Delicious souffle "Vtáčie mlieko" - recept na milovníkov delikátnych dezertov

História prípravy tohto jemný, vzduchu, milujú všetky ženy na svete skvelý dezert siaha až do polovice minulého storočia. Prvý objaviť chuť nesmierne chutné souffle "Vtáčie mlieko", ktorý recept držaný v tajnosti po dlhú dobu, boli poľskí cukrári, sa rozhodol vykonať experiment a zmiešajte smotanu s rozšľahanými bielkami, pridávanie vzácneho korenia agaru.

K dispozícii je aj legenda, že v dávnych dobách, najkrajšie, ale tvrdohlavý a neprístupne dievča mučil svoje potenciálne páni, vymýšľajú pre nich nemysliteľné, v tej dobe prekážku: nájsť a priniesť vtáka mlieko. Samozrejme, že to bolo nemožné, a mladí muži, spravidla nemožno získať srdce krásnej ženy. Pokiaľ už poznajú tajomstvo výroby suflé "Vtáčie mlieko", ktorého recept je pomerne jednoduché, je nepravdepodobné, že by valcovanie čo by im odmietnuť od samice.

V skutočnosti je názov dezertu "Vtáčie mlieko" tiež sa objavil z nejakého dôvodu. Predpokladá sa, že niektorí vtáky, napríklad holuby, s výskytom mláďat uvoľnených kvapalný mliečny, silný, veľmi voňavé a sladkej chuti. Len jeden mesiac kurčatá môžete teraz mlieko svojej matky, a potom zmizne. Vzhľadom k tejto prekvapivom objavu, ornitológov a vyšlo najavo názov tohto lahodného suflé.

dnes cukroví, koláče alebo souffle "Vtáčie mlieko" je recept, ktorý bol k dispozícii pre nás nie je tak dávno, nikto nie je prekvapený. Ale aj cez to, pre mnohých to bol a zostáva obľúbenou lahôdkou od detstva.

Ponúkame vám len jeden z mnohých receptov soufflé "Vtáčie mlieko".

Soufflé, potrebujeme:

• vaječných bielkov, s výhodou chladené (5 ks);
• citrónová šťava (polievková lyžica);
• vanilín (paket 1);
• asi 100 g cukru (môže byť trochu viac, podľa chuti);
• S nízkym obsahom tuku krém (200 ml);
• a možno hlavnou zložkou: agar-agar (želatína môže byť nahradený).

Namočiť agar-agar v smotanovej Stir v vanilky a nechať po dobu pol hodiny. Metla proteíny s cukrom a citrónovou šťavou na veľmi hustom stave. Všetko zamiešať a miesto v chladničke niekoľko hodín. Keď je soufflé je pripravený, podávajte s ovocím a orechmi.

Ak máte radi čokoládu, potom liečiť sami variť čokoládový suflé, recept, ktorý bude užil si absolútne všetkých fanúšikov kakaových bôbov.

Hlavnými zložkami potrebujeme:

• 150 g čokolády;
• 100 ml krému;
• 100 g cukru;
• 2 žĺtka;
• 2 proteínu;
• 1 lyžice múky
• vanilín.

Topiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre horkej čokolády s malým množstvom mlieka alebo smotany. Oddeľte bielky od žĺtkov a dať ich do chladničky. Potom jemne chladí čokoládu a pridáme žĺtky, starostlivo brúsiť. Vstúpiť na múku, cukor a vanilku a miešajte. Teraz opatrne metla proteínov do stavu pevnej peny a jemne miešať s čokoládou. Výsledná zmes bola umiestnená do vopred ošetrená foriem. Piecť souffle nie viac ako 15 minút v rúre predhriatej na 180 ° C, Môže byť otvorený iba vtedy, keď Souffle bude úplne pripravený, inak to bude slabnúť. Ak je to žiaduce, do suflé vlašských orechov. Slúži, sypané práškového cukru, s vanilkovou zmrzlinou a hrsť mäty. Namažte okraje dosiek s čokoládou alebo jahodová marmeládou.

Ak nemáte radi suflé "Vtáčie mlieko", recept z nich je uvedené vyššie, a čokolády sa vám nepáči, potom snáď je tam len jeden - na výrobu mliečnych suflé. Na jej príprave, a netrvá dlho, a ingrediencie sú takmer vždy v chladničke pri akejkoľvek domácnosti. Takže, s cieľom pripraviť mliečny suflé (recept prevzatý z francúzskej kuchyne), vziať mlieko, nízkotučné smotany, cukru, 4 bielka. Ohrievať mlieko, cukor rozpustil v tom, pridajte smotanu a odstrániť z tepla, zamiešať dôkladne. Metla bielky do tuhej peny a zmieša sa s mlieka a smotany. Naliať do foriem a chladom. Podávame s suchár a džemom.