Španielska paella z kuracieho mäsa, kreviet a fazule

Kurča - univerzálny produkt. Mäso z tohto vtáka je ideálny pre polievok, smaženie, dusenie, grilovanie. Z nej si môžete uvariť veľa pokrmov. Obzvlášť populárne s kuchármi užil kurča. Neobsahuje kosť a koža, takže práca s ním ľahké a pohodlné. Mäso možno smažiť alebo piecť. V snahe získať chutné kurča, je odporúčané použiť omáčky a marinády. To môže byť zabalené do fólie a varené vo vlastnej šťave. Dnes sa zameriame na misku, v ktorom jeden z hlavných zložiek je kurča. Pripravte paella.

Španielska paella s krevetami, kuracím mäsom a fazuľou

Pre tento pokrm budete potrebovať:

• paradajky (alebo paradajka vo vlastnej šťave) - 1 bánk;
• krevety - pár kúskov veľké alebo 300 g konvenčného;
• Kurací vývar - 300 ml;
• olivový olej;
• fazuľa a papriky;
• paprika a šafran;
• cesnaku a cibule;
• nohy a kurčiat;
• ryža - 300-400 sa

Počet výrobkov vypočítaných podľa počtu spotrebiteľov. Odstránené alebo pridané prísady, môžete podľa ich vkusu.

Ako variť paellu

Cook paella ľahké. Ale niekedy budete chcieť prísť s niečím špeciálnym, je ochutnať pokrmy spomenul na dlhú dobu, a chcel, aby znovu a znovu vychutnávať. Preto dnes nie sme hľadajú jednoduché spôsoby, a pripravuje paella pre znalcov a labužníkov. Prvá vec, ktorú stojí za zmienku - je krevety. Pre špeciálne vôňu chytiť žiadnu obyčajnú morské plody, krevety Carabinieri. Odstráňte škrupinu a smažiť ju na oleji. Dá olejmi rudý odtieň a žiadny jedinečný chuť. Potom opražíme na oleji nakrájanú cibuľu a cesnak.

dôležitý

Paella je najlepšie pre varenie na otvorenom ohni. Ak máte plyn, horák, musí mať niekoľko krúžkov rovnomerne distribuovať teplo. Ak to nie je prítomný, potom je poloha ušetrí hrubou liatinu alebo meď panvu a rozdeľovač.

Paella: Nasledujúce kroky prípravy

Získať kurací vývar jednoduché. Variť v nohách a kostru vtáka (ak vyrezaný z celej kurča filé). Labky osmažíme cibuľu a cesnak maslo. Paradajky (ak nechcete používať paradajky vo vlastnej šťave) spariť a odstránenie kože. Nakrájajte mäso a pridajte k mäsu. Korenie, odstráňte semienka a oddiely. Chop a spustila zvyšok produktov. Teraz rez prúžky kuracieho mäsa, fazuľa. Osolíme a posypeme paprikou. Potom, čo všetky poter, pridajte vývar. Proste nepoužívať kocky: nikdy nenechal im chuť nemožno porovnávať so súčasnou silnou kurací vývar! A ak ste na varenie pridáme mrkvu, cibuľu, bobkový list, niekoľko klinček púčiky - to môže byť podávaná ako samostatný pokrm, a to bez akýchkoľvek ďalších prísad. Tip: obohatiť vývaru a varíme ju v malom množstve vody. Dôležitým touch je šafran. Malo by sa trela so soľou, zalejeme vriacou vodou, nechajte ho variť a nalejte do paelly. Teraz je na rade ryže. Všimnite si, že by mala byť nižšia ako vývaru. Zaspal, zrovnal, dali mierny oheň a viac sa ho nedotýka. 10-15 minút neskôr sa objaví na povrchu.

Akonáhle sa vývar začne variť, rozložené na povrchu kreviet, ľahkým zatlačením na ich Obr. Ešte pár minút a paella je pripravený. Akonáhle je ryža bola mäkká a opuchnuté, panva, odstrániť z tepla a miesta v spodnej časti studenej vody alebo vlhkou handričkou, zložené v niekoľkých vrstvách.

Čo iné môžu byť vyrobené z kuracieho mäsa

Recepty s fotografiami - šikovná vec. Máte možnosť vidieť, ako by mal jedlo vyzerať ako hotový výrobok. Kurča môžete využiť na grilovanie doma na drevené špajdle. Marinovať mäso môže byť v kyslej smotany, sójovej omáčky a majonézy. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridáme korenie podľa chuti. Mäso nakrájame na kúsky, vložíme do marinády. Zaoblenie marinovaný dostatočne rýchlo 1-2 hodín. Za to, že kusy navlečené na ihle a miesto v panvici či grile alebo na grile aerogrill. Môžete použiť jednoduchý panvicu - smažiť jej palicu na všetkých stranách. Podávame s greeny, zeleninou a ryžou.