Čerstvá paradajková omáčka: Recepty

Rajské sú dlhé a pevne vzal jeho miesto v našej ponuke. Slúži ako skvelý doplnok k cestovinám a pizzi. Od nich pripraviť rôzne náplne do polievok a mäsových pokrmov. V dnešnom článku nájdete veľmi jednoduché a zaujímavé recepty omáčkami z čerstvých paradajok.

Všeobecné odporúčania

Na prípravu domácej obväzu je žiaduce používať šťavnaté mäsité paradajky jasne červený odtieň. Pre tieto účely nebude robiť pokazené alebo nezrelé plody so zelenými žilkami.

Zloženie týchto omáčok, okrem paradajok, často pridať cesnak, cibuľu a zeler. V všeobecne používaný ako prostriedok pre ochucovanie bazalka, oregano, tymian, estragón alebo petržlenovou vňaťou.

Ďalšie kvapalnej omáčky nej trochu suchého vína alebo vývaru pridá. Ak potrebujete silný náplň, potom sa ďalej pridá pár lyžíc kukuričného škrobu.

Pre neutralizáciu účinkom obsiahnutých v paradajkách kyselín, omáčka sa pridá frézované koriandra. S týmto korením Tomato dressing nebude dráždiť sliznice zažívacieho traktu.

Pripravený omáčka posun v hermeticky uzavretých nádobách a odstránený v chladničke. Ako taký, to môže zachrániť svoju chuť po dobu štyroch dní. Ak má byť omáčka trvanlivosť predĺžená, potom sa pridá trochu vína alebo octu.

Takýto tankovanie dokonale cestovín, mäsa a rýb. Môžu byť taktiež použité na prípravu pizze a ďalších pikantných pečiva.

Variant s cesnakom

Táto omáčka sa vyznačuje silným červeným zafarbením a výrazným paradajkovou chuť. Pripravovať to je tak jednoduché, že úloha je ľahko ovládateľný aj neskúseného kuchára. V tejto dobe, budete potrebovať:

• 1,2 kg čerstvých paradajok.
• 6 strúčikov cesnaku.
• Banda z bazalky.
• Olivový olej, soľ a korenie.

Ak chcete omáčku z čerstvých paradajok, skúste si vybrať zrelé mäsité plody s žiadnym hnedé alebo zelenkasté pruhy.

algoritmus varenie

Vo vyhrievanom panvici naliať trochu olivového oleja, a za minútu sa šíri z brúseného a rozdrvený cesnak. Keď je zelenina získať zlatú farbu, odstráňte hrniec z tepla a vyberte do strany.

Paradajky umyť, vykrojené priečne, oparenia vriacou vodou a odstránenie kože. Potom, čo že sú zaslané na panvicu s cesnakovým maslom a rozdrviť s drevenou lyžicou. Výsledná hmota pridať trochu soli, ochutené korením a priveďte do varu. Potom ďalšie paradajkovou omáčkou z čerstvých paradajok napäté cez sito, nesmieme zabudnúť ani na mletie lyžicu. Takmer hotový tankovanie sa vracia do rozpálenej panvici sa a odparí sa na požadovanú hrúbku. Spravidla to netrvá dlhšie ako sedem minút.

Vyrobený týmto spôsobom omáčka je ideálny pre pizze, mäsa a cestovín. To môže byť použitý okamžite po príprave. Ale niektorí opatrný domácnosti zmrazením a v prípade potreby len zahrieva.

Variant s cibuľou

Čerstvé paradajková omáčka bola vyrobená nižšie popísanú technológiu, je skvelou alternatívou k nákupu kečupu. Ak to chcete, budete potrebovať:

• 600 gramov zrelých paradajok.
• Dvojica vavrínových lístkov.
• Cibuľa žiarovka.
• Dvojica strúčikov cesnaku.
• ½ lyžičky sladkej papriky.
• Štipka chilli papričkou.
• Soľ, bylinky, koreniny a rastlinného oleja.

Takýto čerstvých paradajok omáčka a cesnak neobsahuje jeden gram konzervačné látky. Z tohto dôvodu nie je vhodné pripraviť sa na budúcnosť. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť tankovania, potom to môže pridať trochu octu.

opis procesu

Na premytých zrelých mäsitých paradajok robia skrížených zárezy, zalejeme vriacou vodou a nechať po dobu pätnástich minút. O pätnásť minút neskôr, ovocie sa odstráni z nádoby s kvapalinou, ponorí do ľadovej vody a uvoľnenie od pokožky ťahom v opačnom smere.

V horúcej panvici, ktorého dno sa naleje trochu dobrého rastlinného oleja, šíriť cibuľa a cesnak a smažíme. Akonáhle drvené zeleniny získať peknú zlatistú farbu, pridáme nakrájanú oni alebo strúhanej rajčiny. Celý bol dôkladne premiešavať, zahreje sa k varu a uhasenie požiaru minimálne štvrť hodiny. Potom ďalšie čerstvá paradajková omáčka ochutený soľou a korením. Tam tiež poslať nasekané bylinky a varíme to všetko po dobu asi piatich minút.

Variant s jablkami

Pikantné pikantné dressing vykonané na základe po uvedenom receptu, môžu byť uložené bezpečne vykonávať cez zimu. Hlavná vec - aby ho baliť do sterilizovaných pohárov s kovovými vekami a role. Ak chcete pripraviť vynikajúce domáce omáčkou z čerstvých paradajok, overiť vopred, či je všetko, čo potrebujete vo vašej domácnosti. V tomto prípade budete potrebovať:

• 3 kg zrelých paradajok.
• 5 struky feferónkou.
• 3 veľké zrelých jabĺk.
• Dvojica polievkové lyžice soli.
• 200 g cukru.
• 150 ml 9% octu.
• Lyžičky mletého klinčeka.
• 50 ml rastlinného oleja.
• Podľa ½ kávová lyžička rasce a škorice.
• Niekoľko strúčikov cesnaku.
• Lyžičky mletého čierneho korenia.

Tí, ktorí nemajú radi rasca, môžete tak urobiť bez neho. A miesto cesnaku, niektoré ženy v domácnosti pridať lyžičku ločidlo Čertovo lajno.

sled úkonov

Premyté paradajky zbaví stoniek, na polovicu a viesť cez malé priehradové brúsky. Rovnako tak prichádzajú s jablkami a strukov feferónkou. Výsledná hmota môže byť dodatočne trela cez sito. Potom pripravená čerstvá paradajková omáčka na pizzu, cestoviny alebo mäso stane rovnomernejšie konzistencie.

Všetky tohto posunu vo vhodnom panvici, odosielať k doske, priviesť k varu a varí po dobu jedného a pol hodiny, odkryté. Desať minút pred vypnutím oheň v omáčke pridajte soľ, rastlinný olej, mleté cesnak, cukor a korenie. Na samom konci v hrnci zalejeme octom. Ready omáčka je balený do sterilných sklenených fliaš, zrolovať kovové kryty, otočiť a prikryte teplou dekou. Potom, čo kontajner s paradajkovou omáčkou úplne vychladnúť, aby sa im spod deky a odoslaný k ďalšiemu skladovanie.