Varenie triky: Ako sa množia želatína

Dnes je želatína potravy je často zahrnutá vo formulácii mnohých pokrmov. Pridáva sa do rôznych hlavných jedál, želé, ovocné želé, tortu. Nie každý nováčik kuchár pozná všetky nuansy prácu s týmto výrobkom. A nie každý skúsený gazdiná vie, ako sa správne plemeno želatínu. Tento proces je pomerne jednoduché a ľahké.

Pred použitím želatíny sa rozpustí v studenej vode alebo inej kvapaline. Potom, keď sa zväčší, je potrebné doplniť vodu a zmes sa zahrieva. Zjednodušene povedané, každý balíček s produktom je tu inštrukcie a podrobný opis, v akom pomere riediť želatínu. Ak sa to urobí správne, bude vaša kulinárske majstrovské radosti domácich aj hostí. Čítanie balíček - veľmi užitočná vec, pretože môžete chytí, instantné želatíny, a on sa pripravuje oveľa jednoduchšie. Tiež dávať pozor na trvanlivosti, pretože starý produkt môže kaziť jedlo.

Ako zasadiť želatínu? To všetko záleží na tom, čo sa varenie. V prípade, že zmyslom vášho snaženia je pripraviť Aspic kurčaťa, potom 1 lyžica bežného želatíny vložená do hlbokej misy a naliať pohár studenej vývaru. Obsah opustiť štyridsať minút napučiavať. Potom pridajte do zmesi dvoch a pol šálky vývaru a dať na malom ohni. Mieša neustále potreba k úplnému rozpusteniu želatíny granule nemajú variť. Potom sa naleje do miskách a dáva tesnosť.

Ako zasadiť želatíny pre výrobu želé, ktoré tak rád deti? Mnoho rodičov sa snaží nedávať svoje deti také dezerty, ale je to márne. Želatína obsahuje veľké množstvo živín, aminokyselín, vitamínov, zlepšuje krvnú zrážanlivosť. Avšak, to môže spôsobovať alergie, je kontraindikovaný vo veľkom množstve v prítomnosti kardiovaskulárnych ochorení. Tak, aby balíček želatíny 15 gramov, zalejeme pol pohára tekutiny (voda, džús, sirup, džús) a nechajte jednu hodinu. Potom Doplníte pol šálky teplé tekutiny a Dali sme vo vodnom kúpeli alebo v miernom ohni. Variť napríklad desať alebo pätnásť minút za stáleho miešania. Potom môžete naliať želé na šálky a nechajte vychladnúť po dobu 3-4 hodín. Ak chcete odstrániť dezert na tanieri, treba vytvarovať do horúcej vody (ale tak, že to nie je hit želé) po dobu jednej minúty.

Ako zasadiť želatínu pre maslo krém, ktorý dokonale hodí pre piškót? Vak želatíny (15 g), naliať pohár smotany a nechať po dobu dvoch hodín. Potom sme zahriať obsah vo vodnom kúpeli za stáleho miešania do úplného rozpustenia peliet. Do zmesi štúdiu, šľahač dve šálky smotany tri lyžice práškového cukru a vanilky. Naliať ochladené, ale nie z tvrdenej želatíny, peremaschivaem koláče a dať ich do chladničky. Koláč je hotový po troch hodinách.

Mnoho hostesky majú záujem o to, ako k chovu instantné želatíny. Tu je situácia oveľa jednoduchšie. Plniaca kvapalina až do úplného rozpustenia granúl, s výhradou pätnásť minút. Potom sa trochu zahreje a naleje sa do celkovej hmotnosti. Vychutnajte si jedlo!