Pár slov o tom, ako marinovať špajle

Toľko považujú odborníci na grilovanie. A samozrejme, každý z nich má svoj vlastný originálny recept marinádu. Spory o tom, ktorý spôsob, ako marinovanie najlepší existuje mnoho. V tomto článku sa zameriame na to, ako marinovať špízy, mäso dopadlo chutné a ponuky.

Recepty veľa. Najlepší nemožno zvoliť. Môžeme dať len niekoľko odporúčaní, ktoré sú potrebné na marinovať na kebab.

Keď marinovanie ražniči môžete použiť akékoľvek koreniny a prísady podľa vlastného uváženia. Najdôležitejším pravidlom je používať len vysoko kvalitné mäso. Ak je to dobrá kvalita, používajte iba soľ a korenie a trochu citrónovej šťavy. Hlavným účelom marinády je zmäkčenie mäsa a dať mu vôňu a chuť.

Tradičné ocot marináda prísady, mnohí kuchári neodporúčame používať. Môžete nahradiť citrónovú šťavu.

Skúsení kuchári pridať soľ do omáčky tesne pred horúcim mäsa. Skutočnosť, že má vlastnosť absorbovať vlhkosť z mäsa a ako výsledok to bude ťažké. Ale je tu ďalší príjem. Nakrájanú cibuľu a premiešame s hrubou soľou. Potom pridajte mäso korenie a koreniny, a potom nakladaných cibuliek.

Byliny sú najlepšie pridané do marinády vetiev. V tomto prípade budú ľahko odstrániť pred vyprážaním. Tiež je potrebné zabezpečiť, aby mäso nezostáva na prove, inak to bude horieť a kaziť chuť grilom a krásnym výhľadom.

Doba pôsobenia je závislá na marinovanie kvality mäsa. To môže trvať niekoľko hodín alebo dokonca denne.

Jedným zo spôsobov, ako chutí uhorkou kebab je využitie uhličitej minerálnej vody alebo piva. plynové bubliny zmäkčiť mäso vlákien a robiť to viac mäkké a šťavnaté. Fermentované nápoje použitie by malo byť veľmi starostlivo marinovanie mäsa. Zvlášť ak máte v pláne vziať ho do zeme. Je potrebné mať na pamäti o trvanlivosti marinády, inak to bude zhoršovať a mäsa, v uvedenom poradí, taky.

Ako marinovať pečienku, s použitím rôznych zložiek? Ponúka prevedenie, marinády s mätou. Na kilogram mäsa trvať asi päť lyžice rastlinného oleja, 70 ml bieleho vína, cibule, cesnaku, mäty a rozmarínu lístia a vetvičiek. Všetky ingrediencie sú pridané do mäsa a mäty a rozmarínu roztrhať na kusy s rukami i zalejeme mäso. Všetko, čo dobre premiešame a necháme cez noc. Rovnakým spôsobom je možné marinovať kurča. V tomto prípade je doba morenie skráti na niekoľko hodín.

Všeobecne platí, že príprava marinády - tvorivý proces. Môžete použiť akékoľvek bylinky a korenie, ako je požadované. Je tu možnosť prísť so svojou vlastnou receptúry, s jeho zložiek.

Ako marinovať pečienku, pomocou najmenej množstvo surovín? Tu je predpis. Vezmite cibuľu a nakrájame na pol krúžky. Pridajte ju k mäsu a sypeme asi jednu lyžičku soli, nutne veľké. Pridajte lyžicu rascu a premiešame všetko dôkladne. Cibuľa by mala byť dobrá natiahnuť ruky, aby nechal šťavu. V tomto prípade je mäso marinovať 3-4 hodiny.

Pre marinády, môžete použiť pivo. Jedna fľaša stačí na jeden kilogram mäsa. Potom sa svetlé pivo a premiešame so šťavou z polovice citróna. Táto zmes by mala naliať koriander, papriku a rascu. Zalejeme marinádou do mäsa a nakrájané náleve asi dve hodiny. Táto omáčka je ideálna pre hovädzie mäso.

Samozrejme pred marinovať špízy, mäso potrebujú dobré umyť a nakrájame na kúsky. Ak máte v pláne smažiť zeleninu, nie je nutné ich závit na ihle s mäsom. Varili oveľa rýchlejšie a bude horieť, ktoré kazia vzhľad potravín. Je lepšie reťazec nimi na samostatnom špajdľou a pečieme.
Bude vaša predstavivosť pripraviť marinádu, možno je to najlepšie a zároveň originálne.