Potravín a nápojovRecepty

Francúzske rožky

A ak ste sa pokúsili skutočné francúzske rožky? Zdá sa mi, že na Montmartri doteraz navštívil, nie všetci obyvatelia našej krajiny. Ale to neznamená, že lahodné francúzske pečivo a zostať niečo nedosiahnuteľný pre nás. V tomto článku by som vám bude maľovať pár receptov na tejto tradičnej francúzsku raňajkách.

Zloženie, ktoré je: mlieko 400 ml, 4 vajcia, maslo 200 g suchého droždia - paket 20g kilogram múky, 6 PL cukru lyžice pre testovanie a 400 g sirupu, pár stohy vanilín, rastlinný olej, 70 g, 400 ml vody sirup. Ak chcete, aby sa francúzske škorice roliach, potom ju variť asi '15

Pre niektorých to môže zdať, že tento recept je veľmi zložitá, ale nie je to len starostlivo dodržiavať všetky pokyny, a všetko, čo dostanete.

V prvom kroku sa pripravuje nápoj, sa polovica vareného mlieka, kvasníc a 3 lyžicami cukru, oddeliť žĺtok od bielkoviny, trieť žĺtky s cukrom. Proteíny, beat s mixér alebo obyčajného vidlica, môžete ich pridať trochu citrónovej šťavy.

Pridáme žĺtky do mlieka, rozšľahanými bielkami a hubkou, jemne premiešajte.

Sme naliať trochu múky a zalejeme rastlinný olej. Nezabudnite, že jedlo budete ešte potrebovať, aby posypeme pracovnú plochu.

Mešite cesto starostlivo, že by mali byť jednotné a mäkké, a rozdeľuje ju na 5 častí. Všetky tieto časti rozbaliť obdĺžnikové námestia asi pol centimetra hrubé.

Delenie olej do 5 dielov, dať kus masla v stredu každého štvorca cesta (olej je lepšie šíriť na tenké prúžky). Zabaliť hornej a dolnej hrany štvorcov, potom sčítať pravého a ľavého okraja (v tomto poradí je dôležité).

Teraz dojazdu výsledný obal na hrúbku jedného centimetra, a opakuje od začiatku - bola vrátená štvorcových, ohnuté konce, vrátiť späť na hrúbku asi 0,8 cm.

Keď sa vykonáva tento postup so všetkými piatimi obálok, obraciame sa im do úlohy, a to valec opäť vytlačiť už slimák. Pokropí výsledné "slimáka" s múkou, ich zrušil na drevenej doske a nastaviť v chladničke po dobu jednej hodiny.

Po tejto dobe, dostaneme jednu ulitochke z chladničky a ešte dvakrát na vykonanie postupu s tŕňom. Potom, čo sme dojazdu cesto do kruhu 0,6 cm hrubé a nakrájame na 12 kusov. Z týchto častí je vypnutý bagely, ale nie v zhone, aby im dať do rúry, musíte najprv dať ich na pol hodiny na plech pokrytý papierom: nechať "príjem". Keď náš dosah bagety, vložte ich do rúry predhriatej na teplotu 230 stupňov po dobu 12-14 minút. Kým naši francúzski buchty sa pečú, dajte nám cukrový sirup. Zmiešajte cukor a vodu sirup a smazhem ešte horúca, potrubia horúce žemle (ak si ich so škoricou, je nezabudli).

Ak si neželáte, aby pec naraz, môžete zmraziť extra kúskov cesta a dostať len kedykoľvek budete chcieť jesť vkusnyatinki. Takže pre 10-13 minút sa na stole bude čerstvé francúzske rožky! Prax ukazuje, že táto suma je obvykle od asi 40 otočí ingrediencie rožky.

Ak nechcete mať deň, kedy došlo k "francúzsky valec" pre prvý recept, odporúčame skúsiť druhú možnosť so svojím rodinným tabuľka karamelovou omáčkou, to je o niečo rýchlejšie.

Prísady pre základne: 130 g cukru, 250 g múky, 10 g droždia, 250 g masla, vanilkový cukor.

Prísady na omáčky: 0,1 kg cukru, lyžičku smotany, 0,1 kg masla.

Rozpustiť droždie v teplej vode, pridáme cukor a asi 50 gramov na šálku vody, pridajte múku a vymiesime cesto. Mešite približne 10 minút, kým cesto zmäkčiť, a nastavte ju na hodinu a pol na teplom mieste. Keď je cesto je vhodné, mešite znovu, prikryjeme fóliou a dať do chladničky na pár hodín. Keď sa zdvihne, znížiť ju do štyroch kusov, v stredu oleja, 80 g cukru a vanilky, potom ohnutú hranou, valček valec z cesta. Preložte ho v troch vrstvách, dal sa ochladiť v chladničke po dobu 15-20 minút. Potom opakujte ešte dvakrát procedúru.

Vzhľadom k tomu, cesta trikrát v odstupe v chladničke, šírenie, že pre-navinutie guľou na zásobníku, a pri teplote 180 ° pečieme 30 minút. Za pol hodiny neskôr sme znížiť teplotu na 150 ° C a pečieme pol hodiny. Do tej doby, cesto sa pečie, dajte nám karamel. Jedna lyžica vody naleje na 100 g cukru, umiestnené v nádobe, stojaci na ohni. Vypnutie oheň, v liace nádobe krému, dať 100 g oleja a vzniknutá zmes sa kontinuálne metla. Horúce žemle nalejeme karamelovou omáčkou.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.