Exotické jám z vlašských orechov: recept

Kto sa niekedy pokúsil zaváranina zo zelených vlašských orechov, ktoré recept prišiel k nám z dávnych čias, hovorí, že je to treat - proste rozprávka! A lekári hovoria, že neexistuje vhodnejšie na počte dezert jódu. Skúsme sa variť tento lahodný pokrm. Nebojte sa o čas potrebný na dokončenie procesu varenia. To jám nie je toľko vyžadovať prácu, ako sa zdá na prvý pohľad. Len plne pripraviť, orechy potrebujú veľa času.

Zaváranina z vlašských orechov: klasický recept
Pomer produktov: zelená matice - 100 kusov, cukor - 2 kg. Tiež Klinček - asi 20 púčiky, citrón. Príprava:

1. Matice sú čistené od popredných kožou.
2. Dať do studenej vody, ktoré je potrebné zmeniť asi 4 krát denne. Sustain orechy vo vode po dobu dvoch dní.
3. Urobiť vápennou vodou: hasené vápno (libra) sa naplní vodou (5 litrov). Mieša, a trvajú na tom, 4:00. Přes tenká, aby prefiltrovať. Orechy, aby im dostať čistú vodu a miesto v mažiari. Miešajte orechy. Udržať svoj deň na vápennou vodou.
4. Opláchnite orechy. Delicious jam sa tak stalo, je nutné preraziť každej matice niekoľkokrát ostrým predmetom. Na druhú stranu, namočte do studenej vody po dobu dvoch dní.
5. Teraz odstráňte maticu z vody a umiestnite do vriacej vody po dobu 10 minút. Potom zložiť do sitka.
6. Pripravte si sirup, ktorý sa varí jam vlašských orechov. Recept: Cukor sirup: kombinovať cukor s dvoma šálkami vody, privedie sa do varu a odstránenie peny.
7. Dať sirupu v klinček, kôry a citrónovou šťavou. Spojenie s maticami a varu. Opakujte tento cyklus trikrát: priviesť marmeládu k varu a odstrániť z tepla. Dusíme, kým varené, kým sa matica je mäkká.
8. Balenie tekut do sterilných nádob, pripravený nahromadenie vlašských orechov.

Recept bez použitia malty

Slovo "vápno" je trochu mätúce, keď našiel v receptoch. Ak máte chuť variť jam recept je jednoduchý spôsob varenia podľa vášho vkusu:

1. zrelosť matice stupeň prsníka (približne jún) vyplýva z kožou na bielou vrstvou.
2. Máčať vo vode (studenej) 48-72 hodín. Orechy ľahko stmaviť. Voda by mala byť často menili. párkrát ráno a 3-4 večer: pre pracujúce ženy, môže takýto systém ponúknuť.
3. Recept jám z vlašských orechov vyžadujú taký podiel: sirup sa 1 šálku vody a 600 g cukru (na 1 kg už čistených orechov). Variť sirup.
4. Matice sú ponorené do vriacej cukrového sirupu a priniesol k varu stavu. Necháme vychladnúť a potom džem. Recept naznačuje, že tento proces sa opakuje, kým je pripravený k uviaznutiu: to znamená, kým sa sirup premení kvapkou pevnej forme.

Existuje mnoho spôsobov, ako uvariť džem z vlašských orechov: arménskej, ukrajinskej, gruzínskej, v bulharský. Ale chuť dobroty sú vždy vynikajúce.