Jedlo a nápojeRecepty

Sleďová paštika: recept

Nemožno povedať, že domáce pasty sú v našom menu každý deň, tieto jedlá sú typickejšie pre kuchyňu južnej Európy. Napriek tomu sa naši majstri tiež môžu pochváliť. Je pravda, že v zahraničí sú takéto jedlá často varené z mäsa zveri, hydiny a drahých odrôd rýb. Často používame pečeň a sleď na paštiky . Recepty na takéto jedlá boli vynájdené a majstrovsky zdokonalené dokonca aj v sovietskych časoch, keď na regáloch neexistovalo žiadne množstvo, ale bolo tam dosť vedľajších produktov a rýb. A musíme vzdať hold ženám - pripravovali sa na to, aby sa ich občerstvenie jednoducho topilo v ústach a Európania len museli závidieť zručnosť a predstavivosť našich kuchárov.

Ako urobiť sleďovú paštu

Vo veľkom, dnes a v obchode si môžete takéto jedlo zakúpiť bez väčších ťažkostí. Ale musím povedať, že varené doma, sleďová pasta bude prirodzene oveľa chutnejšia. Pripravuje sa spravidla z mierne slaného sleďa, ale na tento účel môžete použiť aj údené ryby. Hlavnou vecou je šikovne vyzdvihnúť všetky zložky. A posledný, musím povedať, docela veľa. Takže sleďová pasta, ktorej recept , nie len jeden, chceme dnes ponúknuť, variť s mliekom a kaviárom, varenými vajcami a mrkvou, jablkom, roztaveným syrom, maslom a mnohými ďalšími prísadami. Ako korenie používajte oregano, rasce, koriander, cesnak, kôpru. Každá žena v domácnosti má vlastnú korunovaciu misu. Čo sa týka samotného procesu varenia, je to celkom jednoduché. Všetky zložky sú rozomleté v mixéri alebo prechádzajú cez mlynček na mäso.

Avšak, dostatok teórie, je čas začať variť pašu sleďov. A začnite s najväčším rozpočtom.

"Študent"

Vlastne už z názvu samotného je jasné, že občerstvenie by malo byť jednoduché, lacné a uspokojujúce. A pretože zložky potrebujú vhodné. A budeme potrebovať:

  • Filety sleďov - stačia štyri stovky gramov.
  • Zemiaky - dosť pre tri veľké hľuzy.
  • Maslo nie je viac ako sto gramov.
  • Dve cibule.
  • Kôpor a cesnak (sušené alebo čerstvé - ako to niekto chce).

Z zemiakov je potrebné urobiť štiepané zemiaky, najlepšie pomocou miešačiek, pri pridávaní oleja, cesnaku a kôpru počas varenia. Filet bude musieť prechádzať cez mixér spolu s lukom, ktorý mimochodom môže byť použitý ako čerstvý, tak zachránený. Potom zjednoťte dve zložky dohromady, soľ a korenie podľa chuti. Táto sleďová pasta, ktorej recept, ako môžete vidieť, je veľmi jednoduchý, môžete ju jednoducho rozšíriť na chlieb a môžete ho použiť spolu s palacinkami alebo lavashom.

Červené ryby? Nie - sleď!

Ekonomická možnosť, druh zmesi chuti. Takáto sleďová paštika s mrkvou, ku ktorej je tiež pridaný tavený syr, chuť a kvitnú ako olej z červenej ryby. Pripravuje sa príliš rýchlo a jednoducho a ako zložky je potrebné skladovať:

  • Filet sleďa - to všetko 400 g.
  • Vajcia v počte štyroch až piatich kusov.
  • Mrazený syr - nie viac ako 200 gramov.
  • Maslo je sto gramov.
  • Mrkva - stačí dva veľké korene.

Mrkva, rovnako ako vajcia, sa najskôr musia uvariť a potom vyčistiť. Potom všetky ingrediencie, s výnimkou cibule, prechádzajú cez mlynček na mäso alebo sa miešajú v mixéri. Pokiaľ ide o cibuľu, tu budete musieť trpieť - musíte ju nastrúhnúť na jemnom strúhadle a potom pridať do hotovej paštiky a starostlivo premiešať celú hmotnosť tak, aby to vyzeralo ako maslo. Soľ a korenie - podľa vkusu. Chladenie. Taká sleďová pasta s roztaveným syrom a mrkvou je ideálna na plnenie občerstvenia a na sendviče.

Židovská verzia

Takáto sleďová pasta sa veľmi podobá na forschmack, ale keďže táto je národná jedlá, ktoré vyžadujú klasický recept, navrhovaná variácia bude variáciou na túto tému. Hlavným rozdielom, ale aj kôrou, je prítomnosť tvarohu v kompozícii. A granulovaná soľ. Kombinácia sa dá nazvať docela dychtivou, ale chuť sa ukáže skvelým. Vo všeobecnosti je jedlo hodné vašej pozornosti jednoznačne.

Recept na jeho prípravu vyžaduje:

  • Štyri stovky gramov sleďov.
  • Sto päťdesiat gramov tvarohu je zrnité.
  • Sto gramov strúhanky.
  • Malá partia zelenej cibule.
  • Čerstvé listy petržlenu (alebo kôpru) - tridsať gramov.
  • Pohár mlieka
  • Štipce koriandra.

Ako variť

Filet by mal byť starostlivo preskúmaný, vybrať z nej, ak je k dispozícii, všetky kosti, potom nalejte pohár mlieka a nechajte v tomto druhu na hodinu. Na prípravu miešača na paštiky nie je vhodné, potrebujete mlynček na mäso a nevyhnutne s veľkým roštom. Sleď sa musí dostať z mlieka, opláchnuť a potom spolu so všetkými prísadami, s výnimkou strúhanky, prechádza cez to. Na samom konci procesu môžete hodiť niekoľko plátkov starého bieleho chleba do mlynčeka na mäso. Potom pridajte strúhanku na hmotu, všetko dôkladne premiešajte vidličkou a potom pridajte malé mlieko, v ktorom leží slede, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.

Pata s krupicou

Trochu neobvyklý variant prípravy, ktorý však vôbec neovplyvňuje konečný výsledok a zvláštnu chuť jedla. Ak chcete vytvoriť takúto sleďovú pastu, najprv musíte vyrobiť mleté mäso zo 400 gramov sleďov. Potom vylejte polovicu vody do hrnca, nalejte tri alebo štyri polievkové lyžice slnečnicového oleja a nalejte štipku soli. Keď všetko varí, pridajte päť polievkových lyžíc obilnín z krupice a variť vôňu, neustále miešajte, až kým nezhustne. Po vychladnutí manga sa musí zmiešať so slede, pridať jednu varenú mrkvu predtým mletú v mixéri, naliať päť lyžičiek slnečnicového oleja a jednu čajovú lyžičku octu alebo citrónovej šťavy. Potom pridajte nakrájanú - veľmi jemnú - zelenú cibuľu.

... a rajčiakovou šťavou

Táto sleďová pasta je mierne upravená verzia prvého, s mangou. Len tu je rajčiaková šťava. Ak chcete urobiť takú občerstvenie, musíte miešať pohár rajčiakovej šťavy so sklenkou rastlinného oleja. Nalejte túto zmes do hrnca a potom po varení nalejte do nej päť lyžíc semoliny a niekoľko minút variť a neustále miešajte. Keď sa táto zvláštna kaša ochladí, musí byť zmiešaná so sleďovým filé, ktoré bolo predtým premenené na mleté mäso, na prípravu ktorého musíte vziať štyristo gramov rýb. Pridajte buď jemne nakrájanú zelenú alebo strouhnutú cibuľu. Na peprenie a soľ prirodzene, na chuť.

záver

Sleďová paštika, recept s fotografiou (a nie jedným), ktorý nájdete v našom článku - skvelé občerstvenie, ktoré sa nestačí hanbiť na slávnostný stôl. Samozrejme, že sleď je sám osebe dobrý bez beletrie - posypané cibuľou a nalievaný rastlinným olejom, v žiadnom prípade ho nezostane bez pozornosti hostí. Napriek tomu, pates, ktoré ešte vyžadujú nejakú prácu, rovnako ako mnoho domácich, pretože vďaka nim môžete výrazne diverzifikovať ponuku - z nich urobiť zložité sendviče, občerstvenie v pohároch a oveľa viac. Bude to tak, ako je to možné, ale všetci milovníci sleďov určite ocenia toto jedlo.

Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.