Paradajky v paradajkovej šťavy - recept

Paradajky prišli na kontinent z Južnej Ameriky. Majú krásne meno "jablko lásky" a boli použité na dlhú dobu iba ako okrasná rastlina. V Rusku, paradajky boli zavedené až v 19. storočí. Teraz takmer všetky záhrady alebo dvorček pestovať paradajky, a to nie je prekvapujúce, pretože sa stali univerzálnym favoritom.

Paradajky majú vysoký obsah lykopénu sú známe. Lykopén má antioxidačný účinok, zabrániť starnutiu a ochranu proti tvorbe nádorových buniek. Je známe, že pri tepelnom spracovaní sa zvýši obsah lykopénu v paradajkách, takže rôzne jedlá a prípravky vyrobené z paradajok, sú veľmi užitočné. Okrem lykopén tiež obsahujú vitamíny B, C, A, E, K, draslík, fosfor, horčík a meď. Malé množstvo železa prítomného v paradajkách a síry. Ďalšou výhodou paradajok, čo by malo byť uvedené, je nízkokalorické, takže je možné ich mať v takmer neobmedzenom množstve. Preto by malo byť konzumované ako čerstvými paradajkami a konzervy. Veľmi užitočný a paradajková šťava.

K dnešnému dňu, mnoho žien v domácnosti úrodu paradajok na zimu. Recepty z týchto polotovarov je veľmi rozmanitá. To je všetky druhy Lečo, adzhika, omáčky, kečup, marinované a nakladané paradajky. Majú svoje vlastné "proprietárne" recepty, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Dobrým spôsobom, ako zachovať paradajky v zime - je to paradajky v paradajkovej šťavy. Je to chutné a zdravé úrodu.

Recept "Paradajky v paradajkovej šťavy" je jednoduchá, nevyžaduje žiadne špeciálne prísady, okrem paradajok a paradajkovej šťavy, ale zahŕňa iba soľ, cukor, ocot a vodu. Pri príprave na tri kg čerstvých paradajok sa jeden liter paradajkovej šťavy, pol litra vody lyžicu soli a o niečo viac ako polovicu lyžicu cukru. Po prvé, je potrebné paradajky premyje a vysuší. Paradajková šťava sa naleje do panvice, je pridaný do vody a dať na oheň. Potom, čo šťava sa varí, že zbledol paradajok (asi 30 sekúnd). Potom sa umiestni do sterilizovaných pohárov. Umiestnite potrebu čo najtesnejšie, treba otriasť bánk. Keď sú paradajky stohovanie, ich mal naplniť horúcou paradajkovej šťavy, v ktorom je pre-soľ a cukor. Každý trojlitrového pohára pridajte lyžičku octu. Zatvorte plechoviek a viečok roll. Potom sa otočí hore nohami, skrývajú hustý handričkou alebo prikrývku udržať teplo. Keď majú banky ochladí, sú prevedené na skladovanie v chlade. Paradajky v paradajkovej šťavy - to je marinované paradajky a paradajkovej šťavy v jednej banke - o "dva v jednom". Žiadne zbytočné soľanka, ktoré kedysi jedol paradajky, rovnako nalial.

Paradajková šťava pre tento recept môžete pripraviť sami, alebo použite obchod. Okrem toho, paradajky v paradajkovej omáčky môžu byť pripravené, a za použitia paradajkový pretlak. Na to musí byť zmiešaný s vodou (100 g paradajkového pretlaku berie 300 ml vody).

Paradajky v paradajkovej šťavy ako každej domácnosti, pretože takýto obrobok je vždy deje "hurá" a variť to dosť ťažké.