Ako rýchlo a lahodne variť rebrá v kuchyni?

Ak chcete vedieť, ako variť rebrá vo vnútri rúry, nie je potrebné dláždiť knihy alebo prechádzať veľa stránok na internete. Stačí si prečítať náš článok a začať proces prípravy, nebude to trvať veľa času a úsilia. Toto jedlo nielen zdobí slávnostné sviatky, ale aj príjemne diverzifikuje každodenné menu, prekvapujúce svojou nezvyčajnou chuťou všetkých členov domácnosti. Tak, ako variť bravčové rebrá v peci s koňakovou marinádou?

Na prípravu sa vyžaduje:

800 gr. Bravčové rebrá;

100 ml. brandy;

2 šalotka cibule;

Sójová omáčka;

Korenie a soľ.

Príprava bravčových rebier v rúre: stupne

1. Mäso dôkladne opláchnite, vysušte a vyrežte. Ak sú rebrá malé, potom v každom servírovacom kuse nechajte 2 kosti s buničinou.
2. Pred varením varenej pece do rúry musíte urobiť marinádu. V malej miske, šľaha soľovú omáčku a koňak, ochutnajte soľou a korením. S bravčovým perím dokonale kombinuje rozmarín alebo tymian, takže v marinade môžete pridať tieto korenie, chuť mäsa bude len jasnejšie.
3. Cibuľa by mala byť veľmi jemne nakrájaná, vizuálne bola neviditeľná, alebo naopak, rozrezaná na polkruhy. Zmiešajte rebrá s cibuľou, vložte do misy a pridajte omáčku s korením. Aby bolo mäso dobre namočené, musíte ho umiestniť na chladnom mieste minimálne hodinu.
4. Pred varením bravčových rebier v rúre by sa mal predtým predhriať. V protipožiarnej miske pridajte trochu oleja, položte rebrá. Nalejte omáčku, v ktorej marinované mäso s prídavkom cibule.
5. Forma by mala byť uzavretá viečkom alebo pevne utiahnutá fóliou. Položte riad s mäsom v predhriatej rúre po chvíli, znížte teplo a odstráňte fóliu a odporúča sa otočiť rebrá pre rovnomernejšie pečenie a krustovanie na všetkých stranách.
6. Nevarujte príliš veľa marinády, pretože po chvíli by sa mala odparovať. Mäso by malo byť voľne oddelené od kostí, iba v tomto prípade je možné hovoriť o jeho pripravenosti.
7. Na túto prácu je takmer dokončená. Môžete ponechať varené mäso tak, ako je, ale môžete ho dať pod gril v rúre niekoľko minút, aby bola červená kôrka ešte chrumkavejšia.
8. Podávajte bravčové rebrá, varené v rúre, mali by byť na veľkej miske zdobené okolo okrajov čerstvou petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou. Môžete tiež pridať sekanú polovicu cherry paradajok.
9. Varené chutné bravčové rebrá v rúre sú perfektne kombinované s akýmikoľvek výrobkami. Ale napriek tomu je lepšie používať varené zemiaky (ako zemiakové kaše a plátky), ryžu, karfiol a rôzne šaláty.
10. Ak nemáte koňak, nenechajte sa odradiť. Nahraďte ju medom so škoricou, citrónom alebo pomarančovým džúsom. V tomto prípade sa mäso stane pikantnou - s ovocím. Vedzte, že jedlo pripravené podľa daného predpisu sa ukáže ako naozaj vynikajúce! Bude schopný zdobiť ľubovoľný stôl, slávnostný i každodenný.