Boršč s šišky - karta ukrajinskej národnej kuchyne.

Polievka pre celý svet, spolu so slaninou a knedle, je charakteristickým znakom ukrajinskej kuchyne. Tento veľkorysý jedlo, bohatej chuti zeleniny pestované v záhradách ukrajinskej, má vynikajúcu chuť. Borsch odkazuje na mäso a zeleninových jedál a prípravu pre prvý zo dvadsiatich rôznych produktov. Jedna zložka borshch je vždy nutné - je to repa.

Ukrajinský boršč s šišky napojená cesnakovou omáčkou známy a miloval po celom svete, ale podľa mnohých variť to naozaj schopný nielen na Ukrajine. Proces varenia boršč pomerne dlho, takže zároveň sa vám podarí uvariť knedle a horúce je presunúť na čerstvý boršč. Boršč s alebo bez ich šišky - veľmi výživné jedlo. Nie je to diéta, ale vzhľadom k veľkému množstvu zeleniny použitého veľmi užitočnú. Ak chcete pripraviť polievku, budete musieť variť mäsový vývar. To môže byť vyrobená z rôznych druhov mäsa, kým mäso bolo kvalitné. Boršč s šišky zvyčajne pripravuje vývar, varené na nízkym obsahom tuku bravčového a mladého hovädzieho mäsa s kosťou. Spotreba mäsa do troch litrov vody asi 400 gramov. Približná doba varenia bujónu sú dve hodiny. Že sa ukázalo, chutné a jasné, nezabudnite odstrániť peny a pridajte celú cibuľu vyčistiť dvadsať minút pred koncom varenia, ktoré by mali byť vyradené neskôr.

Pri príprave polievky, variť zeleninu zvlášť potrebné. Tri litre pôdy požadované: -350 g červenej repy, kapusty - 400 g mrkvy -150 g zemiakov - 300 g, cibuľa -150 g čerstvých paradajok - 300 g. Repa, nakrájané na pásiky, je potrebné stanoviť v panve, pridá sa malé množstvo slnečnicového oleja a lyžice octu, potom sa pridá čerstvo vylisované paradajkovej šťavy, ktorá môže nahradiť paradajkový pretlak, Simmer, kým varené repy. Boršč s šišky, varené s paradajkovým pretlakom, bude mať intenzívnejšiu chuť. Nakrájanú cibuľu a mrkvu by mal smažiť v slnečnicový olej oddelene od repy.

Ak chcete polievka s rožky bola správna konzistencia, je potrebné pripraviť múku tankovania. K tomu je potrebné lyžice múky smažiť v malom množstve slnečnicového oleja a zriedenej vývar.

Vedľa hotovej polievky je potrebné dať nakrájané zemiaky, potom drvené kapusta a varí sa po dobu asi štvrť hodiny. Až potom dusená repa, smaženú cibuľkou a mrkvu, paprika, bobkový list, múka naberacia, nakoniec pridáme soľ podľa chuti a varíme asi pätnásť minút.

Ukrajinský boršč s šišky pampushek zahŕňa prípravu cesta. Ak to chcete urobiť, môžete si kúpiť ready-made kysnutého cesta, ale rozhodne lahodný variť cesto sami. K tomu v pohári teplého mlieka sa riedi s 10 g droždia a pridajte lyžicu cukru, k zlepšeniu procesu fermentácie. Keď sa cesto začne bublať malo cesto z 300 g múky, pridá pol lyžičky soli. Ak je cesto je vhodné, môžete začať tvoriť knedle a dať ich na vymastený plech. Akonáhle sa priblíži panva, je nutné im mazať vychodených vaječný žĺtok a pečieme v rúre pri teplote 180 ° C

Pri príprave polievky, musí byť napojená s cesnakovou omáčkou. Omáčka sa varí veľmi jednoducho, stačí stlačiť cesnak by mali byť s pomocou škvrnitá ropucha v malom množstve kvase, pridajte lyžicu rastlinného oleja a soli. Zmes by mala byť zmlátil a zalejeme pripravenou knedle.

Ukrajinská Boršč s šišky slúžil pri stole s krémom. A ako každý polievka - misky kreatívne, potom pri jeho výrobe môže byť akákoľvek improvizácia s pridaním zeleniny a korenia.