Seitan - čo to je? Ako sa pripraviť seitan?

Svet je rôznorodý, rovnako ako ľudia. Niektorí ľudia dávajú prednosť jesť iba jedlá obsahujúce mäsové výrobky, a niektorí jednoducho nenosia také výrobky. Nie je to tak dávno, v Ázii prišiel s novým druhom mäsa z lepok, ktorý má veľmi neobvyklá chuť.

Seitan - čo to je? Dnes každý vie, že odpoveď na túto otázku!

úvod

Seitan - úplne nový potravinový výrobok, ktorý môže byť vyrobený z obyčajného pšeničného proteínu (niekedy nazývané lepok alebo lepok). Zjednodušene povedané, ak ste sa pokúsili seitan, čo je to vôbec vedieť, viem, že je to rastlinný proteín, ktorý je mäso.

Je zaujímavé vedieť! 100g seitan je približne 25 g bielkovín, 40 g celkových sacharidov a 1 g tuku. Tento produkt je tak populárne po celom svete, tak ďaleko, ako je to možné. Bol tak populárne, vzhľadom k tomu, že prvý druh rastlinného mäsa.

Priznaj to, že chcete mať vyskúšať seitan? Čo sa deje, teraz už viete. Zostáva len naučiť sa variť tento báječný pokrm!

Ako sa pripraviť seitan?

Tento pokrm je pravda, pochúťka pre vegetariánov. Je známe, že vegetariánska kuchyňa neznamená použitie mäsa vnímajúcich bytostí. Ale používať rastlinné mäso takí ľudia môžu byť, a nejde o porušenie existujúcich pravidiel.

Samozrejme, vedel, seitan mäso chuť (čo to je, sme už diskutovali), môžeme s istotou povedať, že súčasná mäsový výrobok sám o sebe nemá nič spoločné, ale nie je tomu tak! Áno, jedlo nie je presne napodobňuje chuť skutočného mäsa, ale to nie je zlé dopĺňa bohatý výber jedál, ale teraz na to nie je o tom. Poďme diskutovať prípravu seitan doma.

Ako urobiť zeleniny mäso doma?

Teraz budeme diskutovať o krok za krokom recept na tejto nádhernej pšenice mäsa. Dávajte pozor! Seitan kalórií nie je príliš veľká, ale nie je to príliš malý - asi 300 kalórií na 100 gramov hotového výrobku.

Prísady na varenie:

• 2 kg múky;
• 1000 mililitrov filtrovanej vody.

prvým krokom

Tak, pričom veľkej misy, zalejeme späť požadované množstvo múky. Pridanie liter vody a hniesť cesto. Výsledná zmes sa v guľovom Predmet dobu 20-30 minút.

Po pol hodine, musíte misku s cestom zvnútra naplní vodou. Samozrejme, že je zakalená. Mali by ste sa pokúsiť "prať" cesto. Nezabudnite nahradiť vodu (biele do priehľadnej). Opakujte tento krok je nevyhnutný, ak je voda v miske nebude takmer priehľadné. To naznačuje, že škrob v múke je skoro tam, potom som zostala prevažne lepok, ktorý je tak často používané vegetariáni. Vegetariánska kuchyňa je tak zaujímavá, že?

druhým krokom

Keď sa dostanete vyprané misku pšeničnej bielkoviny, môžete začať variť tohto produktu. Slávni kuchári Vám seitan varenie v pôde, alebo jednoducho s pridaním korenia a sušenej zeleniny. Teplota sa pokračuje po dobu 20-30 minút, potom sa cesto musí byť kladený na site.

Tretí krok

Teraz prichádza čas, kedy je potrebné ju trieť "mäso" svoje obľúbené korenie. Aj odborníci odporúčajú pridať trochu olivového oleja do zmesi.

Dávajte pozor! V čase pred varením misku nemá žiadnu chuť, to je. E. Jeho ďalšie chuť závisí na tom, čo ste sa rozhodli pridať.

Dobrý nápad je túžba ľahnúť seytanu v nejakej marináde pre varenie mäsa. To bude prínosom chuť!

Pre chuť bola dokončená, by mal byť do istej varené lepku zmesi po dobu 1-2 hodín, aby sa dobre napustí až do nasýtenia.

štvrtým krokom

Teraz je potrebné zvoliť riad pre mikrovlnné rúry, ktorý pripraví váš zeleniny mäso. Pečenie alebo iní. Kuchynský riad namazať silnou vrstvou oleja do cesta nie je zablokovaný.

Kuchári tiež odporúčame uvedenie na pečenie akékoľvek zelenina podľa chuti jedla stala oveľa príjemnejšie pre vegetariánov a tých, ktorí si chcú vyskúšať niečo nové.

Bake produkt má byť v rozmedzí 45 minút, teplota rúry by mala byť rovná 200 stupňov.

Čo je dobré vedieť! Seitan je veľmi podobný horúci. On ľahko nakrájame na malé plátky. Také mäso je vhodný ako pre jedál teplej a studenej. Seitan dobre kombinovať s rôznymi obilnín, zemiakov, cestovín a hubami, a pre naozajstných vegetariánov môže pokúsiť variť riasy s čínskou mäso!

Kto môže jesť seitan, a kto nie?

Lekári varujú, že seitan v žiadnom prípade nemôžu byť použité pre ľudí, ktorí majú citlivosť na jeho hlavné zložky - lepok.

Zloženie konečného produktu je veľmi vysoký obsah vlákniny, čo nie je dosť pre mnoho ľudí. Cholesterol v tomto výrobku nie je vôbec - to je obrovská výhoda!

Aby sme to zhrnuli

Každý, kto vie variť vlastný seitan recept je uvedený o niečo vyššia. Avšak, je to stojí za to stráviť veľa času, kedy takmer každý obchod môžete ľahko kúpiť čínske mäso, stráviť minimum peňazí.

Seitan - jedinečný pokrm, ktorý bude apelovať na všetkých bez výnimky. To zahŕňa iba živiny potrebné v tele akejkoľvek osoby, bez ohľadu na pohlavie, vek, rasy, a tak ďalej. D. Budete prekvapení, keď sa pokúsite túto neuveriteľne chutné mäso prvýkrát. Mimochodom, na vedomie, že jedlo servírované v mnohých reštauráciách.

Dobrá nálada a nezabudnuteľné emócie a dobrú chuť!