Domáce zvieratá zákusky s kondenzovaným mliekom

Eclair s kondenzovaným mliekom - nejedná sa o dezert, ktorý možno nazvať každý deň. Variť, budete potrebovať nejaké skúsenosti a veľa času a vysoko kalorické mnohí nemajú radi. Ale pozoruhodná chuť týchto koláče z nich robí jeden z najobľúbenejších dezertov na svete. Ako nemôžeš milujú!

Ak sa rozhodnete naučiť variť zákusky sami, ste si pravdepodobne už viete, že v záujme, aby naplnili ich vynikajúce domáce varené kondenzované mlieko. Recept na jeho prípravu z nakúpeného kondenzovaného mlieka je tak jednoduché, že to tak môže zvládnuť aj v puberte. Hlavná vec - nezabudnite o ticho buble na sporáku hrniec, inak budete musieť zvládnuť zručnosti príjmov z trestnej činnosti kuchynských povrchov hustý viskózny variť. Výbuchu banky s kondenzovaným mliekom je často predmetom vtipov, takže pravdepodobne všetci varoval pred týmto nebezpečenstvom. Ale to nie je jediný spôsob, ako pripraviť takzvaný "Varenkov", čo je ideálne pre domáce puding pečivo.

Odpaľované cesto na zákusky

Ako môžete hádať z názvu, ktorý je základom tohto receptu je proces varenia. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť cesto. Niektoré z nich sa týkajú infúzie múky, niektoré z nich - zo škrobu, a niektoré - vajcia. Pre začiatok môžete použiť nasledujúci recept na cesto zákusky:

• pohár vody (250 ml);
• 100 g masla olej Vershkova;
• 200 g preosiatej múky;
• 4 stredné vajcia;
• soľ na špičku lyžičky.

Pripraví sa cesto vo vodnom kúpeli. Naliať vodu do veľkej panvici, dať na oheň, vložiť pokutu. Zalejeme vodou a pridajte na kocky olej podsolite. V práci, možno budete musieť drevenú špachtľu. Miešajte tekutého postupne podbavlyaya múku. Na konci varenia cesto bude pripojený k navlhnuté hrudky. Vyberte cesto z ohňa a vstúpiť do jeho vajíčok: jeden po druhom, a to vždy vymeshivaya hmotu.

Otsazhivayut zákusky potrebujú pečivo vrece alebo injekčnej striekačky. Nedotýkajte sa skúška prstom, inak tortu nebude stúpať. Pečené produkty v predhriatej 200 stupeň rúre po dobu asi 10 minút. Bates potom sa zahrieva na teplotu ¹⁸⁰ ° C počas ďalších 5 minút, aby sa otvorí v priebehu varenia dvere je nemožné.

Doma varené kondenzované mlieko

Do tej doby, koláče vychladnúť, čo môžete urobiť náplň. Varené kondenzované mlieko, recept je všetci poznáme od detstva, môže byť pred pripraviť deň. Cook jar v horúcej vode na miernom ohni po dobu niekoľkých hodín. Nezabudnite si naliať voda varí.

Eclairs s kondenzovaným mliekom je možno pripraviť iným spôsobom. Cook domáci kondenzované mlieko môže byť sám, ale to by sa malo uskutočniť v predstihu. Horúci produkt je príliš tenký, nebude možné naplniť koláče.

Položte panvu na strednom plameni s tabuľu, zmiešaním v 3 litroch plnotučného mlieka s kilogram cukru. Miešania privedieme k varu. Uistite sa, že vaše variť neunikol - a mlieko, ako viete, a snažia sa nechať panvicu na sporáku a úniku. Keď sa cukor úplne nerozpustí, znížiť tepelné a zaznamenajte čas - celý proces bude musieť vynaložiť asi 4 hodiny. Akonáhle sa váha príde do varu, odstráňte panvicu a opatrne pridajte 3 lyžice. l. citrónovej šťavy a 1 lyžička sóda. V tomto bode, bude hmotnosť výrazne zvýši svoj objem, sa pena. Nemalo by to mať dôvod na obavy. Opäť kladený na ohni. Štát po celú dobu nad sporákom nie je nutné, ale udržať proces pod kontrolou. Uvidíte, ako sa hmota zhustne a je znížený objem. Ktorá bude mať asi 1,5 litra lahodného domáci kondenzovaného mlieka, čo je ideálne pre zákusky.

Proces plnenia plniacej zákusky

Kľúčom k úspechu - využitie chladených produktov. Ak ste správne urobil všetko, zákusky dopadne dvakrát až trikrát väčšie ako rúrky, ktoré boli uložené na plech pred pečením. Midway v nich sú veľké dutiny - je potrebné vyplniť a smotana. To možno ľahko vykonať pomocou injekčnej striekačky alebo vrece, ale ak nemáte špeciálny nástroj, môžete jednoducho vykonať rez s nožom v ruke a naneste krém nad ním.

Eclairs s kondenzovaným mliekom je potrebné, aby na tanier v jednej vrstve, nekĺžu, inak budú roztaví a glazúry budú šíriť.

Glazúra pre zákusky

Povrchové puding koláče obvykle s čokoládovou polevou. Pre tieto účely môžete jednoducho zlomiť dlaždice alebo variť námrazy.

Na prípravu, mix mlieko, kakao a cukor v rovnakých množstvách - 3 polievkové lyžice Umiestnite nádobu na oheň, privedieme k varu. V prípade potreby pridajte štipku vanilky alebo pár kvapiek brandy. Keď glazúra sa ochladí, zakryla domáce koláče.

Zákusky na stôl

Tento dezert sa podáva nielen na čaj alebo kávu, ale aj dezertné vína alebo šampanského. Podávané dezert príbory - príbory. Eclairs s kondenzovaným mliekom dodávané na veľký tanier, a dosky sú položené na častiach pomocou cukrárskych pinzety. Podľa pravidiel etikety, jesť zákusky možné a bez príboru, drží v ruke a odhryzol malé kúsky.