Čo je plná "čipka" (čipov)? Zloženie a hlavné charakteristiky obľúbeného produktu

Štúdiom reakcií spotrebiteľov, väčšina sociológov dohodnúť na spoločnom názoru, že jedným z najobľúbenejších produktov sú moderné čipy. Je to pravda? Poďme sa pozrieť na výrobky "čipka" - štiepkov, ktorej zloženie pre mnoho kupujúcich, a dodnes zostáva záhadou.

Ako to všetko začalo

História populárnej značky začali v tridsiatych rokoch minulého storočia. Potom budúce zakladateľ známeho produktu Herman W. Lay pracoval obyčajný predavač v Nashville a bol zapojený do malých veľkoobchodných dodávok chips Gardnere`s. O nejaký čas neskôr, v roku 1944 sa rozhodol vykonať určité úpravy a zmeniť názov na známom "čipky" (čipy). Ingrediencie v tomto prípade zostáva rovnaký. Premenovanie rok neskôr a bol považovaný za dátum narodenia novej značky. V priebehu doby, popularita týchto čipov zvýšil, a teraz nie je tam žiadna taká osoba na planéte, ktorí by sa o nich nikdy nepočul.

Ale väčšina ľudí pri výbere produktu, spravidla sa zaujímajú len o jeho mene a chuti. Málokto vie, že v skutočnosti predstavujú len "Čipka" (čipy). Zloženie potravín sa zdá na prvý pohľad jednoduchá. V skutočnosti, v jeho formulácia obsahuje:

• zemiaky;
• soľ;
• rastlinný olej;
• cukor;
• zosilňovač arómu a chuť ako glutamát, inozín alebo guanylátem sodný;
• príchute, ryby alebo sušené vajcia, srvátky a mlieka, ako aj olej z tresčej pečene;
• "Aspartám" sladidlo.

To všetko poskytuje určité obmedzenia pre tých, ktorí majú jednotlivé potraviny neznášanlivosť, napríklad vajcia alebo mliečne bielkoviny, rovnako ako ryby alebo morské plody. Je potrebné rozhodne vziať do úvahy pri výbere tejto ťažkej dobroty.

nutričné informácie

Ak chcete mať ucelený obraz o tejto neobvyklej jedlo, musíte pochopiť, aké potraviny zložky obsahujú "čipka" (čipy). Zloženie 100 gramov produktu je nasledujúci:

• proteín - 6,5 g;
• sacharidy - 53 g;
• Tuky - 30 g;
• Energetická hodnota - 510 kcal.

Vedci tiež tvrdia, že v tejto voňavej opečené zemiaky žiadne vitamíny, rovnako ako makro- a stopové prvky. V dôsledku toho je ťažké hovoriť o niektoré z jeho výhod, pretože po špeciálnej intenzívnej spracovaní tejto zeleniny sa vyparuje všetko, čo by mohlo byť aspoň nejakú hodnotu. Ale karcinogény, ako napríklad akrylamid a akroleínu, naopak, hromadiť vo veľkom množstve. Vedci tiež zistili, že tieto čipy predstavujú veľmi nebezpečnú látku tzv glitsidamid, že nielen môže spôsobiť rakovinu, ale tiež schopný zničenie pôvodnú štruktúru DNA. Nezabudnite, že fanúšikovia "Leis", ako pravidlo, existujú problémy s tráviacom trakte. Jasná nadbytok soli vedie k metabolické poruchy, srdce a zdravie kostí. To je ďalší negatívny spolu s extrémne vysokou výhrevnosťou.

Výrobok s originálnou chuťou

Najjednoduchší spôsob, ako opísať zloženie čipov, "vence" soľou. To môže byť súdený svojim názvom. Podľa schváleného receptúry používané na výrobu všetkých troch potravinárskeho produktu:

• zemiaky;
• soľ;
• rastlinný olej.

Pomer zložiek, ktoré tvoria nutričnú hodnotu, v tomto prípade zostáva rovnaký. Ale zvýši dodávky energie mierne a dosiahol už 520 kcal na 100 gramov finálneho produktu. Tiež opätovné použitie ropy a obrovské množstvo soli majú negatívny dopad. Ľudia, ktorí často jedia tieto čipy, s výnimkou gastrointestinálne poruchy, existujú vážne problémy s vylučovací systém a komplexných zápalových procesov. Výsledkom integrovaných negatívnych účinkov na organizmus sa stáva tiež ostrý obezity a časté zlý zdravotný stav. Avšak, mladí ľudia do určitej doby, nevenujú pozornosť na to, teší príjemnú chuť a jedinečný charakteristický zápach obľúbený produkt.

populárne príchuť

Vyzerá to trochu odlišné zloženie čipy "položí" (kyslou smotanou a čerstvými bylinkami). Všeobecne možno povedať, že sa líšia iba v e-prísad. Nový produkt obsahuje E330 (kyseliny citrónovej) a E 621 (látka zvýrazňujúca chuť). Je to s ich pomocou, pocitom, že je v balení pečené zemiaky, okorenené s jemným krémom a vonných bylín.

Samozrejme, že dobrý v tom. Áno, o tom, a nie hovoriť. Hlavným účelom výroby je dosiahnutie špecifickú arómu a simulovať požadovanej chuti. A s takým úlohou dodatočné komponenty zvládnuť veľmi dobre. Okrem požadovaného efektu je dosiahnuté vďaka extraktu sladu z jačmeňa, ktorý pridáva chuť zvláštne ostrosť a originalitu. Hoci väčšina z tejto zložky sa používa ako prísada, identické so zodpovedajúcimi prírodná aróma. Takýto spôsob sa často používa pri výrobe čipov. Vďaka tomu je možné kombináciou syntetických zložiek, aby sa dosiahlo vytvorenie výrobkov s novými príchuťami.