Ako variť hrachová polievka

Hrachová polievka - poznajú všetci jedlo, ktoré má veľmi dlhú históriu. Jeho recept je známy už v staroveku. Ako sa ukázalo, v BC II storočí Táto polievka predávané na uliciach Atén. Dokonca aj vtedy, to neuveriteľne chutné polievky bol veľmi populárny. V súčasnosti existujú stovky rôznych receptov, ako variť hrachovú polievku. Ktorý z nich je skôr je potrebné zvoliť, skúšali rôzne možnosti.

Ako variť hrachová polievka, známy takmer vo všetkých krajinách sveta. A každý národ má svoj vlastný recept. Napríklad v Taliansku do polievky pridať suché víno a syr. Mongolsko - paradajkovej šťavy a kyslou smotanou, a na Ukrajine - niekoľko strúčikov cesnaku a škvarky zo sadla. K dispozícii je klasický recept, ktorý bol prijatý takmer všetkých kuchýň sveta - hrachová polievka s údeným mäsom. To si píš! Je možné nájsť najlepšiu kombináciu chutí ako údeným mäsom a hráškom?

Príprava hrachová polievka

Teraz sa naučíte variť hrachovú polievku s údeným mäsom. Veľmi rád, že takáto vysoko kalorické jedlo nemôže byť menovaný, ale chuť to vynikajúce.

zloženie:

- jeden kilogram hovädzieho mäsa s kosťou;

- libra olúpané hrach (rozdrvené);

- 250 gramov údeného mäsa;

- 4 ks cibule;

- 2 ks mrkvy;

- jeden kilogram zemiakov;

- hlava cesnaku;

- banda zelenej cibuľky;

- 100 g rastlinného oleja;

- korenie, soľ a bobkový list.

Príprava:

Cook hrachová polievka s údeným pomerne jednoduché, ale stále je potrebné trochu tréningu. Ak chcete začať, čistiť zeleninu, umyte a namočte hrách teľacie.

Predtým, než ako variť polievku, dôkladne opláchnite 5-7 krát hrách. Ak sa tak nestane, chuť polievky nebude najlepšie. Ponechajte hrách sú pokryté vodou a nechať to znamená až do chvíle, kedy je potrebné dať do hrnca.

Položte mäso na panvici a naplňte ju studenou vodou. Samozrejme, že môžete variť vegetariánskej hrachovú polievku, ale to nie je ani zďaleka byť rovnako chutné ako polievka s údeným mäsom.

Hosteska má skúsenosti odporúčam variť hrachovú polievku s hovädzím mäsom na kosť. Tak to dopadá najviac chutné a výživné. A kalórií mäsa menej než akékoľvek iné mäso. Všeobecne platí, že polovica úspechu závisí na príprave hrachová polievka, ako lahodný je vývar.

Pred varením vývaru, čisté a umyť zeleninu. Teraz, kocky cibule pol na pol na prúžky mrkvy. Akonáhle sa voda príde k varu v hrnci, zalejeme zeleninu v ňom. Varte mäso asi 40 minút, streľba keď potreba penu.

Akonáhle si uvedomíte, že je mäso hotové, odstrániť a umiestniť na tanieri - to musí byť nutne v pohode.

Pour vopred namočené vo vode hrášok v panve a dusíme s vývarom. V tomto okamihu, oddeľte od kosti teľacieho mäsa, nakrájajte na malé kúsky a naliať do panvice, kde varené hrách. Zostávajúce mrkvu rošt a na kocky nakrájané údené. Smažíme v oleji. Kým oni sú vyprážané, nakrájame zvyšnú cibuľu.

Naplňte údeného cibule a opäť sa premieša všetky smažiť. Akonáhle cibule získať zlatú farbu, dať do panvici strúhanej mrkvy a dať všetky guláš za ďalších 15 minút.

Kým zložkách smažiť, nakrájame zemiaky na plátky a dajte ich do hrnca. Hrachová polievka by varíme ďalších 10 minút, potom sa zastrčiť ho zazharki. Teraz, opäť všetko mix a dusíme asi 10 minút. Potom rez zelenú cibuľu, cesnak a vyčistiť plátok to kruhy. Naliať to všetko do hrnca, pridáme ešte bobkový list.

Opäť dobre premiešajte a nechajte polievku dusíme niekoľko minút. Vyberte ju z ohňa, zatvorte veko a dať nejaký čas variť. Všetky vaše kulinárske majstrovské dielo je pripravený. Teraz, keď viete, ako variť hrachová polievka, a uvidíte, čo robí to dosť ťažké.

Dobrú chuť!