Hovädzie mäso so zemiakmi v rúre. Iné receptúry na varenie.

Hovädzie mäso je celkom univerzálne mäso, ktoré je možné variť rôznymi spôsobmi. Obzvlášť chutné jedlá sa získavajú z mladého mäsa, ktoré môžete variť, smažiť a dokonca pečať v rúre.

Hovädzie pečené v rúre je niečo zvláštne, hodné prítomnosti na slávnostných stoloch. Mäso sa stáva jemné, šťavnaté a veľmi voňavé. Navrhujem niekoľko jednoduchých receptov na varenie hovädzieho mäsa v rúre.

Hovädzie mäso so zemiakmi v rúre

Ak chcete vyrobiť jedlo "Hovädzie s zemiakmi v rúre" budete potrebovať 1 hodinu a 40 minút, 20 minút pre prípravu výrobkov a zvyšok na pečenie v rúre.

Potrebné produkty: 300 gramov hovädzieho mäsa, štyri stredné zemiaky, dve mrkvy, cibuľa, plátok tekvice, štyri lyžice kečupu z paradajok, tri veľké huby, pol pohára zakysanej smotany, rastlinný olej, banda zelených, soľ, korenie.

Príprava: hovädzia buničina na malé kúsky, posypeme paprikou, soľou a dobre premiešame. V tepelne odolnej miske pridajte lyžicu rastlinného oleja a položte kusy mäsa. Dýňová buničina nakrájaná na kocky, zmiešaná s kečupom a rovnomerne rozotretá na povrchu mäsa. Tekvica s jemne nakrájanou cibuľou. Lukáš môže byť pridaný o niečo viac, takže hovädzie mäso so zemiakmi v rúre bude oveľa šťavnatejšie.
Zemiaky odlúpame, nakrájame na kocky a položíme ich na cibuľu, bez toho, aby sme zabúdali na soľ. Na zemiakoch položíme nastrúhanú mrkvu a potom nakrájame huby. Posypeme nasekanými bylinkami, soľou na chuť a mastnou kyselinou. Rúru zohrejeme na 200 stupňov, pokryjeme pokrm s vekom a nastavíme na pečenie. Po 1 hodine a 40 minútach je hovädzie mäso so zemiakmi v rúre pripravené na použitie.

Hovädzie s hubami v rúre

Na prípravu potrebujeme: 500 gramov hovädzieho mäsa (najlepšie v prípade filé), 500 gramov nakladaných húb, strednej cibule, špargle, plátok brynza, pol pohára kyslej smotany, soli a čierneho korenia.

Príprava: nakrájame hovädzie mäso plastmi o hrúbke 1 cm, zakryjeme potravinovou fóliou, odkrútime z oboch strán, korenie a soľ podľa vkusu. Umiestili sme plastové mäso do šálky a necháme marinovať hodinu. Medzitým pripravíme výplň. Rozmiešajte huby, cibuľu a smažte ich až do ich pripravenosti. Jemne nakrájajte špenát, pridajte do panvice a pokračujte v smažení na pár minút. Potom položte malé kocky syra, pridajte kyslou smotanou, soľ a posypeme paprikou.

Berieme malé formy na pečenie koláčikov a dajte kotlety tak, aby okraje mäsa viseli von.

V strede položte hubovú náplň, zbierajte okraje mäsa a štepte ich hore. Plnenie zostáva vo vnútri uzavreté.

Maso zakryte fóliou a odošlite ju do rúry. Teplota pečenia je 180 stupňov. Po 40 minútach môže byť mäso odstránené.
Môžete podávať jedlo so zeleninovým šalátom.

Hovädzie so zeleninou v rúre

Potrebujeme: pol kilograma hovädzieho buničiny, dvoch stredných paradajok, dvoch červených papričiek, dvoch cibuľových hláv, majonézy (200 gramov), kusu tvrdého syra, čajovej lyžičky zemiakového tymiánu, rastlinného oleja a soli.

Príprava: nakrájajte mäso na kúsky s hrúbkou nepresahujúcou jeden centimeter a veľkosťou dlaní a dobre ho rozdrviť. V horúcej panvici pridajte olej a ľahko smažte mäso z každej strany na veľký oheň. Nakrájame cibuľu tenkrát polkruhmi, rezanými paradajkami hrnčekmi a súčasne neodstraňujeme kožu z nich, bulharská paprika rozdrví slamu.

V horúcej panvici, kde je mäso vyprážané, rozotrejeme cibuľu, potom korenie a smažeme asi 15 minút. Vezmeme si panvicu s odnímateľnou rukoväťou, rozmačkáme olejom a dajte naše kotlety. Posypeme ich tymianom a trochu solené. Zhora na mäso položíme smažku z cibule a korenia a potom rajčiakov. To všetko je naplnené majonézou, posypeme strúhaným syrom a vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov.

Pečte asi 30 minút, kým sa nevytvorí chutná kôrka.

Bon appetit!