Baklava: kalórie, zloženie, diétne recepty, turecký med dezert

Prvá verzia baklava alebo baklava, sa objavil v roku 1453, ale aj po storočiach jej recept zmenil len málo a tradične pozostáva z múky, vajec, rozpusteným maslom a medom alebo mliečne náplňou. Baklava, kalórie je 400 až 415 kcal, a je 1/5 normálnej dennej potreby pre ženy - úplne bohatý produkt pozostávajúci hlavne z tuku a jednoduchých sacharidov.

On nie je príliš atraktívny pre tých, ktorí sú starostlivo sleduje svoju postavu, ako voňavé orientálne sladkosti naozaj niečo medzi viacvrstvových sušienok a koláčov, medovník. Ale dopriať v malých potešenie, zvážiť kompromisy, ktoré by uspokojili ako ozajstné gurmánov a zapálenými športovcov.

Pahlavi: kalorické vlastnosti a prísady

Pahlavi iste má vysokú výživnú hodnotu. Ale nie všetky jeho súčasti sú tak negatívny vplyv na pasu, ako sa zdá na prvý pohľad. napríklad:

• Vlašské orechy sú bohaté na vlákninu (6,8 g / 100 g), esenciálnych mastných kyselín (6,1 g / 100 g) a jodidu draselného zodpovedný za normálnej prevádzky štítnej žľazy, ktorý, podľa poradia, vplyv na rovnomerné rozdelenie a štiepenie tukových buniek v tele. Sú úplne chýba cholesterol.
• Paradoxne žĺtky nespôsobí zvýšenie telesnej hmotnosti, pretože neobsahuje jednoduchý tuk, vytvorenie stabilného telesného tuku. Naopak, v priebehu početných pokusov ukázali, že konzumácia 1-2 žĺtky za deň významne znižuje hladinu cholesterolu, a prevládajúce v zložení mono- a polynenasýtených mastných kyselín, nie sú produkované v tele, - základný vo výžive športovcov Nutraceuticals.
• Mohlo by sa zdať, že to môže byť diétne, ak prekypuje rýchlych cukrov a jednoduchých cukrov? V skutočnosti, s rýchlosťou medu stráviteľnosti je uzavreté iba voda prechádza všetky fázy delenia iba 20 minút. Takže, bez toho aby došlo k stagnácii a ďalších negatívnych javov vyplývajúcich z vysoko kalorické potraviny, zvyšuje tvorbu žlče, pomáha eliminovať toxíny. Konzumovať ho v malých množstvách, môže zvýšiť tón tela a nechajte, aby sa vzdal viac kalórií a oveľa menej užitočné cukor.

Rovnako ako u iných výrobkov, ich zameniteľnosť Za zmienku stojí samostatne. Napríklad, z ovsa, kukuričná múčka alebo bielizeň, môžu byť pripravené bez kysnutého cesta a masla náhradka tuku suché tvaroh.

Pokiaľ budeme hovoriť o radikálnych diétnych receptov bez múky, oleja a cukru, tak baklava, kalórií na 100 gramov, čo je o 130 kcal, sa používa hlavne v prísne obmedzenia v strave.

Tradičné turecké recept

Vo všeobecnom, turecká baklava, kalórie je menej ako 140 kalórií, sa príliš nelíši od bežného domácnosti bežne používaných receptov. Ale napriek tomu odporúča vykonať niektoré z dohovorov.

Na prípravu budete potrebovať:

• 300 g pšeničnej múky (2 tvárou sklo);
• 8 Art. l. mlieko;
• 200 g rozpusteného masla;
• 1 kuracie vaječný bielok a žĺtok 2;
• 2 lyžice. l. lisovaných kvasníc;
• pol šálky nasekané vlašské orechy alebo lieskové orechy;
• Článok 7. l. práškového cukru;
• 3 lyžice. l. med;
• štipka mletého kardamónu semená a soli.

spôsob jednostupňové

Po prvé je potrebné rozpustiť droždie v teplom mlieku s trochou prisoliť. Po pridaní rozšľahanými vajcia a múku, ktoré sú v procese miešania pridávať oleja. Ďalej cesto by malo byť uvedené do panvice a teplú prikrývkou zabalené, alebo dať do misky s predhriatej, ale nie vyššia ako 30 ° C vody. V zime si môžete dať na takmer batérie, uistite sa, že nie je cesto vychladnúť alebo prehriatia.

Keď sa zdvihne, je nutné rozdeliť na 45 kusov a dojazdu naplocho na veľmi tenké chrasty, kefa je s olejom. Ktorým sa na pečenie koláčov, zabezpečujeme ich na seba, čím sa každú sekundu, s výnimkou prvého a posledného náplňou pripravené z mletých orechov, cukor, med a kardamónom. Potom sa získané zásobník úhľadne rez do pozdĺžnych blokov a maže vaječný žĺtok.

Doba pečenia je v priemere pol hodiny, teplota - 180 ° C Na konci baklava môžete naliať maslo.

Petite orientálna dezert je pripravené!