Prípravy na zimu

Takmer každá žena, od leta a končí v neskorom jesene, predmetné domáce zaváraniny. Navyše je tento proces prebieha nielen pre tých, ktorí majú záhradu a krajiny miesta.

Produkujúce polotovary na zimu je treba mať na pamäti, že všetky výrobky by sa mali používať len čerstvé a dobre umyté a adjustácia - sterilné. Uložené uchované v tme pri teplote v rozmedzí od nuly do desať stupňov, pretože akékoľvek odchýlky od tohto rozmedzia, môže dôjsť k zhoršeniu kvality produktu.

Zoberme si niektoré recepty na domáci konzerv.

Prípravy na zimu. lečo

Ingrediencie: tri kilogramov paradajok, šesť kusov paprikou, sedem strúčiky cesnaku, jednu šálku cukru a jednu šálku soli.

Polovica paradajky nakrájame na plátky a dajte do nádoby, pridáme nakrájanú papriku a cesnak. Všetko, čo potrebujete variť po dobu desiatich minút, potom pridajte zvyšné paradajky, soľ a cukor a varíme asi pol hodiny. Hotový Lecha umiestnené do sterilných nádob a valcom.

Robiť prípravy na zimu (Latch), a môže používať iný recept.

Zloženie: jeden kg paradajkového pretlaku zriedeného vodou v pomere 1: 1, sedem kilogramov korenia, jedna lyžička soli, dve polievkové lyžice cukru.

Pepper olúpeme a nakrájame na plátky. Vriacej kaše dať všetky zvyšné ingrediencie a varíme po dobu desiatich minút. Hot Lecha naleje do kadičky a pasterizované: pollitrových pohárov - dvadsaťpäť minút, liter - tridsať päť minút.

Prípravy na zimné karfiol:

1. kapusta marinované.

Ingrediencie: tri kilogramy karfiol, koreniny, soľ, ocot a cukor podľa chuti. Marináda: jedna čajová lyžička soli, polovica lyžice cukru, tri šálky vody, polovica šálky octu.

Karfiol rozdelí na kvietkov, ktoré sa vybieli vo vriacej vode po dobu troch minút. V tomto prípade sa voda predtým pridaná soľ a kyselinu citrónovú. Marináda sa pripraví nasledujúcim spôsobom: cukor nerozpustí vo vode a soli a varí sa počas pätnástich minút, potom sa prefiltruje cez tenká a pridajte ocot.

Banky dal päť čierne korenie a voňavé, štyri strúčiky a škorice kúsky. Kapusta sa ochladí, do pohárov a zalejeme soľankou. Uchovávať v chlade konzervácie.

2. polotovary na zimu: kapusta kyslá kapusta.

Zloženie: tri kilogramov karfiolu; marináda, jeden liter vody, a päťdesiat gramov soli, troch gramov kyseliny citrónovej.

Kapusta dobre premyté a rozdelené do kvietkov a vybieli do vriacej osolenej vody po dobu piatich minút a ostuzhivayut. Pripraví Caputo teda budú dobre udržiavané.

V kontajneri pripraveného produktu tesne naskladané a naleje chladené marinádou. Horný kryt handrou a dal jarmo. Tak, kapusta musí byť pri izbovej teplote pred začatím fermentácie. Keď sa na povrchu peny sa začínajú objavovať, dajte ju na chladnom mieste.

Prázdne miesta na zimu Heleny.

1.Zasolka.

Zloženie: jedna kg zeleniny, dvestopäťdesiat gramov soli.

Greeny sú radené a dôkladne sa premyje, potom sa zmieša so soľou (8: 2) a pevne umiestnená v nádobe. Budúci deň, Zelení budú usadiť, takže je potrebné ho doplniť, preliate vrstvou soli a zakryte pokrievkou. Solenie predajňu v chlade až desať mesiacov.

2. Marinovanie.

Ingrediencie: bylinky, marináda (dvadsať päť gramov soli, štyridsať gramov cukru jednu šálku octu).

Greeny sú dobre premyjú, zabalené do pohárov a zalejeme soľankou. Musí byť sterilizované za dvadsaťpäť minút. Tieto byliny môžu byť uložené až šesť mesiacov.

Čím prípravy na zimu, je potrebné mať na pamäti, že všetky produkty musí byť čistý, vysoko kvalitné a čerstvé. V súlade s nekomplikovanou rady a odporúčania, môže poskytnúť sami s konzervovaných jedál s vysokým chuti po dlhú dobu.