Čokoládový sirup: recepty na varenie doma

Čo môže byť viac chutné ako servírovanie zmrzliny, popraskané čokoládovou omáčkou! Bohužiaľ, skladovanie toppingu nemá užitočnú kompozíciu. Čokoládový sirup sa však môže pripraviť doma bez pridania konzervačných látok a látok zvyšujúcich chuť. Recepty s kakaom sú uvedené v našom článku. Tu vám ukážeme, ako vyrobiť omáčku z čokoládových tyčiniek a sirupu z instantnej kávy s prídavkom kakaa.

Čokoládový sirup na zmrzlinu

Čokoládový sirup dokonale dopĺňa chuť akéhokoľvek sladkého jedla: od ovocného šalátu až po vynikajúci dezert založený na šľahačke. A môžu zdobiť koláče, koláče a iné cukrovinky. Podľa tradičného receptúry je čokoládový sirup vyrobený z kakaa. Mnohé ženy v domácnosti však tu prejavili svoju predstavivosť, vďaka čomu sa objavili nové verzie aromatických vrcholov s čokoládovou chuťou.

Ako vyrobiť čokoládový sirup na báze kakaového prášku, môžete sa naučiť z nasledujúcich pokynov krok za krokom:

• Kvalitný kakaový prášok (70 g) sa preosial, aby sa zbavil všetkých hrudiek.
• V hrnci s nepriľnavým povlakom nalejte pohár vody (240 ml) a vylejte preosiate kakao.
• Dajte hrniec na oheň a priveďte vodu z kakaa do varu.
• Akonáhle sa hmotnosť varí, nalejte cukor do panvice (300 g), pridajte štipku soli a vanilínu (1 čajovú lyžičku).
• Varenie kakaa trvá 3 minúty, kým sa cukor nerozpustí a hmota sa začne zahustiť.
• Nalejte sirup zo suchej panvice do vhodnej nádoby.

Povrch čokolády môžete uložiť v chladničke až na 1 mesiac.

Recept na čokoládový kakaový sirup

Pri príprave hustého čokoládového sirupu z kakaa sa k nemu pridáva škrob. Toto nemá vplyv na chuť jedla.

Čokoládový sirup sa pripravuje nasledujúcim spôsobom:

• V kávovej zmesi zmiešame kakao (65 g), práškový cukor 100 g, škrob (1 lyžičku lyžice so šmýkačkou), štipku soli.
• Všetky zložky sa zmiešajú a nalejú do vody (250 ml).
• Panvica sa posiela na stredné teplo. Jeho obsah sa privedie do varu a varíme ešte 2 minúty.
• Akonáhle sa sirup začína zahusťovať, je odstránený z ohňa a pridáva sa do čokoládovej hmoty 1 čajová lyžička vanilkového extraktu.
• Pripravený sirup sa naleje do nádoby, ochladí sa a uskladní sa v chladničke. Z tohto množstva prísad sa získa 300 ml sirupu.

Čokoládový sirup s arómou kávy

Tento bohatý, mierne hustý sirup ako hlavná chuť je čokoláda, ale je veľmi jemne zjemnená vôňou čerstvej varenej kávy a vanilky. Čokoládový sirup podľa tohto receptu je pripravený v nasledujúcom poradí:

• V hrnci s hrubým dnom starostlivo premiešajte suché prísady: kakao (2 lyžice), hnedý cukor (300 g), soľ (0,5 čajovej lyžičky).
• V suchej mase nalejte do vody (50 ml), varenú kávu (150 ml), vanilkový extrakt (1 polievkovú lyžicu).
• Zmiešajte všetky prísady dohromady a pridajte malú mliečnu čokoládu (25 gramov) na poslednú.
• Dajte hrniec na oheň a priveďte hmotu do varu. Nezastavujte miešanie a uistite sa, že omáčka nie je spálená.
• Po 2 minútach po varení môžete hotový čokoládový sirup odstrániť z ohňa. Ihneď po tom musí byť nalievaný do čistej nádoby a ochladený.

Takéto polevy je možné skladovať v sterilnej nádobe niekoľko týždňov. Ak po určitom čase zahustí, môže sa ľahko roztaviť vo vodnom kúpeli.

Čokoládový sirup z čokolády

Na prípravu čokoládového sirupu musíte najskôr zvárať cukor. Za týmto účelom nalejte do hrnca vodu (100 ml) a pridajte k nej 3 polievkové lyžice cukru. Keď sa rozpustí, sušička sa odstráni z ohňa. Ale to nie je všetko, pretože sa musíme naučiť vyrábať čokoládový sirup. Na jeho prípravu v cukrovom sirupe pridajte 150 gramov čokolády rozdrvené na kúsky a potom nakrájame na kúsky masla (25 g). Keď sa hmota stane lesklou a homogénnou, môžete do nej vložiť krém (50 ml) a vanilkový extrakt (1 lyžičku). Hlavnou nevýhodou tejto omáčky je to, že sa veľmi rýchlo zahušťuje. Preto sa k napájaniu na stôl bude najprv musieť zohriať vo vodnom kúpeli.

Čokoládový sirup: recept na impregnáciu sušienok

Čokoládový sirup môže byť použitý nielen na zdobenie a zlepšenie chuti dezertov a cukroviniek, ale aj na impregnáciu sušienok. Na tento účel je však pripravený podľa iného receptúry.

Čokoládový sirup na impregnáciu sušienok na koláč sa vyrába v tomto poradí.

• Pripravíme vodný kúpeľ. Za týmto účelom vložte do ohňa veľkú nádobu s vodou. Akonáhle sa zohreje, kontajner s menším priemerom by mal byť umiestnený do veľkého hrnca. V tom budeme variť.
• V druhej, malý panvica, rezané maslo na malé kocky (100 g), nalejte lyžicu preosievaného kakaa vo forme prášku a naliať kondenzované mlieko (150 ml).
• Pri konštantnom miešaní dobre zohrejeme hmotu, takže sa stáva rovnomernou konzistenciou a hrniec ihneď odstráňte z vodného kúpeľa.
• Malý sirup by mal byť ochladený a môžete začať impregnovať koláč. Je žiaduce, aby boli ešte teplé.

Nepoužité pokrytie môže byť uložené v chladničke až na 1 týždeň.