Tiramisu torta - skutočná lahôdka pre gurmánov

Kým som navštívil Rím pre moje meno "tiramisu" neznamenalo nič. Stretli v ponuke - a prešiel bez väčšieho záujmu. Ale jedného dňa môj priateľ a ja sme boli chodiť Ríme v daždi, plná dojmov, strašne hladný, unavený a mokrý. A potom v blízkosti Palazzo Barberini sme videli malú reštauráciu. To je to, čo potrebujeme! Vnútri bolo plné turistov, ale zistili sme, stôl. Začali sme študovať menu. Tradičné bruschetta, niektorí miestni polievka, potom úprimne, nepamätám si. Niečo, čo sme si objednali. A potom sa spýtal sa čašník, "a dezert." Výber bol malý, ale priateľ raz povedal bez dychu! "" "Cake" Tiramisu Tu riadu prišiel, jeden po druhom. Že bola vynikajúca, nemôžem sa sťažovať, ale pamätám len dezert. Nádherný, jemný, zapamätateľné, vynikajúce! Na poslednú noc pred odletom z Pantheon, sme bežali späť do Palazzo Barberini na sladké potešenie ...

Od tej doby, keď vidím brownies menu alebo koláč "Tiramisu" - sa musí snažiť. Pre mňa je kvalita "Tiramisu" bol indikátorom kvality kaviarne.

Ale aký druh koláča? Aký je jeho príbeh? A čo je tento proces - príprava "Tiramisu"?

Názov dezert sa prekladá ako "Lift Me" .Nachnom s históriou. Legendy o tento pokrm chodí veľa. Jedným z nich je, že tento koláč bol najprv vytvorený v Siena pre vojvodu Toskánsko, Cosimo III de, Medici, ale to nazval,Zuppa del Duca'-, Vojvoda z polievky ' Názov "Tiramisu" sa objavil neskôr. V tomto prípade je tento dezert môžete vyskúšať slávny Giovanni Giacomo Casanova.

Ďalšie verzie oveľa prozaickejšia, a prináša vynález tejto sladkej liečiť do našej doby. Podľa údajov uvedených v Wikipédie, prvé torta "Tiramisu" pripraviť nejakú cukrár v reštaurácii "Alla Bikierere" v Trevise (údaje o názve tohto majstrovského vynálezca líšiť). Ale nech už ochutnal tento tortu, alebo nie, je veľkým milovníkom lásky, nie je tak dôležité. Je dôležité, že keď si to vyskúšať raz kulinárskych skvostov, budete vyzerať za to znova a znova. Out? Urob si sám.

Ako variť tortu "Tiramisu"?

Klasický recept obsahuje mascarpone, espresso, vajcia, cukor a Savoiardi - sušienky v tvare dámskych prstov s cukrom zŕn (známy od 15. storočia, oficiálne Savoy sušienky). Horná dezert kakaový prášok seba.

Je jasné, že nie všetky zložky sú ľahko dostupné v našich predajniach. Potom sme dali na otázku inak: ako variť tortu "Tiramisu" doma?

Odpoveď možno nájsť v preslávenej kuchárky "Sex Kitchen Dzhakomo Dzhovanni Casanova" Natalia Starostin.

Takže, potrebujeme libru smotanového syru "mascarpone" alebo veľmi tuku kyslou smotanou, štyri lyžice práškového cukru, štyri vajcia, obal ochutených sušienok asi 250 gramov, priemerné šálka kávy espreso (100 ml) sklá silného dezertného vína, ako je "Marsala "(náhradná likér alebo brandy zriedený vo vode) a 2-3 lyžice kakaového prášku.

Začneme prípravou "Tiramisu".

Oddeľte žĺtka, vzobom im práškového cukru a zaviesť do "mascarpone".

Proteíny vzobom pevnej peny so štipkou soli a tiež zaviesť v-tvorozheno vajcia krém.

Víno mix s kávou.

Formulár bude zverejňovať piškóty namočené v káve a víne, pokrývať hornej časti krému. Opakujte tento postup toľkokrát, koľkokrát je vrstvy môžu byť umiestnené vo forme.

Forma do chladničky cez noc. Pred podávaním posypeme kakaom hotový dezert a olizoval očakávania chutné jedlo!

Veľmi jednoduché, že? Mimochodom, sušienky a môžete variť sami, pretože to vyžaduje len vajcia, cukor a trochu múky ...

Takže môžete ľahko prekvapiť svojich hostí a rodinu tým, že pripravuje im torta "Tiramisu". Len nezabudnite, že je návykový, ako droga! Takže, ak ste ochotní sa dostať do závislosti na tejto liečbe - dobrú chuť!