Dusená chobotnice. Pozza a chuť morských tvorov

Morské plody sa tradične a bežne používa v španielskej, francúzskej kuchyne, talianska kuchyňa. Všeobecne možno povedať, že je ťažké vymenovať splnomocnenca oblasti Stredozemného mora, najmä s obavami, že by sa ošetrené na pokrmy z morských živočíchov. V posledných rokoch sú považované za delikatesy a viac nedávno pomerne vzácne hostí na ruskej kuchyne, a zaujať svoje miesto na našich stoloch.

To nie je prekvapujúce! Vzhľadom na vysoký obsah v nich je veľmi cenná proteín, ktorý asimilácia prebieha po dlhšiu dobu, než rybie bielkoviny, tieto produkty sú oveľa lepšie kŕmenie. Oni obsahujú niektoré sacharidy a tuky, takže môžu byť použité perfektne ako chudnutie produkt, a podľa toho, čo takzvané stredomorskej stravy.

Okrem toho, morské plody sú bohaté na vitamíny a minerálne látky, prispieva k posilneniu kostí a zubov, pre podporu zdravia štítnej žľazy. Zvláštne úlohu majú na omega-3, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, nahromadených v tele, a tým chráni naše srdce a cievy pred infarkty, mŕtvice a ďalších nešťastie. Zoznam Seafood je rozsiahla. Je to v prvom rade, morských rias a kreviet, ustríc a mušlí, homáre, kraby a kalmáre.

Na poslednej zastávke v detaile. Kalamáre sú obzvlášť bohaté na bielkoviny, ktoré obsahujú vitamíny C a B, minerálov. K dnešnému dňu, chobotnice je možné zakúpiť v takmer akomkoľvek supermarkete. Dusené kalamáre alebo šaláty s ich použitím sú veľmi chutné. Avšak, hlavnú úlohu tu zohráva ich správnom výbere a následné varenie. Zvoliť iba zmrznutú mŕtvolu z kalmáre, takže nie sú horké a nie rozlohou pri varení. Tiež by nemalo byť lepkavé, mali by byť ľahko oddeliť od seba navzájom.

Takže sme zvolili kalamáre, teraz zostáva prípad pre malé - variť. Je pravidlom, že pokrmy z chobotnice nevyžadujú časovo náročné, ale výsledok s patričným rešpektom k receptu predčí všetky očakávania.

Pozrime sa napríklad dusená chobotnice.

Budete potrebovať:

• chobotnice mäso - 500 gramov;
• mlieko - 1.5 poháre;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ;
• múka - 2.5 v. lyžice;
• korenie.

Mäso chobotnice rozmrazenie (možné v studenej vode). Ďalej je potrebné vyčistiť vrchnú fóliu a opláchne dobre tečúcou vodou. Chobotnica rezané pozdĺžne pruhy, a slanej chuti a poter s prídavkom múky. Cibuľa (nasekané potrebu) a ľahko vyprážané v rastlinnom oleji. Po niekoľkých minútach a ďalej pridáme múku smažíme asi 5 minút za stáleho miešania. Dal cibuľu a kalamáre v hlbokej panvici alebo kastróle, pridáme mlieko, soľ a korenie, prikryjeme a dusíme na miernom ohni po dobu 25-30 minút.

Tak, ako uhasiť chobotnicu, už viete. Len pol hodiny, a vaši hostia budú nadšení. Teraz poďme skúsiť variť pečené chobotnicu.

zloženie:

• 500 g chobotnice;
• 500 g húb (čerstvý);
• 2 cibule;
• syr;
• 1 polievková lyžica. Lyžice kyslej smotany;
• 1 paradajka;
• greeny.

Čistená chobotnice variť v osolenej vode niekoľko minút, potom rozreže na prúžky. Cibuľa nakrájame, opražíme, pridáme nakrájané šampiňóny a smažíme, kým varené. Plátky paradajok a zelenej, potom je potrebné dať kyslú smotanu, soľ. Všetko zmiešané s chobotnicou. Forma mazivá, potom sa kalmáre s hubami, spánku strúhaným syrom a pečieme v peci pri maximálnej teplote 10-15 minút.

Mimochodom dusená chobotnice môže byť zmiešaný s akýmkoľvek predvarené alebo vyprážané obloha, ako je ryža, jačmeň, šampiňóny, zeleninou a máte pripravený ľahký a výdatné večeru. Tiež, dusená chobotnica chutí s rôznymi omáčkami. Pokúsiť sa niektorý z: smotana, kečup, horčica, rovnako ako s pridaním cesnaku, bazalka, zeler, jablká.

Ako uhasiť chobotnicu sme vám povedal, a potom sa nebojte experimentovať. Ako bolo uvedené vyššie, je možné pripraviť mnoho ďalších pokrmov: šaláty, polievky, rajnice, palacinky, zhyuleny a dokonca aj hamburgery. Dobrú chuť!