Závin s jablkami z lístkového cesta

Existujú jedlá, z ktorých vždy dýcha história a tradície krajiny. Oni - vizitky svojej doby, prechádzajúce stáročiami, a vám umožní vychutnať si dokonalý vkus a cit dvorského života. Závin s jablkami Puff prišiel v našej dobe je to z doby gulí a kráľovský luxus.

Krásne zvyky a tradície spojené s riadom, nestratil svoj význam v priebehu storočí. Závin s jablkami z lístkového cesta v Rakúsku je často privádza do nevesty ženám: pre svoju chuť a zásobovanie krása odhady budúceho milenkou. Pokiaľ tento dezert nepríde na chuť hostí, môže to byť dôvodom na ukončenie zákazky. V našej dobe, viedenský závin s jablkami udáva vážnosť podujatia a ukazuje súvislosť medzi generáciami, zdvorilosť do základov a národných tradícií. Toto jedlo je veľmi populárny v Maďarsku, Českej republike a Nemecku. Často sa varí s príchuťou jahody, tvaroh. Závin môže byť tiež zemiakov, Pluck alebo klobásy.

Samozrejme, že tento pokrm prešla radom zmien a zlepšení v technológii varenia, ale to len vyhral v bojových stáročia. Závin s jablkami v lístkovom ceste vyžaduje základy varenia zručnosti, to znamená, že lístkové cesto. To si vyžaduje ďalšie nasledujúce zložky: pšeničná múka - 350-450 g margarínu - 150 g, 150 g vody, ohlazhdennaya- jeden vaječný žĺtok, ocot - 10 gramov.

Múku cez sito do misy. Naliatí vody tam (chladený varené), pridá sa šľahačkou v samostatnej nádobe so soľou žĺtok, ocot. Miešajte cesto nevyhnutné pre hladký, rozhodne nie je nutné stlačiť nadol. S predĺženým hnetenie bude príliš plastu, čo neznamená technológiu výroby lístkového cesta.

Za účelom zníženia mäkkosť, malo by byť zabalené v pergamene a miesto v chladničke 40-45 minút. Dostávame chladené cesto dojazdu s valček na povrchu tabuľky v pretiahnuté tvorbe tvaru. Na svojom strede rub na hrubé strúhadlo margarínu (pre omrznuté pre lepšiu mletia). Zložiť bočné okraje zásobníka a zavádzanie s valček znovu. Pohyb valček k lepším výkonom v jednom smere, ako to bude predchádzať akné test. Ďalej pridáme cesto na tri prídavky a nasadiť znovu. Opäť sme sa opakovať rovnaké manipulácia a zatváranie pergamenový papier, dať na chladnom mieste po dobu najmenej 40 minút. Akcia, ako je pridanie nasleduje umiestnenie v chladničke, je nutné vykonať najmenej 5 krát. Ak v čase, keď nie ste schopní variť lístkové cesto (to trvá asi 5 hodín), môžete použiť polotovar, ktorí získali to v obchodnej sieti.

Na prípravu ovocia závin, nasledujúce produkty: jablká (výhodne kyslík sladké odrody) - 1-1,3 kg, 100 g orechy, hrozienka, sušené ovocie alebo na - 150 gramu, čo je 70 Gramov slivochnoe- olej, strúhanka - 70 gramov. Zrušte jablká z jadra a rozrezaný na strednej kocky, hrozienka namočené v teplej vode, orechy melie na veľkosť 2-3 mm omrvinky. Maslo sa zahriať na panvici a pridáme strúhanku a poter do hneda, je možné dodať chuť jednu čajovú lyžičku škorice. Hrozienka suchú handričku a pridajte spolu s orechmi a jablká v mnohých chleba. Všetko premiešajte dohladka.

Na pečenie závin s jablkami v lístkového cesta, je nutné rastlinného oleja nasiaknuté pergamenu dojazdu lístkové cesto veľmi tenko. Na jednom okraji nádrže, aby dal varené hmoty, ďalšie zdvíhanie pergamen, roll cesto jemne začať s masovou valcom. Zaschipnut okraj. Podiel závin na pergamene v rúry a pečieme pri 180-190 ° C počas 35-45 minút, kým zlatej farby. Top závin ozdobíme práškovým cukrom s prídavkom kôry. Podávajte horúce, nakrájame na porcie kávy alebo čaju latte. Tradične podávané s čokoládový sirup alebo zmrzliny.