, Arancini '- chutné talianske ryža gule

Talianski kuchári variť svoje jedlo s použitím rôznych zložiek je pravdepodobne dôvod, prečo ich kuchyňa je v dopyte po celom svete. To bolo tvorené po stáročia pod vplyvom najlepších kuchýň v rôznych krajinách, bolo začlenené zaujímavé recepty v Miláne, Ligúria, Neapola, Sicília a mnoho ďalších kuchyňou. Taliansky národné jedlo je veľmi výdatná, korenistá a voňavá, takmer všetky recepty zahŕňať povinnú zložku - syr, to dáva akékoľvek jedlo lahodnú chuť a chutný vzhľad.

Tradične Taliani jedlo vždy začína s predjedlá, ako je občerstvenie, "arancini" (ryžové guľky s rizotom a mladého syra mozzarella). Ďalšie využitie šaláty, olivový olej a ochutený soľou, tak sa najprv riadu. Polievok a vývarov by mal byť tradičný cestoviny varené vo zvláštnym spôsobom - bez neho nemožno robiť žiadne talianskej tabuľky.

To dokončí jedlo dezert s tvarohom a kávu alebo citrónovou smotanou. Namiesto piškótový tortu sa často podávajú zmrzlinu rôznych odrôd. Ako dezert vyrobené pitnej cappuccino - ak ide o ranné raňajky sa podáva popoludňajší espresso, to môže byť opitý v priebehu celého dňa. Všeobecne platí, že talianska kuchyňa je veľmi pikantné a jedinečný. Takmer všetky pokrmy, vrátane jednoduchých predjedlá, znie: chili, cibuľa, cesnak, zeler, syr, paradajkový pretlak, špargľa, zelené, rôznych korenín a korenín, za stáleho miešania sa chuť k jedlu.

O Talianska kuchyňa je možné argumentovať dlho a tvrdo, je lepšie vyskúšať kulinárske špeciality. V tomto článku si popíšeme, ako pripraviť chutné ryžové guľky "arancini", pretože predjedlá v Taliansku má zvláštnu úlohu, pretože v prípade, že začne jedlo. Odrody občerstvenia váhy, sú všetci v ich vlastné dobro a legkousvoyaemy vzhľadom k dostatku zelene a olivovým olejom.

Správna príprava občerstvenia - dôležitým kritériom pre kulinárske dokonalosti. Tento recept je určený pre 4 porcie, musíme na tieto produkty:

- poháre ryža "rizoto";

- sto gramov pšeničnej múky;

- tri vajcia;

- sto gramov nakrájaný "Mozzarella" syra;

- rastlinný olej na fritovanie nie je menšia ako 500 g ;.

- kôpor;

- koriander;

- petržlen;

- dva strúčiky cesnaku vykorenený;

- pol šálky drvených sušienok;

- čierne korenie;

- soľ.

Varená ryža v zmesi s dvoma surové vajcia, cesnak, jemne nasekané zelené. Ruky a navlhčiť studenú vodu z výslednej zmesi sa vytvoria malé guľôčky. Každý donut urobiť dieru a dať tam syrové kocky.

Potom sa fritovací hrniec alebo panvicu, nalejeme ju do oleja (8 cm hlboký), zahriať. V miske zalejeme múku, soľ a korenie ju. V inej mise vajcia. Tretí misy nalejte brúsené sušienky.

Ryžové guličky (každý), dip v múke, potom vo vajci, syrom a strúhankou. Šišky smažené po dobu dvoch minút dozlatista chrumkavé, podávané s omáčkou alebo krému. Nakladať miloval tento lahodný pokrm!

Plnená "arancini" (ryžové gule)

vyžaduje 10 kusov:

- mleté hovädzie mäso 100 g.

- morčacie prsia 100 gr.

- ryža "Arborio" alebo "Vialone" 200 gr.

- syr "Parmezán" 50 oz ;.

- paradajkový pretlak 10 g ;.

- zelený hrášok;

- dve vajcia;

- sklo vývar;

- lyžica masla;

- zeler, bazalka, petržlen;

- cibuľa;

- strúhanka 50 g ;.

- lyžice olivového oleja;

- štipka chilli, šafran, čierne korenie, soľ;

- múka 10 gr.

1. Na náplň: kotleta cibuľa, niektoré petržlen, kôpor, koriander, zeler a ½ morčacie prsia.

2. Soté v olivovom oleji a masla cibule. Pre neho dať plnkou, morčacie, petržlen a zeler. Korenie, soľ, dať chili, paradajkový pretlak, vývar, plnka (pozri kapitolu №1.) A zelený hrášok - všetko dusíme 15 minút.

3. Varte ryžu až polovicu, čím sa namočeným šafránom, strúhaný syr a maslo - mix, chladný a vmiešajte do vaječnej hmoty.

4. Nakrájame bazalku a zostávajúce greeny pridať do náplne.

5. Jedno vajce metla, pridáme soľ a korenie. Obrázok rozdelená do 10 lôpt, dal v stredu každého masovú plnkou, zblízka prehlbovanie a plnené Lopty úlohu v múke, vajíčku a strúhanke.

7. šišky smažené na oleji na hnedý kôry. Podávajte so zelenými a čerstvou zeleninou.