Ako variť hovädzí jazyk

Hovädzí jazyk v sovietskych časoch bol považovaný za najlahodnejšie pochúťkou. V súčasnej dobe, je to oveľa jednoduchšie prísť, ale pripraviť niečo naozaj zaslúži, je potrebné poznať pár trikov.

Pokiaľ budeme hovoriť o výhodách, to je oveľa rýchlejší ako v prítomnosti iných látok do tela vedľajších produktov. Hovädzí jazyk sa predáva hlavne v mrazenej alebo čerstvé. Môžete si kúpiť už solené alebo údené. Kalórie ho nízka, ale jazyk je obsiahnutý v rade minerálov, ako je železo. Vďaka tomu je nevyhnutný výrobok v strave pacientov, ktorí majú v anamnéze anémia, malé deti a tehotné ženy robí.

Na otázku, čo variť hovädzí jazyk, existuje veľa odpovedí. Tento vedľajší produkt sa používa ako hlavné jedlo pre ozdobu, ako prísada do šalátov a t. D. Klasický považované za jeho recept varenia. Ale v príprave by mal dodržiavať niekoľko pokynov tak, aby výsledok bol jemná chuť.

Takže predtým, než si dať variť, jazyk je dobre umyť. Niektorí radia, aby ju máčať po dobu pol hodiny. On a ďalšie možnosti sú prijateľné. Pán na sporáku je umiestnený, kde voda sa uvedie do varu. Až potom tu kladie hovädzí jazyk (môžete znížiť ju na niekoľko kusov). Po 15 minútach varenia pri nízkej teplote sa produkt stiahnutý, opäť sa prepláchne. Nový podiel vody uvedie do varu. Spadá jazyk. Teraz je miska sa nechá variť po dobu aspoň 2,5-3 hodiny. Krátko pred koncom varenia soľ, tu je kladený a bobkový list. Výsledná doska môže byť zabalené do fólie a skladovanie v chlade alebo bezprostredne nakrájané na plátky a podávame s oblohou.

U sviatočného stola môžu byť kombinované s rôznymi produktmi hovädzí jazyk. Šalát sa s ňou, bude mať rafinovaný, pôvodnú chuť. Napríklad môžete použiť nasledujúci recept na jedlo s názvom "Muž rozmar".

Varený jazyk (150-200 g) sa nareže na kocky. Dve stredné uhorky rozdrvené na tenké prúžky. Skartovať cibuľu a vyprážané. Varené zemiaky (3-4 ks.) A mrkvu nakrájame na malé kúsky. Ingrediencie sú pripojené. To tiež dal pol plechovku hráškom. Oblečený šalát s majonézou, pridáme trochu soli nepatrne.

Tí, ktorí nemajú veľa času na prípravu, mali by ste použiť tieto recepty, ktoré môžu byť varené varené hovädzie jazyk. Vedľajší produkt sa premyje pod tečúcou vodou, klesne vo vriacej vode. To tiež dať olúpanú cibuľu a mrkvu. Pokrm sa varí na miernom ohni po dobu dvoch hodín. Za to, že jazyk je vytiahnutý, nakrájame na malé kúsky, ktoré sú vytvorené v panvici.

Slané mäsa, korenie, tu kus masla sa pridá (aspoň 100 gramov na libru). To posledné zložka dá pokrmu jemnú chuť a arómu. Slúžiť varené jazyk môže byť prakticky akýkoľvek príkrm, od obilných kaší a končiac dusenou zeleninou. Tento vedľajší produkt môže byť pečené v rúre, plátku, a tiež uvedenie kus masla.