Čo sú enzýmy

Každý živý organizmus - je to dokonalý systém, v ktorom každú minútu existujú nejaké chemické reakcie. Tieto procesy sa nezaobíde bez účasti enzýmov. Takže aké sú enzýmy? Aká je ich úloha v živote organizme? Čo sú zač? Aký je mechanizmus ich účinkov? Nižšie sú uvedené odpovede na všetky tieto otázky.

Čo sú enzýmy?

Enzýmy, alebo, ako sa im hovorí, enzýmy sú proteínové komplexy. Tieto biologicky aktívne látky, ktoré pôsobia ako katalyzátory v chemických reakcií. V skutočnosti je úloha enzýmov je ťažké preceňovať, pretože bez nich nemôže robiť akýkoľvek proces v živej bunky i celého organizmu.

Termín "enzým" bola navrhnutá v 17. storočí slávny chemik Helmont. A hoci veľkí učenci tej doby si uvedomiť, že mäso je strávený v prítomnosti žalúdočných štiav, a škrobu slín štiepi na jednoduché cukry, nikto nevedel, čo to bolo spôsobené podobnými procesmi. Ale na začiatku 19. storočia, Kirchhoff najprv poznaný slinné enzýmy - amylázy. O niekoľko rokov neskôr opísal žalúdočné pepsín. Od tej doby, veda o enzymológia začala aktívne rozvíjať.

Čo sú enzýmy? Vlastnosti a mechanizmus účinku

Pre začiatok je potrebné poznamenať, že všetky enzýmy sú proteíny, buď v čistej forme alebo proteínového komplexu. K dnešnému dňu, odvodená aminokyselinová sekvencia väčšiny enzýmov ľudského tela.

Hlavné vlastností enzýmov - vysoká špecifickosť. Každý enzým môže katalyzovať iba jeden typ reakcie. Napríklad, proteolytické enzýmy môže štiepiť iba väzby medzi aminokyselinovým zvyškami proteínové molekuly. Niekedy jeden substrát (objekt expozície enzým) môžu mať vplyv na niekoľko štrukturálne podobné enzýmy.

Avšak, môže byť enzým špecifický nielen na reakciu, ale aj vo vzťahu k podkladu. Najbežnejšie skupina špecifickosť enzýmov. To znamená, že určitý enzým môže ovplyvniť len určitú skupinu substrátov, ktoré majú podobnú štruktúru.

Ale niekedy tam je tzv absolútna špecifickosť. To znamená, že enzým sa môže viazať na aktívne miesto iba jedného substrátu. Samozrejme, že v povahe tejto špecifickosti je vzácny. Ale pre príklad môžeme pripomenúť enzým ureáza, ktorá môže katalyzovať iba hydrolýzu močoviny.

Teraz sme zistili, že tieto enzýmy. Ale tieto látky môžu byť úplne odlišné. Z tohto dôvodu, oni sú zvyčajne tajné.

klasifikácia enzýmov

Moderná veda vie viac než dvetisíc enzýmov, ale nie je to presné číslo. Pre väčšie pohodlie, ktoré sú rozdelené do šiestich hlavných skupín, v závislosti na katalyzované reakcie.

• Oxidoreduktázy - skupina enzýmov, ktoré sa podieľajú na oxidačno redukčných reakcií. Spravidla sa jedná buď darcu alebo akceptory elektrónov a vodíkových iónov. Tieto enzýmy sú veľmi dôležité, pretože procesov v bunke metabolizmu a mitochondriálnej respirácie.
• Transferázy - enzýmy, ktoré sa podieľajú na prenose atómových skupín z jedného substrátu na druhý. Podieľa sa na medziľahlé metabolizmu.
• Lyázy - také enzýmy, ktoré sú schopné štiepiť substrát z atómových skupín, bez hydrolytické reakcie. Všeobecne platí, že v dôsledku tohto procesu vyrába molekula vody alebo oxidu uhličitého.
• Hydroláza - enzým, ktorý katalyzuje hydrolytické štiepenie substrátu s použitím molekuly vody.
• Izomeránu - ako už názov napovedá, tieto enzýmy katalyzujú premenu hmoty z jednej izomérnej formy na inú.
• Ligázu - enzýmy, ktoré katalyzujú syntetické reakcie.

Ako možno vidieť, enzýmy - jedná sa o materiáli tela, bez ktorého procesy života sú jednoducho nemožné veľmi dôležité.