Lula kebab doma. tajomstvo varenia

Lula kebab, tzv láskavo mnohých gurmánov "lyulyashka", je tradičný pokrm azerbajdžanskej kuchyne. Avšak, dnes to je milovaný veľa ľudí v Rusku a Spoločenstve nezávislých štátov. Tak, veľa fanúšikov tohto pokrmu začínajú ponúkať svoje vlastné, trochu odlišné recepty. Všetky z nich sú v konečnom dôsledku bola pomerne chutné jedlo. Preto nižšie považujeme klasickou metódou varenia azerbajdžanskej Lula kebab doma a nové objavy moderného varenia.

U tradičného receptu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 kilogram jahňacie;
• 300 g loja chvosta;
• štyri stredné cibule;
• jedna čajová lyžička čierneho korenia (zem);
• jedna lyžica bazalky (suchý prášok);

Tiež potreboval rôzne bylinky a korenie: bazalka, mäta prášku, stonky zelenej cibule a cesnak, rovnako ako žerucha, estragón a pór.

Po prvé, je potrebné pripraviť plnku. Mince pol odložené kurdjuchnogo tuk s cibuľou. Double mince ovčie mäso len posúva prvý a druhý čas - mäso a cibuľa zmes do viskózny konzistenciu asi 15 minút. Pridanie prášku mäta, bazalka, čierne korenie, soľ. Ďalšie mix a potom dal na 30 minút do chladničky tak, aby plnka namočené korenia.

Po druhé, je nutné vytvoriť klobásy sami. Pre tento mokrými rukami v studenej vode a priložte mleté zhluky formulár Lula kebab. Potom navlečené na špeciálnej klobásy špajle široký. Teraz to vyplýva zo zostávajúcej slaninu nakrájame na tenké plátky, ktoré sa následne musia dať na vrchole Lula. Teraz je potrebné, aby ich smažiť na grile alebo gril sa nachádza na hornej vrstve rúry cez mriežku.

To znamená, že tradičné Lula kebab doma variť jednoducho. Len je treba čas a chuť. Teraz dávajte pozor na modernejšie verzie.

V rovnakej dobe, súdiac podľa početných sťažností, z ktorých najčastejšie ťažkosti sa stane niečo, čo nie je odvodená od mäsa karbonátok mletého slepý správne. Je to jednoducho nezostáva na ihle a rozpadá. Mnohí odporúča pridať v mletom vajcom, namočenú stvrdnutý chlieb, stretnúť sa a nečakané ponuky, napríklad, pridáme trochu škrobu.

Ak budeme pripravovať Lula kebab doma na tradičné receptúry, že tieto prekážky nebudú. Koniec koncov, podľa vyššie uvedeného receptu, je potrebné variť plnkou tuk (masť s tuk-sledoval). Je tuk a slúži ako spojiva mäsa a.

Tak, ako moderné analógové dať Lula kebab recept doma s kuracím mäsom. Budeme potrebovať:

• 1 kg kuracích rezňov;
• dve žiarovky;
• Dve sladká paprika (Bulharská) veľký;
• 100 gramov syra odrôd akýkoľvek pevný;
• 100 g oleja (smotana);
• Dve slepačie vajcia;
• soli, mletého čierneho korenia podľa chuti.

Piecť kebab špajle bude byť vyrobené z dreva, je preto žiaduce, aby ich vynechať už v studenej vode 60-70 minút. To sa vykonáva na mäso pri varení, nie držať sa ich.

Takže v prvom rade na polici rúry v režime piecť grilované papriky, kým nie sú mäkké. by mali potom sa ochladí a nakrájame na malé kúsky. Ďalej, tiež nasekané kura, cibuľu a syr. Potom, všetky tieto výrobky sú zmiešané, pridáme soľ a korenie a miesto v chladničke po dobu pol hodiny.

Potom tento recept Lula kebab zahŕňa vytváranie oválne placky, stačí pre-navlhčite ruky v studenej vode. Piecť ako pol hodiny, bez toho aby sa zabudlo otočiť, pri teplote 180 stupňov.

To znamená, že príprava Lula kebab recept, ktorý si každý môže vybrať podľa ich vkusu a schopnosti, bude skvelý čas, aby si spoločne na večeru pre celú rodinu. Po výsledku v každom prípade, bude to uspokojí aj tie najvyššie nároky.