Polievka zo zeleného hrášku. Recepty najchutnejších polievok.

Najčastejšie sa hrá zelený hrášok ako prísada do všetkých druhov šalátov, slúžia ako samostatná miska alebo obloha. Okrem toho sa polka bodky osvedčili ako zložky rôznych polievok. Polievku zo zeleného hrášku môžete rýchlo a ľahko variť. Táto miska sa ukáže ako veľmi uspokojivá, pretože hrach obsahuje veľké množstvo bielkovín.
Polievky s hráškom sú veľmi veľa a každý z nich je originálny a chutný svojou vlastnou cestou. Navrhujem niekoľko jednoduchých receptov, ktoré v krátkej dobe urobia lahodné jedlá a vyživujú celú rodinu.

Polievka zo zeleného hrášku

Pri príprave tejto polievky potrebujeme: asi tri litre vody, pol kilograma bravčových rebier, balíček zo zeleného hrášku (čerstvý alebo mrazený), strednej mrkvy, cibuľu, dve polievkové lyžice smotany, trochu rastlinného oleja, čerstvej zeleniny, dvoch bobkových listov, Soľ podľa vašich predstáv.

Príprava: Vezmite si hrniec, pridajte rebrá, naplňte ho vodou a variť. Po vriacej vode hádzať zelený hrášok a (po piatich minútach) olúpané a nakrájané zemiaky. Tí, ktorí majú varené zemiaky, môžete hodiť spolu s hráškom.

Zatiaľ čo sa polievka varí, variť pečené. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte v panvici s malým množstvom rastlinného oleja. Zomletú strúhanú mrkvu a pridajte na cibuľu. Akonáhle zelenina má zlatú farbu, dať kyslou smotanou a dusiť asi dve minúty. Naša pečienka je pripravená. Pridáme ju do polievky a varíme, kým nie je pripravený hrach. Hotová polievka zo zeleného hrášku posypeme jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.
Ak chcete zlepšiť chuť v polievke by mala byť pridaná kyslá smotana.

Krémová polievka zo zeleného hrášku

Potrebné zložky: 400 g čerstvého alebo konzervovaného hrášku, pohár listových šalátov, zelená cibuľa, asi liter kuracieho vývaru, čajová lyžička cukru, niektoré čierne korenie a chervil, 25 g masla a soli.

Urobme to varenie: do hrnca vložte 350 gramov hrášku, listov hlávkového šalátu a chervilu. Naplňte kurací vývar, korenie, soľ a zapaľte. Akonáhle sa polievka varí, znížte teplotu a varte 30 minút. Potom sa zlúčte do misky s vývarom, vareným hráškom brousíme cez sito, naplníme znovu vývarom a pridáme maslo. Dali sme na oheň a varíme 10 minút.
Pripravená polievka zo zeleného hrášku sa vyliala na taniere a rozložila zvyšný hrášok.

Polievka z mrazeného hrášku

Táto polievka je pomerne hustá a veľmi chutná.
Potrebujeme nasledovné produkty: dve stredné cibule, cesnak, litra rastlinného vývaru, 300 gramov zmrznutého hrášku, plátok údenej slaniny, štyri paradajky, zelená cibuľa, rastlinný olej, pol pohára zakysanej smotany, korenie a trochu soli.

Príprava: jednu tenkú olúpanú cibuľovú hlavu, nakrájajte cesnak a ľahko smažte v rastlinnom oleji. V hrnci so zeleninovým vývarom dávame zelený hrášok, cibuľu s cesnakom a dajte na oheň, až kým nebude pripravený hrach. Dolu paradajky, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu nakrájame na krúžky. Slanina nakrájame na malé kocky a smažíme v panvici, pridáme na pár minút paradajky, zvyšnú nakrájanú cibuľu, korenie, soľ a duste pod uzatvoreným vekom.

Varený zelený hrášok sa vyberie z vývaru a rozomelie sa cez jemné sito na výrobu zemiakovej kaše. Ak je to možné, môžete použiť mixér. Hrachové pyré sa rozotrie v bujóne, dosalivayem podľa potreby a jemne premiešajte všetko. Pripravená polievka sa naleje na taniere, rozložíme pečená slanina, zelenú cibuľu a kyslou smotanou.
Polievka sa ukáže jednoducho chutné!