Aspic v tlakovom hrnci: varenie recept. Ako uvariť kašičku v tlakovom hrnci?

Už dlhú dobu sviatočného stola zvyčajne slúžil želé. Na jeho varenie stráviť veľa času, a každá žena mala svoj vlastný jedinečný recept. Dnes, vďaka pokrokom v technológii, u žien bolo vynájdené mnoho rôznych asistentov. Teraz jednoducho a rýchlo v tlakovom hrnci variť želé. Existuje mnoho rôznych verzií, ktoré sa líšia v použitých zložiek a finálnej chuti.

Variant № 1

Sada produktov pre tento pokrm je takmer totožný s normou. Výsledkom je, že získate všetky obľúbené a chutné želé v tlakovom hrnci. Na prípravu tohto pokrmu, vziať bravčové holeň, nohy, libru mäsa bravčového alebo hovädzieho mäsa, cibuľa, mrkva, paprika, polievkovú lyžicu želatíny a 5 strúčikov cesnaku.

Ako uvariť kašičku v tlakovom hrnci?

Budete musieť začať s čistou koži, čo je na dolnú časť nohy a chodidlá. Potom dal ich do tlakového hrnca, pridajte do buničiny a spracuje sa s výplňou so studenou vodou, hladina je 2 cm nad mäsom. Zatvorte veko, priviesť k varu, a potom sa odstráni výsledný peny. Ak tak urobíte, dal mäso cibuľu a mrkvu. netreba rezať, pretože po uvarení Aspic si ich jednoducho odstrániť. Okrem zeleniny je potrebné ešte pridať soľ, bobkový list a niekoľko korenia kusov. Zatvorte veko tlakové hrnce. Keď počujete syčanie ventilu, musí byť oheň znížená na minimum.

Aspic varenie v tlakovom hrnci netrvá dlhšie ako 3 hodiny. Keď nastane čas vypnutia teplo a nechať pary z ventilu. Potom môžete otvoriť veko tlakového hrnca a nechajte vychladnúť vývar. Keď sa prejsť trochu času, vyberte mäso a odstrániť ju. Vezmite sudochki a misy, v ktorom sa chystáte naliať želé. To môže byť veľmi rôzne pokrmy, ako je obvyklá misky, taniere alebo módne silikónové formy, takže dostanete príjemnou kontinentálne želé. Vybrané kontajnery by mali byť z polovice naplnené mäsom.

Ak si myslíte, že pôda sa obrátil nečistý, môžete ju vypustiť akýmkoľvek spôsobom známym pre vás. Potom pridajte cesnak má byť rozdrvená lisu. Skúste polievku. Je dôležité, aby bol mierne brakickej. Ak tomu tak nie je, re-soľ. Potom pridajte želatínu a dať vývar na oheň, a tak sa rýchlo roztaví za to mu vôbec nevadí. Než si to naliať, môžete znovu použiť ju vypustiť. Až budete pripravení, vložte misku na chladnom mieste.

niekoľko tipov

1. Ak chcete, aby sa vaše konečné farbu aspiku v tlakovom hrnci bola zlatá, potom cibuľu, ktoré využívajú ju variť, je nutné odstrániť iba vrchnú vrstvu šupky, a zvyšok nechajte.
2. Pri príprave miske nemožno použiť želatínu ako želé stále zamŕza. Používa sa v recepte, aby sa potom umiestnia počas stole jedla nie je plával.
3. Tlakový hrniec je užitočný v tom, že doba varenia znížená približne o faktor 2.
4. Delicious želé uspieť len vtedy, ak budeme kombinovať dva druhy mäsa, a to hovädzie a bravčové mäso.

Variant № 2

Toto želé v tlakovom hrnci je určený pre tých, ktorí nemajú radi používať tento pokrm z bravčového mäsa. Tento recept je určený pre 8 porcií. Pri tomto prevedení sa driek 1,3 kg a približne 1 kg buničiny hovädzie mäso. K vývar otočil voňavé a chutné, budete potrebovať cibuľu, mrkvu, petržlen, trochu zeler a niekoľko strúčikov cesnaku. S ohľadom na arómy, potom dobrou rôsol trvať niekoľko bobkový list, nové korenie 12 hráškom a 3 hodín. Soli. Ak chcete skončiť s ľahkým vývaru, k tomu použiť jedno vajce a lyžicu 9% octu a. Ako dekorácia trvať niekoľko strúčikov cesnaku, citrónu podlahy, ktoré by mali byť znížené polukruzhochkami, pár vajec a zeleniny.

Ako uvariť kašičku v tlakovom hrnci?

Ak chcete začať, je urobiť upratovanie stopku, a potom dal to namočené v studenej vode po dobu 12 hodín. Počas tejto doby, budete musieť meniť vodu niekoľkokrát. Variť vajcia a znížiť pred ich kruhov. Teraz je čas začať sa pripravovať Aspic:

1. Misa sporák dal stopku a buničiny, nalial 1,5 litra studenej vody, pridáme zeleninu a korenie. Ventil musí byť uzavreté a zapnúť režim "Jelly". Ľudia sa často pýtajú, ako variť želé v tlakovom hrnci. V tomto prípade bude proces varenia nemal trvať dlhšie ako hodinu. Táto doba je dosť na mäso dobre oddelené od kosti, a vývar sa ukázalo, ideálny pre tento pokrm.
2. Vývaru chcete odstrániť mäso a potom ju kmeň. Aby to bolo ľahšie, mali by ste okamžite cast o šálku tekutiny a nechajte ho vychladnúť. Po pridaní vychodených vaječný bielok a ocot. Zvyšok vývar privedieme k varu a potom nalejte do šálky ostuzhennoy vývaru. O niekoľko minút neskôr filtrovať cez 4 vrstvy gázy.
3. Ochladená mäso treba analyzovať z kostí a nakrájame na malé kúsky. Teraz je čas, aby ležal v želé forme. Prvá pochádza mäso, potom mrkva, ktoré môžu byť nakrájame na hviezdy a citrón. Ďalšia vrstva - vajcia, nasekané cesnak a bylinky.
4. Odporúčame, aby si naliať polievka je len polovica a dať mu trochu chytiť, a až potom naliať zvyšok. V chladničke tolerovať tvar, ktorý potrebujete, keď želé začne spevňovať.

V prípade, že varenie vývar, nepoužívate nohy, potom sa želé mrazené, pridajte želatínu.

Variant № 3

Aspik v tlakovom hrnci je recept, ktorý teraz uvažujeme, veľmi chutné a voňavé. Pre tento pokrm, vziať prasacej nohy, jazyk, hovädzie kosti, kuracie krídla a chrbát, krk moriak, cibuľa polovicu, mrkva, zeler, 3 korenie, klinčeky, 3 strúčiky cesnaku, bobkový list, varené vajce, nakladané uhorky a 3 lyžice. lyžice zeleného hrášku.

spôsob prípravy

V mise dať sporáku všetko mäso, cibuľa priamo v strukoch, korenie, zeler a mrkvu. Okrem toho, pridanie soli. Uzatváracie veko, čakanie na syčanie ventilu, znížiť tepelné a varí sa počas 3 hodín. Ak ste zmätení, že želé v tlakovom hrnci sa ukázalo dosť odvážny, môžete odstrániť nahromadený tuk. Mäso musí byť oddelená od kostí, nakrájame najemno, pridáme soľ, korenie, bylinky a nasekaný cesnak a dôkladne premiešajte.

Na dne misky vložíme hrášok a uhorky s vajíčkom, ktoré je potrebné znížiť na krúžky. Ďalšia vrstva - mäso, a potom napäté vývar. Krásne Ak chcete odoslať misku s rôsol ponorné miske v horúcej vode a otočte ju hore nohami na tanier.