Víno z rakytníka rešetliakového v domácnosti - recept

Rešetliakový - bobule, z ktorého sa rozhodol uvariť kašičku alebo uviaznutie. Skutočnosť, že z nej je možné, aby sa dobré víno, je známe, že každý. Med ananás chuť tohto nápoja je ľahká a príjemná, chuť je jemná a zapamätateľné, a farba svoje kúzlo zlaté jantárové odtiene. Okrem toho, rakytník rešetliakový víno má blahodárne vlastnosti, pretože obsahuje liečivé oleja z tohto ovocia - skladisko živín. Na prípravu kvalitného nápoja je potrebné sledovať recept nižšie a venovať pozornosť týmto jemnosti a nuansy. V tomto prípade, je úspech zaručený.

Aké by mali byť zahrnuté komponenty?

Zvláštna pozornosť by mala byť venovaná výberu vysoko kvalitných plodov. Je výhodné použiť dostatočne zrelé rakytníka rešetliakového. Z bobúľ, že nemal čas dospieť, dobré víno nebude fungovať. A v prípade, že sú nadmerne zrelé, bude fermentačný produkt meškanie vzhľadom k vysokému obsahu oleja v surovine. Rakytník rešetliakový šťava je cenný biologický surovina, ktorá obsahuje približne osem percent voľných lipidov. Zahŕňajú filmom tuku akéhokoľvek druhu kvasníc a výrazne spomaliť proces fermentácie. A po jeho dokončení domáce víno z rakytníka často zakalí.

Malo by byť tiež vo vstupe poškodené plody v celkovej hmotnosti, aby sa zabránilo vzniku hnilobný zápach vylúčené.

Kvalita vody má významný vplyv na to, ako sa chuť bude mať varené víno z rakytníka rešetliakového. Jednoduchý recept tohto nápoja je použiť pripravené kvapaliny. Pre dobrú kvalitu vody, odporúčame čistiť od nežiaducich prísad a nečistôt použiť špeciálny filter. Použitie vody ako kvapaliny nemá byť varu a nechať ho sedieť na jeden deň.

potrebné ingrediencie

K príprave vína z rakytníka rešetliakového v domácnosti, tieto komponenty:

• rešetliakový (jahody) - 15 kg;
• cukor - 5 kg;
• čistená voda.

Na počte zložiek vo nakoniec dopadlo šesť až deväť litrov domáceho vína.

Nižšie je podrobne popísané, ako sa pripraviť na rešetliakový víno doma - recept s postupné zrútenia procesu.

Krok číslo jedna. Predčistenia s ovocím

Než sa priamo začať variť víno z rakytníka rešetliakového, by mali byť starostlivo odstrániť konáre, lístie a iných zvyškov z zbieranie plodov, aby nedošlo k poškodeniu plodu. Umyte ich nie je nutné, pretože na povrchu plodov usporiadaných divoké kvasinky, ktoré prispievajú k procesu fermentácie. V prípade, že rešetliakový znečistená alebo zaprášená, sa odporúča utrieť suchou handričkou.

Ďalej spracované plody majú brúsiť do hladkej kaše stavu akýmkoľvek vhodným spôsobom pre vás. To môže byť mixér, mlynček alebo odšťavovač. Tiež dovolil natiahnuť rešetliakový ručne pomocou dreveného paličkou.

Druhý krok. Získanie rakytník rešetliakový šťavu

Aby bolo možné pokračovať v príprave domáce víno z rakytníka rešetliakového, recept obsahuje rad komplikovaný a časovo náročný krok - získanie šťavy z bobúľ. Nasekané rešetliakový by mali byť dobre prekonať pomocou jemného sita alebo tenká, zložený dvakrát alebo trikrát. Pri príprave šťavy je vhodné doplniť vodu do bobúľ v malých dávkach. Je to o niečo jednoduchšie extrakcie. Vyťažené rakytník rešetliakový šťavu by malo byť ponechané na pol hodiny pre vybavovanie trosky z pádu.

Tretí krok. Príprava šťavy kvasiť

Výsledný bobule šťava jemne, nie trepanie usadeninu, sa naleje do pohárov 4-5 litrov objemu. Do každej jednej pohára cukru a dobre sa mieša, kým sa úplne nerozpustí. Naplňte nádrž nepotrebuje viac ako tri štvrtiny.

Potom, čo že je potrebné zapojiť hrdlo každej z bánk alebo iných sypkých gázy handričkou a nechať po dobu troch dní v miestnosti s teplotou blízkou izbovej teplote. Asi tri hodiny po prídavku šťavy povrchu cukru začnú tvoriť oranžová pena. Jej neustála potreba strieľať aspoň dvakrát alebo trikrát denne.

Štvrtý krok. Fáza aktívna fermentácia

Za účelom prípravy vysoko kvalitné vína z rakytníka rešetliakového v domácnosti, recept naznačuje, že tieto dôležité kroky - kvasenie mladiny. Ak to chcete urobiť, po uplynutí lehoty musí byť šťava zo všetkých piatich litrové plechovky je zlúčiť do jedného veľkého kontajnera, nezabudnite o sedimentu. Aj on musí byť prítomný v mladine. Potom, čo je potrebné, aby sa rozpustil 2,5 kg cukru v troch litroch predhriatej vody, tento roztok sa pridá k Rakytníkový šťavu a dobre sa premieša.

Nasledujúci text je kladený na hrdlu nádoby gumové zdravotnícke rukavice, z ktorých jedna prsty potrebujú, aby sa defekt s ihlou. Fľaštička s mladiny sa odporúča pre pohyb na temnom mieste, kde sa teplota udržiava na menej ako osemnásť stupňov a nie viac ako dvadsať sedem.

Zostávajúce cukor sa rozdelí na tri rovnaké diely a dať do mladiny na štvrtom, siedmy a desiaty deň fermentácie.

V poradí vína z rakytníka rešetliakového v domácnosti získať slušnú kvalitu, sa odporúča denne 4-5 krát denne, aby sa triasť alebo ľahko pretrepať s mladiny v kruhovom pohybe s cieľom čistenia stien jej obsahu, aby sa zabránilo vzhľad zón octovej kysnutia.

To by malo byť raz alebo dvakrát denne, aby sa miešať kvapaliny s dlhou drevenou lyžicou, takže víno získava intenzívnejšiu farbu a chuť. Aj tento postup umožňuje viac rovnomerne rozložené po celej ploche objemu fermentácie.

Gumová rukavice slúži ako vysielač signálu na určovanie doby fermentácie. Ak zostane naplnená vzduchom, čo znamená, že výťažok aktívnej fázy fermentácie. Akonáhle odfúkol rukavicu a spadol, sa odporúča prejsť na ďalšiu fázu výroby vína.

Piaty krok. Filtrácia a tiché fázy kvasenia

V priebehu fermentácie sa účinná vrstva vytvorená na povrchu mladiny rakytníka rešetliakového olej, ktorý je nutný na čistenie. Toto je nasledované vína vyrobeného z rešetliaky troch kmeňa cez tenká, zložené v niekoľkých vrstvách, ako sa zbaviť usadenín. Filtrovaný mladina sa musí naliať do čistej hrdla fliaš v blízkosti gumové zdravotnícke rukavice a dať do suchom a chladnom mieste, kde je teplota udržiavaná na nie menej ako desať a nie viac ako šestnásť stupňov. Ideálne pre tento účel vhodné suteréne. Je nutné nechať nádrž na tri až štyri mesiace pre pokojnú kvasenie. Za účelom dosiahnutia požadovaného výsledku a získať dobré víno z rakytníka rešetliakového, recept vyžaduje pravidelnú sladiny filtráciou cez skladaný v niekoľkých vrstvách tenká. Tento proces by sa malo uskutočniť raz za päť alebo šesť týždňov, ako sa zbaviť tzv kalom a prevzdušňovanie nápoje.

Krok šiesty. Tvorba priehľadnosť vína

Tento krok zmení farbu vína, čo je priehľadný, ale nie na jeho chuti objavujú. K tomu, jeden vaječný bielok oddelený od žĺtkov, porazil dobre to postupným pridávaním vody (asi sto mililitrov). Výsledná pena sa zmieša s jedným litrom vína a jemne pramienok vstúpiť do fľaše. Ďalej sa odporúča, dobre premiešajte rešetliakový víno, prikryjeme gázou a nechajte dva až tri týždne získať transparentnosť.

Krok sedem. stáčanie

Potom, čo nápoj transparentné biele víno získané z rakytníka s krásnou jantárovú farbu. Vkladá sa ho naliať do fliaš. Tento proces by sa malo uskutočniť opatrne, bez sedimentu nepokoj na dne nádrže a udrel ho v nápoji. Fľaškové rakytník rešetliakový víno by malo byť pevne uzavrie a poslal pre dozrievanie v chladnom a tmavom izbe. Čím dlhšie víno bude stáť, tým viac rafinované to bude chutiť. Expozícia by to malo byť najmenej štyri mesiace. Maximálna skladovateľnosť tohto čarovného nápoja z bobúľ rakytníka rešetliakového - tri roky.

Príprava rešetliaky vína nevyžaduje zložité súčasti, ako je popísané vyššie, predpokladá existenciu receptu plodov a cukru a eliminovať použitie kvasiniek a ďalších prísad. Avšak, tento proces je pomerne zložitý, a čo je ešte dôležitejšie, je trvanlivý. Ale výsledok vás odmení v plnej výške. Čarovná chuť nápoja, mäkké zvodné chuti a zlatistej farby budú zapôsobiť aj tie najnáročnejšie someliérov.