Teľacie pečienka

Potom, čo môj manžel a ja som prešiel trh vidieka mäsom a kúpil čerstvé mäso. Mäso sme vždy kúpiť v obci, tak spoľahlivé, najmä preto, že dobrí priatelia vás nikdy nesklame. A tak som sa rozhodol uvariť večeru čerstvého mäsa v plnka vynechať mäso ľúto, ale rozhodol sa piecť. Všeobecne platí, že teľacie pečené vždy ide "ranu", čo je obvyklé večeru, že dovolenku.

Na pečenie, budeme potrebovať 1 kg čerstvého hovädzieho, cesnakom (5 strúčikov dosť), majonéza, soľ, bobkový list (počet voliteľný, ak by bolo žiaduce, aby silne korenené mäso - trvať dlhšie), mleté čierne korenie. Podľa tohto receptu teľacieho mäsa, pečené v majonéze s cesnakom je mäkké a voňavé. V zásade pre tento recept môžete použiť hovädzie mäso, ale to bude mať pre-variť mäso propeklos. Teľacím sám mäkký a preto dobre prepečený v peci s tým, že je pripravený vo fólii alebo v puzdre.

Ak chcete začať s kúskom teľacie zamarinuem: otrením soľ a korenie, nôž nesú malé rezy, v ktorých do tuhého cesnak a bobkový list. V tomto stave, necháme teľacie hodinu. Potom z nej všetky strany zatierali s majonézou, nebudeme ľutovať majonézu. Zabaliť do fólie (alebo dať do objímky) a odoslať piecť pri teplote 2 hodiny. Bližšie k pripravenosti domu sa rozprestiera lahodnú vôňu pečeného mäsa, čo je dôvod, prečo teľacie, pečené v rúre, to sa mi páči - má lahodnú chuť. Keď je mäso hotové, vyberte z rúry, dať trochu vychladnúť. Potom plátky ako chleba - plátky. Teľacie pečená v majonéze - je ideálnym riešením pre stolovanie. Ako prílohu si môžete dať von zeleninu, varíme zemiaková kaša, moju rodinu, ako proso a pohánka kašu, veľký výber.

Mimochodom, pre tých, ktorí radi varia v hrnci, ponúkam recept - mäso v hrnci. Príprava neberie veľa času, a na večeru budete mať dlho ďakovať. Požadujeme nasledujúce produkty: libru hovädzieho, surové zemiaky 4, dvojica stredných mrkvy, 1 cibuľa, cesnak klinček dvojica, paradajkový pretlak, rastlinný olej, polovica pohár bieleho vína, soľ, bobkový list a mletého čierneho korenia.

Teľacie rozreže na malé kúsky a smažiť v rastlinnom oleji do chrumkava. Potom dal mäso v hrnci s olejom, soľou, posypeme paprikou a pridajte biele víno. Dye chyba mäso namočiť na 20 minút. Zatiaľ čo mäso potáca vo víne, mrkvu a zemiaky čisté, nakrájame na stredne veľké kúsky. Cesnak a cibuľa jemne shinkuem. Teraz položil zeleninu v nádobách, prvý cibuľou a cesnakom, potom zemiaky a mrkvu. Dať na vrchol veľké lyžice paradajkového pretlaku a bobkovým listom. Nezabudnite na každú banku pridať pol šálky prevarenej vody, aby misky nefungovalo suché. Zavrieť hrnca s vrchnákmi a pečieme v rúre, kým varené. Biele víno dáva mäsu jedinečnú chuť a arómu, je ťažké odolať takej večeru.

V poslednej dobe som sa naučil variť iný pokrm - teľacie medailóniky. Tento recept zdieľal moju matku, mám to moc variť, takže každý týždeň pripravuje niekoľko nových položiek. Na prípravu potrebujeme buničiny teľacie mäso 400 gramov (počítané na porciu 200 gramov), 200 gramov syra "Mozzarella" 1 zrelé paradajka, sáčok mastných krémov, soľ, rastlinný olej a mletého čierneho korenia. Mäso rez telo pozdĺž vlákien do dvoch rovnakých častí, odpudzujú kladivo. Tvar hovädzieho mäsa by mal vyzerať medailu, to znamená, okrúhly tvar. Rub korenie, soľ a olej na vyprážanie na oboch stranách. Syr rozdeliť na 6 rovnakých bublín, paradajka rez krúžky. Potom sa pridá smotanu na mäso, pomaly variť po dobu 10 minút (mierne krém sa odparí). Pri požiari na každom kúsku mäsa šírenie paradajkovou kruhu, dať syr na ňom. Ako výsledok, trochu syra ponorkovej flotily. Ready medailónky podávané s zeleninový šalát alebo zeleniny. Dobrú chuť!