Omáčka "modrý syr": recept, a to najmä na varenie, vlastný zdroj

Súcit s nivou nenastane okamžite, takže je veľmi špecifický druh "vône" a chuti. Ale potom, ako chutila, ľudia už možno len ťažko prejsť balíček s produktom, zdobí modrej, šedej a zelenej plesní škvrny. Tí, ktorí chuť čisté zvuky drsné Ballroom omáčkou recepty "plesňový syr", v ktorej sú vlastnosti syra pod vplyvom ďalších zložiek je podstatne zmierniť.

najdôležitejšie znaky

Pôvodný náplň pomenoval hlavné zložky - modrá (blue), syr (syr). Napriek skutočnosti, že výroba výrobku sa zaoberá predovšetkým v európskych krajinách, popularita omáčky našlo na Západe a stal sa jedným z najobľúbenejších amerických jedál.

Základný recept omáčka "modrý syr" Prítomnosť francúzskeho krémovej náplne, ale častejšie nahrádzajú nízkym obsahom tuku kyslou smotanou zložky. To dodáva nádych pikantné biele korenie, ale existuje mnoho, odchýlenie sa od pravidiel, použite strúčiky cesnaku. Pripravte dressing je jednoduché, hlavné je, aby to preháňať s množstvom soli.

Klasické verzia pripraviť omáčku "plesňový syr": krok za krokom recept

Ak sa pozrieme týmto spôsobom, budete si uvedomiť, že nie je nič brilantné, než jednoduché. A pripraviť tankovanie trvá len dve zložky:

• smotany s obsahom tuku zvýšila - 170 ml;
• Dor Modrá - 50 g

Tu z tohto spoločného súboru výrobkov, ktorých výsledkom je jedinečná chuť a roztomilý American omáčka "Modrý syr". Receptúra prípravku je veľmi jednoduchá:

1. Zahrejte smotanu v hrnci.
2. Rozpadať plesňový syr a návrat na predchádzajúcu zložky.
3. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni tankovanie a umožňuje produktu sa úplne roztaví kusov.
4. Akonáhle hmota získať hladkú konzistenciu, naliať ju do taniera.

Recept s pridaním Worcester omáčky

Fanúšikovia neočakávaných chutí ocenia túto možnosť usporiadania. Nájsť Worcestershire omáčka v obchodoch, bohužiaľ, je to ťažké, ale ak sa vám podarí, určite skúsiť variť naplnenie jedného z nasledujúcich spôsobov.

Možnosť 1.

1. Prvým krokom je zvážiť všetky ingrediencie:

• smotana (chudé) - 1.,.
• Worcestershire omáčka - 1 lyžička; ..
• Majonéza - 150 g;
• ocot 5% - 0,5 hodiny, l ..
• jogurt (voliteľne) - 100 ml;
• niva - 150 g;
• cesnakový prášok - na špičku noža;
• čierne korenie a horčica prášok - 1/2 lyžičky ..
• soľ - asi 0,5 lyžičky ..

2. V malej miske, zalejeme kyslú smotanu.

3. Pridajte majonézu.

4. Zmes sa cesnak a horčica, čierneho korenia a soli.

5. Dôkladne premiešajte.

6. Pour worcesterskej.

7. Postupujte ocot.

8. Na predposledný etape, vstup do hlavnou zložkou - modrý syr.

9. V prípade potreby nalejte jogurt, ak chcete, aby sa viac tekutú konzistenciu.

10. Ready Podávame omáčka s čerstvou zeleninou, zálievka alebo pikantné kuracie krídelká.

Ako uvariť omáčku "plesňový syr": druhý predpis.

Čo budete potrebovať:

• olej - 10 g;
• tenko nakrájané strúčiky cesnaku - 25 ks ;.
• perie nasekanej zelenej cibule - 30 g;
• šťava z pol citrusov;
• biele víno - 0,5 V ,.
• Worcestershire omáčka alebo ryby - 3 lyžice. l.
• nasekané maslo - 50 g;
• syr s modrou plesňou - 3/4 st ;.
• čerstvého tymiánu - 1-2 vetvičky;
• soľ, korenie.

Technologický postup:

1. Teplý olej panvicu a smažíme po dobu dvoch minút cesnaku. Keď je zložka mäkčené, pridajte cibuľu a korenie. Zamiešame. Prilejeme víno, citrusové šťavy, omáčky a varte po dobu 8-10 minút.
2. Odobrať hrniec z tepla a chladenia čerpaciu stanicu. Dať hmotnosť v mixéri a bič. V procese zadávania kus masla.
3. Pridajte niva, nasekaný tymián a soľ. Opäť, beat do hladka.

Pikantnou omáčkou "modrý syr": recept s fotkou

Na rozdiel od bežného prevedenia je tento varí pri vysokej teplote a slúžil horúci. Pripravený omáčka zvyčajne doplňuje alebo biele mäso používané na prípravu párkov v rožku.

Na prípravu budete potrebovať:

• mlieko - 150 ml;
• rozpustené maslo - 1 polievková lyžica. l.
• syr Dorblu - 100 g;
• múka - 1 polievková lyžica. l.
• jedna štipka soli a korenia.

Krok za krokom procesu varenia:

1. Rozpustite maslo na panvici.
2. Pridajte múku a miešajte dôkladne rozšľaháme, aby sa zabránilo hrudky. za stáleho miešania, poter hmotnosť, čím sa získa svetlo béžovej odtieň.
3. Bez prerušenia procesu miešania, nalejte mlieko.
4. Rozpadať plesňový syr a odoslať ju na mliečnej zmesi.
5. Akonáhle predchádzajúce látka sa úplne roztaví, pridá sa soľ a korenie omáčku. Podávame veľmi horúce.

Trochu vysvetlenie pre výber produktov

Mnoho doplňujúce omáčka recept "plesňový syr" bylinky a koreniny. Ale v príprave USA tankovanie existujú určité pravidlá, ktoré vyžadujú príslušný postup:

1. Korenie s modrým syrom mieša šalvia, cesnak, rozmarín a oregano.
2. Petržlen a kôpor odporúča sa podávať na konci varenia.
3. Nie všetky modré syry sa ľahko roztaví. Na omáčku, vyberte dor bleu, Roquefort, Gorgonzola alebo Grand Bleu.