Tenké palacinky s mliekom kvasinkami

Kto z nás nemá rád chutné jedlo? A pokiaľ ide o domáce varenie ... Zoberme si palacinky. Droždie, mlieko, s čipkovaným vzorom. Vonný, delikátna, jemný. Môžu sa jesť len tak, a s rôznymi náplňami. Možnosti - hmotnosť! Jednoduchý recept na kvasinkových palacinky (ani jeden!) Sme sa napísať tento článok. Ale najprv, poďme zistiť, kedy Rusko sa objavil prvý palacinky.

Nenahraditeľným atribútom karneval

Palacinky - rodený Rus parabolu, ktorá až do príchodu kresťanstva bolo považované za nie viac ako obetný chlieb. Hlavné jedlo z Maslenitsa sa stali v 19. storočí - to bolo si myslel, že ich guľatý tvar symbolizuje slnko, a tým aj samotný život.

Recept kvasnice palacinky meniť a dopĺňať po stáročia. Postupom času sa tento ruský pokrm milovaný ľuďmi na celom svete. Napríklad, v Anglicku prednosť veľmi sladké a nízkotučných palacinky, francúzsky zbožňujú jemné kvasiniek palacinky s mliekom, ale Nemci sú pridané do cesta brandy a iné alkoholické nápoje.

Teraz každá rodina recept na svoje vlastné špecifické, korporátne. Piecť lahodné palacinky - je umenie! Zvládnuť to v plnom rozsahu, a to natoľko, že nikto nie je placka sa ukázalo lumpov, pomôcť našim recepty.

Chutí ako moja babička!

Najchutnejšie placky - droždie mlieko. Krása je, že sú presne to, čo naše babičky pečú, takže od detstva. K príprave tenkých kvasinkové palacinky, musíme:

• Flour - 3 šálky.
• Sušeného droždia - 1 balenie.
• Mlieko - 1 liter.
• Vajcia - 2 ks.
• Sour 20% th - 3 lyžice.
• Cukor - 3 lyžice.
• Soľ - 1 lyžička.

Poznámka: 1 balenie sušeného droždia môže byť nahradené 30 g čerstvého a vhodného 4 lyžice rastlinného oleja v neprítomnosti kyslou smotanou.

Oparu - palacinky hlava!

Ako sa dostať do cesta. Prvým krokom je príprava variť. Ak to chcete v čistej nádobe kombinovať sušené droždie s múkou a dobre premiešajte. Potom zalejeme teplým mliekom a opäť zamiešame. Ak je miesto sušeného droždia - čerstvé, najprv musí byť rozpustená v teplom mlieku, a až potom pridáme múku. Potom sme pristaviť naše huba uterák a dať na teplom mieste po dobu 1 hodiny. Na prípravu lahodnej palacinky (droždie, mlieko), nemajú povyku, hluk a zhon. Kysnuté cesto nemá rád to!

Kým cesto dvíha, pristúpime k druhej fáze cesta. Prvá vec, ktorú je potrebné bič vajcia v chladnom penou - to môže byť vykonané tak, ako mixéra alebo vidličkou alebo metla. Potom pridajte smotanu (alebo olej), soľ a cukor a znovu dôkladne metla do hladka. Táto zmes sa variť kombinovať, miešať jemne a dať do tepla po dobu ďalších 30 minút.

Náš test je to vhodné, do tej doby si môžete pripraviť najrôznejšie zálievky. Napríklad tieto palacinky (kvasnice, mlieko), veľmi dobre sa slaná ryba s červeným kaviárom, s tvarohom a byliny, s vyprážanými šampiňónmi a mäsa, rovnako ako dobrý džem alebo kondenzované mlieko.

Pre pečenie pripravený!

Keď je cesto pre palacinky dosiahne požadované podmienky, nastavte pán oheň (s výhodou vybrať železa alebo nelepivé inak byť palacinky tyč). Vyhrievané panvicu tukom rastlinným olejom a pečieme našich jemných kvasiniek palacinky na oboch stranách a pridáme snímku na tanieri. Okrem toho, každá z nich je žiaduce namazať maslom, takže nemajú držať pohromade. To je všetko, múdrosť!

droždie Union a mlieko

Cez krásne "Babičkin recept", publikoval vyššie, odporúčame skúsiť iný. Na konci, lahodné palacinky nie je nikdy príliš veľa! Druhý recept kvasnice palacinky s mliekom trochu zložitejšie predchádzajúce, ale je celkom dobre možné, že sa stane vašej značky. Preto sú nevyhnutné ingrediencie:

• Prevarenou vodou - 1 šálka.
• Rafinovaný slnečnicový olej - 3 lyžice.
• Mlieko - 2 šálky.
• Cukor - 2 polievkové lyžice.
• Vajcia - 2 ks.
• Čerstvého droždia - 20 gramov.
• Maslo - 10 gramov.
• Pšeničná múka - 500 gramov.
• Soľ - štipka.

Rovnako ako predchádzajúce, tento recept kvasinkové palacinky mlieko zahŕňa prípravu cesta. V skutočnosti to robí je tak mäkké a chutné. K príprave musí byť vo veľmi teplej prevarenej vody dôkladne rozpustiť droždie. Potom sa do čistej misy preosiať 250g múky, premiešame s 1 lyžicou cukru a opatrne nalejeme droždie. Zmiešajte všetko dohladka, prikryjeme utierkou a dať do tepla po dobu 45 minút. Keď ste pripravení cesto zvýši v objeme 2-3 krát.

ručné práce

Keď sa to stane, pridá sa k nej 2 žĺtky, 1 lyžica cukru, štipka soli, 1 polievková lyžica rastlinného oleja a zvyšok do preosiatej múky. Dobré ruky vymiesime cesto do tej doby, kým nie je hladká a nechajte ho zahriať po dobu ďalších 45 minút.

Keď sa cesto dvíha, začať postupne, s 2-3 lyžicami, pridajte teplé mlieko do neho. Tento test by mal vždy hniesť, aby sa zabránilo vzhľad hrudiek. Ak je konzistencia cesta bude vyzerať kyslou smotanou, je potrebné pridať 1 zbit vaječný bielok a znovu dobre premiešajte v ňom. Cesto je pripravené na pečenie prelamované palacinky! Hotové lievance môžu byť podávané s marmeládou, krém alebo jogurt a s rôznymi náplňami. Ako môžete vidieť, že recept tenké placky kvasinky pomerne zložitá, ale nakoniec všetko bude požiadaný o niektorých doplnkových!

rieka kefír

Stáva sa, že času nazvyš a chcú palacinky. Ak nie je čas robiť droždie, palacinky s kefíru - chutné, ľahké a čo je najdôležitejšie, rýchlo. Postupovať? Potrebujeme:

• Jogurt s obsahom tuku nie menej ako 2,5% - 1 liter.
• Cukor - 2 polievkové lyžice.
• Vajcia - 2 ks.
• Soľ - 0,5 lyžičky.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
• Flour - do oka.
• Soda - 1 lyžička.
• Vriacej vody - 1 šálka.

Prvým krokom v panve, zmes jogurt, cukor, soľ a vajcia. Pre väčšie pohodlie a ušetriť čas, môžete použiť mixér. Keď sa rozpustil cukor, bez prestania miešať, postupne pridáme múku. Ak cesto dosiahne konzistencie hustej smotany, zalejeme rastlinný olej. Zamiešame. Potom sa pridá do horúcej vody do šálky, sa rozpustí v sóda, naleje roztok priamo do cesta a znovu dôkladne premieša. Za to, že naša cesto je pripravený stať sa porézny a lahodné palacinky!

Variácie na tému jedlo

Vedeli ste, že na palacinky cesto nie je nutné používať iba pšeničná múka? Môžete experimentovať s kukuricou, pohánka a ovsených vločiek - to bude mať veľkú rozmanitosť chuti v obvyklom miske.

Napríklad, kukuričné placky sa získajú veľmi tenký a ideálne pre balenie je v rôznych chutných náplňou, ako sú slané lososa alebo syr s cesnakom.

K príprave kukuričné placky, potrebujeme:

• Pšeničná múka - 100 gramov.
• Kukuričnej múky - 100 gramov.
• Mlieko - 200 ml.
• Cukor - 30 gramov.
• Vajcia - 3 kusy.
• Vriaca voda - 400 ml.
• Rastlinný olej - 60 ml.
• Soľ - 1 lyžička.
• Kurkuma - 1 lyžička.

Pre spustenie pripravený kontajner starostlivo preosiať cornmeal a začať postupne zavádzať prevarenou vodou. Existuje teda testovacie varenia. Aby sa zabránilo hrudky všetko dôkladne premiešať. Potom sa pridá rastlinný olej.

Potom v samostatnom misy preosiať múku a premiešame s kurkumou. Spojíme s kukuričným cesta.

Oddeľte žĺtky od bielkov a pridajte do cesta. Potom pridajte mlieko, opäť sa premieša a dôkladne odstrániť za studena po dobu 1 hodiny. Bezprostredne pred pridaním horúceho cesto šľahané proteíny s cukrom. A je to! Hotové placky obrátiť jasne žltý ako slnko!

dolce vita

A konečne, chceme ti recept je veľmi nezvyčajné, originálne palacinky, ktorí ocenia chuť na sladké, najmä deti. Kto nemá rád čokoládu? Jeho láska pre všetkých! Z tohto dôvodu sa domnievame, že čokoládovej palacinky s karamelovou omáčkou zaujme dôstojné miesto v zozname vašich obľúbených jedál. Takže potrebujeme nasledujúce produkty:

• Voda - 300 ml.
• Mlieko - 700 ml.
• Cukor - 4 lyžice.
• Soľ - 1 lyžička.
• Vajcia - 3 kusy.
• Flour - 2 šálky.
• Kakao - 1,5 lyžice.
• Čokoláda - 50 gramov.

Prvý krok tvarového šálke v 100 ml mlieka, zvyšok sa zmieša s vodou v panvici a zahreje sa na teplotu miestnosti. Potom čistý nádobu, beat vajcia so soľou a cukrom a kombinovať ich s mliekom a vodou. Dobre premiešajte, pridajte múku a rozšľaháme všetky mixéra do hladka.

Ďalej rozdeliť na kúsky a rozpustíme čokoládu v 100 ml teplého mlieka. Výsledná hmota sa naleje kakao a dôkladne premiešajte. Potom kombinovať čokoládovej zmesi s palacinky cestíčku a starostlivo rozšľaháme mixér. Necháme cesto na 20 minút. Po uplynutí tejto doby budeme pokračovať na vyprážanie palaciniek.

Ako sa dostať do prípravy karamelovou omáčkou. Pre neho budeme potrebovať:

• Voda - 1/4 šálky.
• Maslo - 10 gramov.
• Cukor - 1 šálka.
• Krém s obsahom tuku aspoň 20%, - 100 gramov.

Dať nepriľnavou panvicu na teplo a rozpustíme maslo v ňom. Potom sa pridá do rovnomernej vrstvy cukru a za stáleho miešania, začne sa pomaly topiť. Keď sa získa teplý jantárovú farbu, odstráňte panvicu z tepla. Keď roztavený cukor zastávky varu, zalejeme vodou a potom zapálili. Počkať, kým sa cukor sa opäť rozpustí, pridajte smotanu, zamiešajte, priviesť k varu a odstrániť panvicu z tepla. Naša karamelovou omáčkou je pripravený!