Shurpa kurčiat: recept

Fanúšikovia uzbeckej kuchyni nebude prekvapený, že sa zameriame na tejto tradičnej pokrm ako shourpa. Čo je to? Jedná sa o prvý pokrm z mäsa a zeleniny. Inými slovami, plnenie polievky a jednoducho - mäso vývar. Na jeho východ sa nazýva inak. Kto hovorí, že je to shourpa, a kto - to chorpo. Ale jej podstata zostáva rovnaká. Obvykle sa používa pre varenie jahňacie, ale teraz začal používať iné produkty: bravčové, hovädzie. Podávame pokrm horúci. Ale tam shourpa kurčiat. Tak nezvyčajné meno tejto polievky, ak používate hydina. Tento pokrm v kuchárske recepty na špeciálnom mieste. Vzhľadom na náklady to bude oveľa lacnejšie.

Mimochodom, shourpa kurčiat je k dispozícii v ponuke mnohých reštaurácií nielen východu. Môžete si to vyskúšať v ruských mestách.

Prečo sa shourpa kurčiat je tak populárne? Vzhľadom k tomu, že má skvelú chuť a príjemnú vôňu. Tento pokrm ide tiež produkty, ako je mäso a zeleninu.

rysy

Ako je možné pripravovať shourpa kurčiat? Na prípravu sa používa, ako je v dávnych dobách na východe, kde je jedlo, liatiny alebo medi kotol. Môžete použiť nielen sporák, ale tiež pokúsiť sa variť na ohni Shurpa. Táto polievka je neuveriteľne veľa cibule. Hlavnou zložkou je zemiaky, niekedy to je nahradené s ryžou.

Shurpa Kurča. recept najprv

Produkty vziať nasledujúce predmety: Zemiaky - 600 gramov, 0,5 kg kuracieho mäsa (prsia je najlepšie používať). 2 tiež potreba cibule, 2 stredné mrkvy veľkosť, paprika - 1-2 kusy, 2 lyžice paradajkového pretlaku. Greeny lepšie využitie kôprom a petržlenovou vňaťou, pridáme soľ a korenie.

príprava

Ako sa pripraviť polievku shourpa kura? Kto povie. Najprv musí byť kuracie prsia umytá a ponorená do hrnca, zalejeme dva litre studenej vody a dať na oheň. Priveďte do varu, pridáme korenie a soľ. Vývar sa varí po dobu 45 minút. Potom položte mäso a mala by byť v pohode, scedí vývar a znova poslať do ohňa. Kým voda sa varí, je potrebné si pripraviť zemiaky: kôry, nakrájame na kocky, zalejeme vriacou vývar a varíme 15 minút.

Teraz je čas pre cibuľou a mrkvou: prvý nakrájame na prúžky, druhá - kruhov. Vo vyhrievanom panvici zalejeme rastlinný olej a vyprážané cibule. Kuracie mäso bez kože a nakrájame na väčšie kúsky. Ľahko uhasiť cibuľu a pridáme mrkvu. Dve minúty držať na oheň, dať kurča. Potom všetko by malo byť riadne premieša, obrátiť sa teplo a počkať, kým kurča so svetlo hnedú farbu. Teraz pridáme paradajkový pretlak a niekoľko lyžíc vývaru. Viac ako 5 minút za stáleho miešania často. V tomto okamihu, zemiaky varené na panvici, pridajte tu by malo byť všetko, čo sa pripravuje v panvici. Na miernom ohni sú všetky ingrediencie variť po dobu ďalších 10 minút. Posledným krokom je pridanie greeny. Polievka je pripravený, že sa naleje horúca a slúžil k stolu.

Tipy

Teraz máme niekoľko tipov pre tých, ktorí nevedia , ako variť Shurpa kurča. Vyššie zeleniny pre tento pokrm by mal byť rovnaký hmotnosť mäsa. Dobrá sezóna Shurpa paleta korenie: bobkový list, všetky druhy papriky, šafran. Kurča nakrájame na porcie okamžite. Mrkva a cibuľu by nemal trieť na strúhadle, pretože hotový pokrm bude vyzerať kaše. Na prípravu bude vynaložených asi dve a pol hodiny.

Zelenina a mäso môže byť uvedená do pohotovosti v dvoch smeroch. Prvou možnosťou je samostatný vyprážanie zeleninu a mäso, a druhá umožňuje všetky ingrediencie variť v jednej nádobe. Ďalší tip začínajúce kuchári: Shurpa variť, otvorenie veka, pri nízkej teplote. Pripravené polievka horúca, ale nie hneď. Malo by to byť dobré zabaliť a nechajte 20 minút.

ďalšou možnosťou

Proces varenia nespôsobí ťažkosti aj pre malé gazdinky. Preto nasledujúce inštrukcie krok za krokom - pre začiatočníkov. Zložky potravín: kuracie (čo je dosť, aby sa pol kilogramu), dva kusy mrkvy, cibule, 4 kilo zemiakov, dve paradajky, korenie, petržlen, soľ podľa chuti.

Príprava shurpa Chicken

Najprv je nutné znížiť väčšie kúsky pripravené kurča. Kanvica naliať vodu, dať kurča, odstráňte hodinu pena varenia po varu. Nakrájajte mrkvy a cibule - polookruhů. Variť po dobu 10 minút, potom pridáme zeleninu, po 5 minútach - zemiaky. Bylinky zviazané do zväzku a poslať ju do kotlíka. Teraz pripravuje náplň. Paradajka plátok a dať obsah kotlíka. Celý mix. Keď sú zemiaky hotové, dostanete veľa zelených (už dal všetky ich nutričné vlastnosti) a dať polievku vylúhovať.

v multivarki

Na začiatku rozhovoru o tomto neobvyklom misky uzbecký kuchyňa je uvedené, že Shurpa dá variť na ohni a multivarki. Koster dodáva jedinečnú vôňu a chuť. Koniec koncov, nemali by sme zabúdať, že naši predkovia všetky ich jedlo pripravené týmto spôsobom. Ale nové zariadenie s názvom multivarki značne uľahčiť proces vytvárania tejto originálnej a chutné pokrmy.

Preto je pre zmenu, môžete skúsiť ponúknuť čo je vynikajúci varené shourpa Kurča v multivarki.

Varenie bude vyžadované:

• kura - libra;
• zemiaky - tri kusy;
• Mrkva - 1 ks;
• 2 cibule;
• 2 papriky;
• 2 paradajky;
• soľ;
• korenie;
• greeny.

Toto množstvo sa vypočíta na 5 častí.

Rovnako ako v prvom recepte, kurča je potreba variť, pridáme zeleninu a korenie. Režim multivarki je vybraný z najjednoduchších - "Multipovar" (30 minút - na kura). Po ďalších 30 minútach pridáme zeleninu. Potom, po úplnej pohotovosti by mal byť nastavený na rovnaký režim po dobu 10 minút. Pred odoslaním by ste mali pridať jemne nasekané bylinky.

Ako sa prihlásiť?

A konečne, niekoľko užitočných odporúčaní. Ako sa prihlásiť Shurpa k stolu? Nemali by sme zabúdať, že tento pokrm pochádza z východu, takže by to malo byť predložené v miskách alebo hlbokých tanierov s podporami. Jesť lyžicou. Na stole by mala byť jemne nasekané zelené, domáci kyslú smotanu, nakrájaný citrón a chlieb vyrobený vlastnými rukami. Teraz v obchodoch veľké množstvo orientálneho chleba. Často sa ľudia berú pita chlieb. To je tiež tradičný chlieb východných národov. Čo sa týka nápojov, môžete ponúknuť minerálku, hroznová šťava, jablká, paradajky. Hoci tam by sa mala riadiť vkusu tých, kto bude pri stole. -Li vyzvaní, aby dospelí, potom nie je na škodu ponúkne alkoholické nápoje.

záver

Kuchyňa na svete je tak rozmanitá, že môže uspokojiť aj tých rafinovaný vkus. Zvlášť deti rád nové potraviny. Tie ocenia novosť a originalitu. Užite si chuť k jedlu a ťažkosti!