Ako varená polievka z riečnych rýb - malý a veľký

Ucho - vynikajúce jedlo, kde špecifický, ale príjemnú arómu. Keďže nie sme rybia polievka, musí nutne byť pripravené len z čerstvých surovín. V opačnom prípade bude pokrm nemožno považovať za skutočný polievka. Najmä nie je dovolené používať mrazené ingrediencie. Tento článok popisuje, ako pripraviť polievku riečne ryby. Získať ju uložil pokrm je veľmi ľahké a jednoduché.

Dôležité tipy a triky

Najlepšie a chutná polievka z riečnych rýb sa získa pomocou niekoľkých jeho druhy. Pri príprave pravých pochodujúcich riadu bezprostredne po úlovku na otvorenom ohni je nutné použiť všetky "pokuty" Chytil rybolovu. To sa naleje do hrnca, a golier a ostriež nemožno vyčistiť váhy. Ale vypitvať nejaké ryby, dokonca aj tie malé, stále majú. Čím viac druhy sú používané, srdečná a voňavé vývar dopadne.

Kým varené ucha plytkej vode ryby, byť zapojený do prípravy zvyšné ingrediencie. Ulovených exemplárov väčšie dôkladne a starostlivo zbaví črevá, pretože môžete nechtiac rozdrviť žlčník. Takýto "defektné" ryba vo zlomku "narýchlo" môže pokaziť horkú chuť všetkých pokrmov. Preto, keď žlč dostáva k mäsu odrezať ju, nie ľutuje trochu zároveň zachytávať priestor okolo, a potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Rozdelí na rovnaké kúsky stredné a veľké kostry ležal v živnej pôde po namáhaní. Tiež ucho riečne ryby obvykle korenené zeleniny, ako cibuľa, čerstvá mrkva a zemiaky. V procese varenia, dajte pozor, aby ste stráviteľné komponenty. Po ponorení do polievky z hmotnosti ryby je dostačujúca pre 10-20 minút. Je nutné použiť veľké množstvo rôznych korenín a byliniek. Podávajte horúce, "zafajčené", dávať každý v miske na niekoľko kusov rýb.

Ako varené ucha z "obyčajnej" riečne ryby

zloženie:

- 2,5-3 kg čerstvo (akékoľvek) rýb;

- 3,5 litra surovej čistej vody;

- 2 stredné cibule cibule;

- 1 mrkva;

- 1 malý petržlen koreňová;

- 4 stredné zemiaky rezu;

- 3 vavrínový list;

- 1 veľký zväzok čerstvej kôpor mladý;

- 7-8 hrách vonné čierneho korenia;

- 1 lyžička .. suchý prášok estragón;

- 1 diel Art. l. bežné soli.

príprava

1. V horúcej, ľahko osolenej vode dať zemiaky, narezané slamy. Môžete okamžite znížiť rybie hlavy (bez žiabrov) a chvosty.
2. Po varu, odstrániť vzniknutá pena. Cibuľu a nakrájame na paštrnák a mrkvu nakrájame použitie hrubé strúhadlo. Zeleniny hmotnosť vyložiť panvicu a dusíme asi 20 minút.
3. Ucho riečne ryby nutne pozostávať z veľkých kusov, okrem nie príliš varené. Rozdeľte hlavné väzobné zložky k rovnakej časti z jedálneho lístka (5-6 cm) a nižšie v konečnom vývaru so zeleninou.
4. Po 15 min. Slow varenie ryba príde na pripravenosti. Osolíme podľa chuti a zalejeme všetky koreniny. Nasekané čerstvé bylinky hodiť do ucha po požiari off. Miska vylúhovať po dobu asi 10 minút. Lákavé aróma, nie je to?