Ako variť ryžu na suši?

Sushi nie je to tak dávno sa objavil na európskych stoloch, ale podarilo dobyť srdcia miliónov ľudí s jeho chuťou a orientálne atmosféru.

Nie každý si môže dovoliť navštevovať drahé sushi bary a japonské reštaurácie, tak zúfalé nadšenci často váhavých k príprave sushi doma na vlastnú päsť. Ale pred nimi, akonáhle sa stáva problémom, ako variť sushi ryžu, bez toho aby ho poškodil, a nie príliš slané? Záležitosť nie je tak jednoduché, ako sa zdá. Varenie ryže budú musieť byť dlhé a niektoré orientálne triky. Až potom bude držať dobre a neotáča na homogénnu kaše.

Dnes na internete nájdete veľa rôznych rád od odborníkov o tajomstvo japonskej kuchyne, to všetko môže ísť, ale nemali by sme strácať zo zreteľa skutočnosť, že všetky recepty majú svoje špecifiká. Preto vám ponúkame naše originálne a zároveň tradičné verziu, ako variť ryžu na suši.

Začnime s výberom vhodného ryže. Budete potrebovať špeciálne, ktoré ukazujú:. "Ryža na suši" Pokiaľ toto nie je možné nájsť, budete musieť vybrať z obvyklých obilnín. Stojí za to venovať pozornosť tomu, že zrná bola malá a guľatá, takže sú ideálne pre prípravu sushi a rožky. Špeciálne ryža pomôže udržať svoj tvar paraboly kvôli silnému lepivosť zŕn. Teraz poďme skúsiť prísť na to, ako robiť sushi ryže.

V ďalšej fáze - príprava obilnín procesu varenia. Je nutné ho opláchnuť pod studenou vodou, a potom sa nechá po dobu jednej hodiny, aby odtok do sita. Vedieť, ako variť ryžu na suši, budeme mať malé množstvo potu. Voda by mala byť jeden a pol krát viac ako obilnín. Neobvyklý zápach a chuť ryže dáva japonskej riasy kombu. To je zvyčajne predáva v supermarketoch v oddelení pre suši. Externe, to je malé rozmery a je použiteľná nielen vtedy, keď je potreba variť ryžu na suši. Používa sa na výrobu bujónov a polievok.

Vrátime sa k otázke, ako správne variť ryžu na suši. Kaša by mala byť varené po dobu celkom 30 minút. Potom, čo dal Kombu, kryt je lepšie nezvyšovať, variť ryžu na strednom plameni, kým sa voda varí preč.

V tej dobe, pretože ryža je varená, pre jeho naplnenie je potrebné pripraviť špeciálnu zmes. Dve čajové lyžičky soli, sedem lyžice cukru a octu je potrebné miešať až do úplného rozpustenia zložiek. Existujú ľudia, ktorí nemajú radi vôňu a chuť octu, v týchto prípadoch odporúčame vykonať výmenu svoju obvyklú citrónovou šťavou, dostanete nič menej chutné a výživné. Aj na vašej chuti, môžete ryže pikantné alebo naopak. Tu výber je úplne na vás.

Tradične, Japonci put varenej ryže sushi v špeciálnej drevenej miske, ak nie, fit a obvyklé priestranný misa. Vložte do misy varenej ryže, potom rovnomerne rozkladá na povrchu varené obväzu octu, soli a cukru. Zostáva len mix všetkého a počkať, až sa nasýti vôňou a trochu vychladnúť.

To je všetko. Operácia "Ako variť ryžu na suši" bola úspešná!