Ako Beat bielka. Niekoľko metód a typy varenie

Hlavné a najdôležitejšie pravidlo Podporoval proteíny je ich oddelenie od žĺtka. Z nich pripravte glazúry, ktorá je nevyhnutná pri príprave mnohých dezertov. Lepšie bič bielkov chladené, potom bude lepšie penivosť. Dajte ich v chladničke po dobu pol hodiny alebo v mrazničke po dobu 10 minút.

Proteín je nutné pridať pár lyžicami citrónovej šťavy alebo limetkovej šťavy, alebo je to všetko môže byť nahradený banálne kyseliny citrónovej, ktorý bude trvať iba niekoľko kryštálov. A potom pridať trochu soli, malá štipka je dosť. A potom môžete prejsť priamo k príprave. Začať šľahanie s nízkou rýchlosťou, postupne sa zvyšuje až do konzistencie zmesi sa zmení na našuchorený peny. Poraziť Bieli výhodnú kuchynskom robote, ale ak nie, môžete získať tým, s metličkou.

Ak sa chystáte na rošádu proteíny, ako sú peny, potom je potrebné pridať cukor k tomu, že je celkom malý, možno použiť aj práškový cukor. Spustenie zaplniť cukru na bielkoviny opatrným miešaním. Potom, čo ste ho dodal, je nutné úplne rozpustiť ak tomu budete potrebovať najmenej päť až sedem minút. Šľahač mixer pri priemernej rýchlosti. Ako výsledok, mali by ste si hrubé šľahané proteíny, ktoré môžu tvoriť snehového alebo zdobí koláče.

Z bielkovín krém získať veľmi chutné zákusky a koláče. A tu je jeden recept na zákusky. treba testovať:

• Flour - 200 gramov.
• Margarín - 100-150 gramov.
• Vajcia - 4 ks.
• Voda - 200 ml.
• Soľ - štipka.

Sa naleje do vody panvici, dať soľ a na margarín, priviesť vodu do varu. Nechať v panvici na kachliach, oheň upevniť na minimum. Teraz pridajte múku a miešajte do hladka. Cesto sa nechá vychladnúť 5-10 minút pri teplote miestnosti. Potom pridáme vajcia a miešajte, cesto je úplne pripravený. Teraz piecť zákusky na plech, len si uvedomiť, že cesto vzrástol takmer zdvojnásobil. Piecť vyžaduje len dvadsať minút, z ktorých desať minút pri teplote 200 stupňov, a zostávajúce desať - minút na 180 stupňov.

Kým zákusky sa pečú, začať variť rozšľahanými bielkami a cukor do ich nakladanie. Biť na vyššie uvedenom receptu. Keď sa cesto piecť, môžete ju napchať so smotanou. Pre tento účel sa dobre hodí cukrárske striekačky alebo vrece. Môžete jednoducho znížiť na polovicu zákusky a aplikovať výplň lyžicou. A tiež vykonať pečenia "tunel", prostredníctvom ktorého stlačiť šľahané bielky.

Stále môžete variť veľké rožky s proteínom smotanou. Šesť túb, budete potrebovať jeden štvorcový list z lístkového cesta, asi 30 cm dlhé. Rez Cesto 5 cm široké prúžky. Z pečivo role papierového kužeľa a zabaliť cesto okolo neho, poslať ho do rúry, vopred vymastený žĺtka. Piecť pri 180 stupňoch po dobu 20 minút. Použitím si pečivo vrece plniacej rúrky krém. Môžete bič bielkov na lekársky predpis, ktoré boli popísané vyššie. Posypeme top s práškovým cukrom. Všetky závitky s proteínom smotanou pripravený. Dobrú chuť!