Ako naložiť kamaráta doma: celý rad receptov

Red solené ryby je veľmi populárny občerstvenia o prázdninách a každodenné tabuliek. V obchodoch môžete nájsť širokú škálu druhov: losos, pstruh, losos. Jedným z cenovo dostupných a chutných druhov rýb je kamarát. Bude to dobrá alternatíva k drahým pstruhov a lososov. Ako naložiť lososa, popíšeme v tomto článku. Prosím, nájsť recepty.

Ako naložiť kamaráta v dome: prvá metóda

Potrebné ingrediencie:

• Chum lososa (celé alebo kostra) v množstve 2 kg;
• citrónová šťava, Lavruška, soľ, cukor, kôpor a čerstvo mleté biele korenie.

Príprava technológie

Kontajner, miešať pol šálky soli s jednou lyžičkou mletého bieleho korenia. Pripravený (vyčistené, bez vnútorností) rybie rub tejto zmesi. Použitie plastovej nádoby či kontajnera. Na dne ležala snítku kôpru a pár bobkovým listom. Potom odložil kus rybej kože. Buničina zalejeme citrónovou šťavu, kôpor a zostal nehybne ležať lavrushku. Budúci diel rýb ležala naopak - kože hore. Takže vyložiť až až do konca roka na celú rybu. Nezabudnite posypeme každý kus s citrónom a listami lavrushki posun. Ryba je kladený pod jarmom, odstráňte chladu na pár dní. Počas tejto doby, kamarát nasiaknuté marinádou. Nadbytok soli pri podaní môže triasť alebo odstrániť handričkou. Neumývajte ryby pod vodou - to môže pokaziť chuť.

Ako naložiť v slanom náleve Chum lososa: cestu do druhého

Táto metóda je ideálna pre solenie kamarát a lososa. Dáva ďalšie bohatstvo ryby. Čo budete potrebovať:

• rybie filé (Chum losos alebo kúsky pripravené s kosťou), v množstve 2 kg;
• 8 Art. l. soli a cukru;
• dvojica čerstvých citrónov;
• Vysuší bazalka, čierne korenie, muškátový oriešok, mletého zázvoru, karí a olivový olej.

Ako naložiť kamaráta doma: Technológia

Filé alebo kúsky rýb pripravený zložiť vrstvy vo vhodnej nádobe z plastickej hmoty. Každý z týchto blokov striedajú so soľou a korením, plátky citróna plutva. Nepreháňajte to s karí a korenie - je potrebné, aby pre každý kus dosť (pinch). Môžete pridať chuť do rasmelchit Pea čierne korenie. Laid do nádoby naleje ryba s prevarenou vodou (teplota miestnosti). Voda by mala úplne blízky kamarát. Potom kryt veko kontajnera a úložisko pre jeden deň v chladničke.

odporúčanie

Po Chum prosolitsya, odstrániť ho z roztoku chloridu sodného, nakrája na tenké plátky s nožom a vložte do nádoby s vekom. Pour olivový olej odpadky. Takže slané filé nevyschli, a na dlhú dobu zostane šťavnaté.

Ako naložiť kamaráta doma: Tretia cesta

Potrebné ingrediencie:

• rybie filé (Chum losos alebo kúsky pripravené s kosťou), v množstve 2 kg;
• soľ v množstve 8 umení. l.
• Lavruška, korenie goroshok a mleté čierne korenie.

Ako naložiť kamaráta doma: Technológia

Tento recept je populárny v regióne Murmansk. Tam je známe, že hojnosť červené ryby a soľ je v tradičným spôsobom. Po prvé, budete musieť variť soľanky. 1,5 litra vody varu na sporáku, pridanie korenie, lavrushku, mleté čierne korenie a hrášok, soľ. Držať marinádu na ohni po dobu 10 minút, potom sa ochladí. Pripravený ryba ležala v kontajneri a naplňte ostyvshim soľanku. Kryt s vekom a dať do chladničky na 14 po dobu piatich hodín. Po soľanka sa sušia, ryby nareže na plátky. Aby bolo uchovať dlhšie, je nutné naplniť olejom a octom.