Talianska pizza, recept

Možno, v každej krajine je korunová miska, akýsi "vizitka". Pre Rusko sú to palacinky, Francúzsko - žabie nohy a ustrice, pre Ameriku - hot dogy a pre Taliansko - pizzu a cestoviny.

Talianska pizza je jedlo, ktoré je milované po celom svete. Samozrejme, že doma je ťažké urobiť toto jedlo presne rovnako ako v tradičných reštauráciách, avšak aj ručná pizza je veľmi chutná.

Správne pripravené talianske pizzové cesto je polovica úspechu!

Pre test, budete potrebovať: balenie suchých kvasníc (asi 7-10 gramov), pohár teplej vody, 350 gramov. Pšeničná múka, 1 polievková lyžica. Lyžica olivového oleja, cukru a soli. V hlbokom pohári vylejte vodu, naplňte ju cukrom a kvasnicami, premiešajte a nechajte stáť štvrtinu hodiny. V rovnakej miske, v malých častiach, posypte preosiate múku, pridajte olej a dajte soľ. Zmiešajte, aby nemali hrudky (môžete miešať), a potom ho rozložte na stôl a premiešajte s rukami, ktoré sú predzarazené múkou. Zavádzajú ju do misy, vložia ju do misy a nechajú ju stúpať. Približne za pol hodinu sa zmes zmieša s múkou a rozvinie sa do tenkého kruhu asi pol centimetra. Všetko, cesto je pripravené. Teraz môžete začať pripravovať náplň.

Najznámejšia a najpopulárnejšia talianska pizza je recept

Pre plnenie bude potrebné: 100 gr. Syrová mozzarella (je to možné a ďalšie, ale to je najlepšie vhodné pre pizzu a roztieranie pri zahrievaní), 50 gr. Parmezán, 400 g. Čerstvé paradajky, pár lyžíc sušenej alebo čerstvej bazalky a toľko paradajkovej pasty, trochu olivového oleja, pár strúčiky cesnaku, soli a korenia. Z pripraveného testovacieho valca vytvorte kruh a rozložte ho na mastnutej doske. Cesnak jemne nakrájaný a nahromadený v panvici. Tam tiež, rezané paradajky a olivový olej rozrezaný na krúžky. Smažte oheň na 10 minút, snažte sa udržať paradajky svoj tvar, soľ a ľahko korenie. Nakoniec pridajte paradajkovú pastu, premiešajte, trochu omáčajte, aby ju ochladila a naneste na základňu. Posypte dvoma druhmi syra a pečte na 220 stupňov v peci približne štvrtinu hodiny.

Pôvodná talianska pizza: recept s ančovičkami

Na plnenie bude trvať: pol kila čerstvých paradajok, čajová lyžička oregano, 50 gramov ančovičky, olivový olej, korenie a 200-300 gramov. Syr mozzarella. Sardely sa čistia a umyjú, kosti sa z nich odstránia a nakrájajú na kusy. Panvica alebo panvica sa namazala a do nej sa vložil zvitok. Osušte základňu olivovým olejom a na ňom rozotrite plátky ančovičky a kruhy rajčiakov. Posypte náplň soľou, korením, oreganom a strúhaným syrom a vložte do rúry 20 minút pri teplote 200 stupňov.

Talianska pizza: recept so šampiňónmi a šunkou

Na prípravu náplne pre tento sortiment pizze potrebujete: pol pohára paradajkovej pasty, 2/3 lyžičky. Lyžice korenia oregano, soľ, 250 g. Syr mozzarella a 50 gr. Parmezán, libra paradajok, mletá paprika, sladká bulharská paprika, tucet čerstvých šampiňónov, čajová lyžička čerstvej alebo sušenej bazalky a 0,1 kg šunky. Paprika sa umyje, aby sa z nej odstránili semená a nakrájali sa na tenké krúžky. Šunka je nakrájaná na plátky dlhú 2-3 cm a paradajky sú nakrájané na hrubé plátky. Pripravte cesto na plech na pečenie, rozmazajte ju paradajkovou pastou, posypte oregano a 1/3 strúhaného mozzarella. Potom ho naplňte vrstvami. Najprv choďte na paradajky, potom sladkú papriku, ďalšiu 1/3 syra, huby nakrájané na plátky, zvyšky mozapely, šunky, parmezánu, korenia a bazalky. Ak je to žiaduce, môže byť soľ rajčiakov alebo húb solené.

Talianska pizza, recept so šampiňónmi a šunkou (druhá)

Plnenie - 3 paradajky, tucet šampiňónov, 200 gramov. Syr šunky a mozzarely, 3 veľké lyžičky rajčiakovej pasty. Šampiňóny si nakrájame na 2-3 časti, paradajky - hrubé krúžky a šunky. Podstavec sa namazaje paradajkovou pastou a olivovým olejom (podľa potreby) a naplní sa paradajkami, hubami a šunkou. Soľ, jemne paprika a posypeme veľkým množstvom syra.