiť menej škôd, ako je obvyklé v Rusku, biely. Ale len v prípade, že mierna jeho použitie, pretože napriek nízkym glykemickým indexom, kalorický obsah jeho vysoká.

výhrevnosť

S jedlom v tele prijíma tukov, bielkovín a sacharidov. Poskytujú energiu potrebnú pre pohyb a prácu vnútorných orgánov. Táto energia sa počíta v kalórií. Ak je osoba spotrebuje príliš veľa vysoko kalorické potraviny, alebo je neaktívny, všetky kalórie nemajú čas byť spracované na energiu a uložené ako tuk. Na základe tohto ukazovateľa kokosového cukru kalorický , ktorý je 382 kcal na 100 g, prakticky totožný s normálnou (398 kcal na 100 gramov). To je veľa, takže spotreba tohto produktu by mala byť obmedzená, bez ohľadu na jeho pôvod.

Všetko o nebezpečenstvách

Predpokladá sa, že kokosový cukor je neškodný a môže byť tou najlepšou náhradou za iné typy cukru. Možno to je, ale nie brať to ako užitočný produkt, a v obrovských množstvách obsiahnutých v potrave, nepotrebujú "jesť lyžicou." Napriek nízkym glykemickým indexom, a mnoho užitočných stopových prvkov, to je ešte cukor, pozostávajúce zo sacharidov. To sa neodporúča konzumovať pre ľudí, ktorí trpia cukrovkou, aj keď reklama môže niekedy počuť opak.

Kokosový cukru chuti menej sladký ako cukrovej repy, ale má rovnaký obsah kalórií, takže použitie môže vyžadovať ich väčšie množstvo získať obvyklú chuť. Treba sa vyvarovať, inak telo dostane nadbytočné kalórie, ktoré sú odložené ako tuk. Nikto nemôže opísať kokosový cukor: prínos a škody v ňom existuje, ale nebude mať veľký vplyv na tele pri použití v malých množstvách. Ak nemôžete úplne opustiť spotrebu cukru, kokosový orech, v tomto prípade - dobrá voľba. Pri hľadaní exotické musieť vynaložiť. Kokos cukru cenové niekoľkonásobne vyššie ako náklady na konvenčné.

recenzia

Takže po tom všetkom ochotným či škodlivým kokosový cukor? Komentáre k tomuto produktu kladných zákazníkov. Všetci ho označiť pekný, neobvyklý chuť, nie sladký, niektorí porovnať ju s medom. Čaj a káva sa pridáva ako bežný cukor, ale mnohí hovoria, že to robí prehánky nápoj. Žiadne kontraindikácie použitia deťmi. Jedinou nevýhodou hovoria predražené, ale ak sú použité striedmo, bude balenie nebaleného cukru trvať niekoľko mesiacov. Obľúbené značky Kokosové cukru: Tardo`s Best Organic, Nutiva, Tropical Nutrition Sweet Tree.

použitie

kokosový cukor chutí ako karamel. Na zovňajšku sú malé kryštáliky hnedé. V skutočnosti je tento kandizované palmový nektár. Používa sa najmä v varenie pre varenie pečivo, môže dať jedlo, ľahký karamel alebo orechovú príchuť.

V súlade s kávou. Môže byť použitý v príprave dezertov a teplých i studených nápojov a krémov. Pridajte zaujímavý nádych cukrovinky a zmrzlinu. Môžete im osladiť kašu. Niektorí výrobcovia vyrábajú cukor vo forme pasty. V tejto podobe môže byť jednoducho šíriť na chleba alebo sušienky.

Čo sa bude variť s kokosovým cukrom? Müsli!

Zostáva zistiť najdôležitejšie informácie o kokosovom cukre: ako ju používať v kuchyni ako doma. K dispozícii je jednoduchá možnosť pripraviť raňajky. Ovsené vločky na pečenie vyprázdni a sušia sa v peci pri teplote 150-170 stupňov po dobu 20 minút. 300 g vločiek je viac ako 100 g sušeného ovocia a orechov môže byť - podľa chuti. Vločky sú zmiešané, pridajte orechy a posypeme kokosom a cukrom. Je potrebné sušiť po dobu ďalších 15 minút.

Ďalej by sa malo sušené ovocie, kandizované ovocie, môžete pridať a nechať po dobu ďalších 5 minút v rúre. Vyberte z rúry, cool, a nalejte do zásobníka. Použite odporučiť ako müsli s mliekom, jogurtom, šťavou.

krém dezert

Je možné pripraviť puding nasledujúcim spôsobom: 2 z vaječného žĺtku sa vyberie 200 ml kokosového mlieka (ak nie je kúpiť, môže byť použitý, krava) a 20 g kokosovej cukor, múka, a práškový cukor. Zmiešajte žĺtky, cukor a múku. V horúcom mlieku, aby sa rozpustil cukor, všetko zmiešať, dať na miernom ohni. Varíme, až husté hmoty, v pohode. Používa sa pre tortu dekorácie alebo ako náplň do koláčov.