Francúzske jedlo

Francúzsko - nezvyčajné a veľmi zaujímavá krajina. Na jednej jedinej francúzskej kuchyne navštevovať početné legendy o tom dnes a porozprávame.

V skutočnosti, slovo "Francúzsko" Bol som spájaný s Eiffelovej veže a pikantné omáčky. Koniec koncov, francúzski kuchári najprv začala plniť riadu v rôznych omáčok. Dobre, poďme sa nenechala dlho trápiť svoje duše a sa bližšie pozrieť na to, čo naozaj francúzskej kuchyne.

Desiatu. Pre začiatok vám ponúkame šalát s krevetami. Pre šalát, musíme:

- 200 g varenej kreviet;

- cherry paradajky 6 ks;

- strúčik cesnaku;

- olivový olej;

- šalát;

- syr "Parmezán";

- Jeden chilli;

- soľ.

Pre spustenie smažiť v cesnaku oleja a pálivej papriky do aromatického oleja absorbovaná, potom sa ich odstránenie a do olejovej kreviet poteru 2 minúty. Položil na tanier zo šalátu, potom čerešňa (znížiť na polovicu), opatrne položiť na hornú časť kreviet. Trochu soli je. Syr nastrúhame a posypeme šalát. Šalát s krevetami pripravené.

Všeobecne platí, že tradičné francúzskej kuchyne sa vyznačuje svojou pikantnosť, teda skúsiť znova, chcem, aby znovu a znovu.

Prvé kurzy. Ako prvý chod vo Francúzsku prednosť polievky. Recepty polievky mora, tak som zistila pár najchutnejšie podľa môjho názoru.

"Rezance" polievka. Ak chcete túto polievku, musíme:

- mrkva 1 kus;

- čerstvé okrúhlice strednej veľkosti;

- jedna veľká cibuľa;

- maslo na varenie;

- 800-1000 ml hovädzí alebo kurací vývar;

- čerstvé šťaveľa;

- 100 g zeleného hrášku čerstvé;

- zelená trebuľka;

- 60 ml kyslej smotany alebo smotany;

- soľ.

Zoznam priečinkov, samozrejme, nie je podobná našim ruským polievok. Je potrebné poznamenať, že polievka je iba vývar, mäso samo o sebe obvykle platí aj pre druhé misy kurzu. Kým varené mäsový vývar, musí si nakrájame cibuľu a opražíme ju na masle do tej doby, až sa stane transparentné. Potom pridáme nakrájanú mrkvu a spojiť sa s cibuľou, trochu smažiť. Kedy živná pôda je pripravená, dať jej vyprážané cibuľu a mrkvu, asi päť minút - kvaka. Potom umyte hrách a tiež poslať do vývaru. Po dobu 5 minút, kým varené polievky, pridajte k nemu šťaveľ a trebuľka. Po "Julien" odstráni z tepla, sa riedi v bujóne alebo kyslou smotanou. To je to, polievka je pripravený!

Hlavné jedlá. Francúzska kuchyňa je druhým veľmi rôznorodé. To môže byť mäso v nádhernej omáčkou, pečené ryby so zeleninou.

Ryba "parížsky". Na prípravu potrebujeme:

- akýkoľvek rybie filé (to môže byť losos, halibut, platýz), 600 gramov;

- 60 gramov masla;

- cibuľa;

- 300 g húb;

- pšeničná múka 2 lyžičky;

- sklo s nízkym obsahom tuku smotanou;

- všetky greeny.

Rybie filé na 6 rovnakých kusov, trieť so soľou a smažiť na oboch stranách až do varené. Pripravte hubová omáčka. To si vyžaduje jemne mletej cibule, huby a zelené, a potom vyprážané na masle, soľ. Keď huby sú takmer pripravené, zakryť s kyslou smotanou, pridáme múku, aby sa omáčka mierne nezhustne. Omáčka pripravená. Položte rybu na tanier, zalejeme hubová omáčka na vrchole bohato zdobí so zeleňou. Ako prílohu si môžete dať von zeleniny alebo varenou ryžou. Všimnite si, že francúzska kuchyňa je nemožné bez omáčok.

Dezert. Francúzi chceli nechať hýčkať sladkú, najmä sladké pečivo. Iste každý pozná slávnej croissanty. Ale my sa pozrieme na recept lahodné "puding". Francúzska kuchyňa je medzi dezerty sú rovnako rôznorodé ako ostatné.

Ako dezert, budete potrebovať:

- paket želatíny;

- 500 ml mlieka;

- cukor podľa chuti;

- akékoľvek ovocie, orechy.

Želatína v teplej vode. Keď napučiava, zahrievať na sporáku, kým sa nerozpustí, napätie. Potom zalejeme mliekom, pridáme cukor a dobre premiešajte. Ovocie rez a rozšírené v kremanki alebo okuliare, naliať zmes mlieka a do chladničky na dokončenie tuhnutia. "Puding" je pripravený!

Tu sú získané také nádherné francúzske jedlo, recepty sme študovali, zostáva len na ich prípravu.