Špagety v smotanovej omáčke so šampiňónmi

Špagety v krémovej omáčke sa pripravujú ľahko a rýchlo. Koniec koncov, pre takéto druhé jedlo potrebujete len cenovo dostupné a cenovo dostupné zložky, ktoré si môžete kúpiť v každom obchode. Výsledkom je výdatný a chutný obed: pomerne často spomínané špagety slúžia ako príloha pre mäsový alebo hubový guláš.

Ako variť špagety so smotanovou omáčkou

Nevyhnutné zložky pre druhý kurz:

• Všetky mäsové huby (hlivy ustríc, šampiňóny, biele, lišty atď.) - 350 g;
• Veľké žiarovky - 2 ks;
• Krém 30% - 350 ml;
• Kyslá smotana s hrúbkou 30% tuku - 2 plné poháre;
• Vlašské orechy - 3 malé hrsti;
• Špagety z tvrdej pšenice (napríklad TM "Makfa") - 1 celý balík;
• Syry akéhokoľvek druhu - 90 g;
• Citrónová šťava - z polovice zrelého ovocia;
• Pšeničná múka - 3 malé lyžice (na zahustenie omáčky);
• Zmes aromatických paprík alebo iných korenín - na chuť;
• Soľ - podľa uváženia;
• Cukor - 2 malé lyžice;
• Slnečnicový olej - na smaženie (4-5 veľkých lyžíc).

Krémová omáčka na špagety: recept

Spracovanie húb

Čerstvé ustrice huby alebo iné mäsové huby sa musia opláchnuť v studenej vode, odstrániť všetky zbytočné odpadky a červové dierky (ak nejaké sú) a potom nakrájať na tenké platne alebo malé kocky.

Rastlinné spracovanie

Špagety v krémovej omáčke môžu byť vyrobené z rôznych zložiek. Avšak zo zeleniny vezmeme len dve veľké žiarovky. Mali by byť opláchnuté, odlúpnuté a potom rozrezané na tenké krúžky alebo štvrte.

Príprava krémovej šťavy

Mäkký 30% krém sa má naliať do hlbokých riadov a pridať 2 plné poháre husto kyslou smotanou. Zmiešajte obe mliečne zložky s hŕstkou kukurice alebo mixéra. Potom na hmotnosť je potrebné nalejte pšeničnú múku a znova ju zmačknite.

Tepelné spracovanie:

Pred prípravou špagiet v smotanovej omáčke je potrebné smažiť nakrájané huby spolu s cibuľou v panvici. Výrobky by mali byť tiež ochutené slnečnicovým olejom, zmesou voňavých paprík, stolovou soľou, strúhanými vlašskými orechmi a cukrom. Zložky by mali byť pražené pri nízkej teplote po dobu 20 - 30 minút, potom ich nalejte smotanovou smotanovou omáčkou a pridajte tvrdý syr. Potom musí byť obsah panvice varený do varu a vytiahnutý z ohňa.

Keď je krémová omáčka úplne pripravená, mali by ste začať variť špagety. Za týmto účelom musí byť polotovar pripravený do vriacej vody, na soľ a na varenie dlhšie ako 5 - 10 minút. Potom sa špagety musia vrátiť do cedidlá, opláchnuť, opaľovať vriacou vodou a mastovať, aby sa zabránilo lepeniu.

Správne podávanie tabuľky

Špagety v krémovej omáčke by sa mali hosťom podávať v horúcej forme. Aby ste to urobili, varené cestoviny je potrebné opatrne vložiť do misky a potom ich naliať kyslou smotanovou omáčkou s mäsitými hubami. Aj na jedlo sa odporúča podávať čerstvú zeleninu, zeleninové šaláty, petržlen a kôpor.