Tekvicové pokrmy pre zimu: recepty na varenie džemu a kompótu

Tekvica je užitočná a chutná zelenina, ktorá je skvelá na konzervovanie. V tomto článku navrhujeme študovať recepty zimných polotovarov. Jam a kompót - pomerne jednoduché jedlá z tekvice. Ľahko sa pripravujú doma.

Tekvicové jedlá na zimu

Pripravte dýňový kompot. Pre neho budete potrebovať:

• Tekvicu (olúpané zo semien a kôry) - 1 kus;
• Cukor v množstve 400 gramov;
• Voda v objeme 1 liter;
• Pár škvrnitých púčikov, tyčinka škorice;
• Kyselina citrónová - 5 gramov na liter sirupu;

Na namáčanie:

• 50 ml octovej esencie na liter vody.

Technológia prípravy

Ak chcete urobiť tekvicové jedlá pre zimný vzhľad chutné a vyzerajú krásne, vyberte si ovocie so žltým alebo jasne oranžovým mäsom. Umyte pred dýňou, odlupujte pokožku a nakrájajte na kusy ľubovoľnej veľkosti. Potom je potrebné ich nalievať ocotom. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať liter vody a pridať 50 ml esencie. Získate 4% riešenie. Tekvica v nej musí byť uchovávaná 2 hodiny. To bude robiť kusy mierne transparentné a kyslé. Po tomto postupe sa riešenie zlúči a tekvica sa vaje v sirupe. Pripravuje sa takto: 400 g cukru sa rozpustí v litre vody, pridá sa škorica a klinčeky. Tekvica sa uchováva 15 minút na ohni, potom sa rozloží cez sterilizované nádoby a utiahne sa pokrievkami.

Tekvicové jedlá na zimu: džem s jablkami

Pripravte džem zaseknutý. Budete potrebovať:

• Tekvica vo výške 800 gramov;
• Cukor v množstve 800 gramov;
• Jablká vo výške 400 gramov;
• Jeden citrón a pomaranč;
• Škorica - 1 hokejka.

Technológia prípravy

1 krok

Keď pripravujeme jedlá z tekvice, mala by byť najprv pripravená zelenina. Mala by sa odstrániť z kože, nakrájať na polovicu, aby sa semiačka extrahovala. Celulózový rošt, najlepšie v plytkom, takže džem bude jemnejší a vzdušnejší. Tiež môžete nakrájať na kusy.

Krok 2

Jablká na džem sa odporúčajú, aby získali odrodovú, sladkú a kyslou chuťou. Oni sú umývané, vyčistené, rezané a odstránené. Ovocie je buď obalené na veľkom strúhadle alebo nakrájané na kúsky. Nezabudnite na plátky nakrájané jablká s citrónovou šťavou, inak sa rýchlo tmavia.

Krok 3

Umiestnite pripravené kusy tekvice a jabĺk do smaltovej panvice alebo inej nádoby na varenie. Zložte ingrediencie cukrom, premiešajte a nechajte na pár hodín. Tekvicová zmes by mala spustiť šťavu.

Krok 4

Zatiaľ čo dýňu trvá, pripravte citrusové plody. Nalejte citrón a pomaranč s vriacou vodou. Nemusíte ich rezať. Držte ovocie vo vode počas 15 minút. Tým sa zbaví ich horkej pokožky. Potom odlúpnite ovocie. Vystrihnite mäso a strúhnite kôru na strúhadle alebo ju rozotrite v mixéri.

Krok 5

Keď dýňu a jablká dajú šťavu, hodí citrusové plody a ich kôru do kontajnera. Všetko premiešajte, nalejte malé množstvo vody a variť na kachle. Požiar musí byť mierny. Pridajte zaseknutý papier do varu a potom pokračujte v ohrievaní na najnižšiu teplotu počas jednej hodiny. Po skončení varenia vložte škoricu a odstráňte panvicu z ohňa.

Krok 6

Nechajte zmes vychladnúť, potom ju zabaľte do malých pohárov a utiahnite viečkami.

Teraz máte vo svojom arzenáli dva nové recepty. S nimi môžete na zimu pripraviť lahodné a zdravé jedlá z tekvíc. Bon appetit!