Ako pripraviť šampiňóny na zimu?

Huby sú darom prírody, v ktorom sa kombinujú výživné výživné vlastnosti a špeciálne chuťové vlastnosti. Súčasne sa môžu variť ako nezávislé jedlo a ako príloha alebo aromatické doplnky k rôznym jedlám. Teraz v hypermarketoch nájdete akékoľvek druhy húb, a preto ich použitie nie je obmedzené na sezónnosť a sezónu. Ak pripravíte napríklad šampiňóny na zimu, nemusíte sa obávať chodiť do obchodu a pokojne robiť varenie.

Marinované huby

Na prípravu húb na zimné morenie môžete použiť nasledujúce informácie:

1. Huby (3 kg) sa musia čistiť, očistiť od trosiek a dôkladne umyť. Potom odrežte korene a jemne odlúpnite pokožku (tenký film) z klobúkov a nakrájajte každý šampiňón na dva pozdĺžne kusy.
2. Pripravená hmotnosť vložte do čistej nádoby a nalejte vodu, okyslite kyselinou citrónovou a nechajte asi pol hodiny stáť.
3. Vypustite vodu a nalejte horúci roztok (na 1,2 litra vody - jednu veľkú lyžicu soli) a varte asi 2 hodiny, zatiaľ čo pridáte kyselinu citrónovú a cukor (s tvorbou peny, musí sa odstrániť hlukom).
4. Niekoľko minút pred pripravenosťou pridať trochu octu, a ak je to žiaduce, papriku a ďalšie korenie.
5. Marinované huby na zimu sa rozpadnú na sterilizované sklenené nádoby a korku.

Obstaranie solených húb

Šampiňóny na zimu môžu byť zozbierané v soľnej forme, na to potrebujete asi 8 kg húb, sú olúpané, umyté a nahromadené v kontajneri. Potom pokryjeme soľou (400 g) a premiešame, trváme 0,5 hodiny. Cibuľa (500 g) sa rozreže na krúžky a horúca paprika (500 g) sa očistí od semien, umyje sa a reza podobným spôsobom.

Potom sú pripravené huby a zelenina uložené v plechovkách, predtým sterilizované, striedavo vo vrstvách, s vrcholom by mali byť šampiňóny. Nalijte rastlinný olej a pridajte korenie podľa želania. Kapacity sú uzavreté a skladované na chladnom mieste.

Vyprážané konzervované huby

Zhromažďovanie húb na zimu môže byť tiež vykonané pražením. Zaujímavý recept, ktorého hlavné body môžu byť prezentované v nasledujúcej forme:

• Pripravte si huby - čisté, čisté a umývajte. Veľké vzorky je možné rozrezať do pozdĺžnych častí.
• Vložte hmotu do hasiacej nádoby a rozmiešajte malý oheň asi 1 hodinu a 30 minút (čas závisí od objemu výrobkov). V takom prípade by sa mala uvoľniť vlhkosť, ktorá pokryje huby, a voda sa musí odparovať na konci ošetrenia.
• Pridajte trochu oleja a smažte šampiňóny.
• Ochladzujte obrobok a vložte ho do špeciálneho kontajnera, na chladnom mieste skladujte šampiňóny.

Huby pripravené touto metódou sa môžu použiť pri príprave rôznych druhov liečiv, stačí predčasne rozmraziť predlisky. Tu sme skúmali, ako pripraviť šampiňóny na zimu v niekoľkých smeroch, možno budú užitočné pre každého, kto má rád "pokrčiť" na sporáku. Správne varené produkty vám umožnia vychutnať jemné pochúťky počas chladného obdobia.