Home horčice prášok. Horčica v dome: recept

Home horčica - to je veľmi chutné a sviežim omáčkou, ktoré môžu byť pridané do prakticky akejkoľvek hlavných jedál a predjedál. Je potrebné poznamenať, že dnes existuje veľa možností pre prípravu takéhoto poplatku. Ale, bohužiaľ, väčšina ľudí sa používajú na získanie omáčku v obchode. Avšak, keď sa pozriete na zloženie tohto výrobku, uvidíte veľmi rýchlo, že okrem horčice sa často pridáva rôzne ochucovadlá a arómy. V tejto súvislosti vyvstáva mnoho otázka, ako robiť domáce horčica, ktorý je odlišný zvláštnu chuť. V tomto článku sme sa rozhodli na túto otázku odpovedať.

Prehľad produktov

Pripravte horčicu doma ľahko a rýchlo. Ale predtým, než som povedať, ako sa to robí, sme sa rozhodli, aby tí, čo to všetko je pre daný výrobok.

Jedálenský horčica - ochucovadlo z celej alebo mleté semien rastlín rovnakého mena pridaním jedlý ocot, bázy (napríklad voda) a ďalšie prísady. Tento produkt je považovaný za jeden z najpopulárnejších omáčok ruskej kuchyne. To zvyšuje tvorbu žalúdočných štiav a zvyšuje chuť do jedla, čo vedie v potravinách sa rozštiepi niekoľkonásobne lepšie.

Treba však poznamenať, že domáci Horčica je kontraindikovaný pre ľudí, ktorí majú problémy s tráviacim ústrojenstvom. To je spôsobené tým, že je založený omáčka vždy dopadá veľmi ostré.

Prečo platiť?

Home horčice prášok je často používaný ako korenie k mäsitým pokrmom. Okrem toho existuje mnoho receptov marinády, v ktorých kompozícia obsahuje tiež aktívneho produktu, ale iba ako celok semien alebo prášok.

Horčica v dome: krokom recept

Jednoduchšie a rýchlejšie všetko doma varené od horčice. Táto omáčka je vždy získať oveľa chutnejšie a ostrovné obchody. Okrem toho nebude obsahovať konzervačné látky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú ľudské zdravie. Treba tiež poznamenať, že domáci horčica pomerne rýchlo zničia. V tejto súvislosti je vhodné urobiť toľko, koľko jesť v jednom sedení.

Takže, na prípravu teplej omáčky, musíme:

• horčice prášok - 50 g;
• Varené voda - približne 100 ml;
• soli a cukru jemný piesok - využitie uváženia;
• Jablčný ocot, 6% - uplatniť svojej chuti;
• olivový olej nedezodorirovannoe - veľké lyžice;
• kurkuma nakrájanú - ½ malé lyžice.

spôsob prípravy

Pripravte horčicu doma môže byť celkom rýchlo. Za týmto účelom sa požaduje, aby prášok preosiať cez čajové sitko a dať do hlbokej misy. Ďalej je nutné naliať chladnú teplej vody a dobre premiešajte, aby sa zabránilo hrudky vytvorené. To je nasledované ½ hrnca s vodou, dať do misky s omáčkou a miesto na miernom ohni. Horčica vo vodnom kúpeli je potrebné zahriať po dobu 20 minút. Po šálke uvedený časový korenia potrebná pre odstránenie a potom sa navyše pridá cukor a kuchynskej soli ihneď naliať. Tiež dať príjemný tieň horčice sa odporúča pridať malé množstvo práškovej kurkumy.

Na konci zložiek je nutné naliať jablčného octu a trochu olivového oleja. Potom sa všetky komponenty by mali byť riadne premieša, aby sa získala homogénna suspenzia.

Ako mám skladovať?

Akonáhle je domovom prášku horčičné je pripravený, je potrebné dať do pohára s uzáverom. V tejto podobe, omáčka by mali byť skladované v chlade a tme. Ak by sme túto radu ignorovať, horčica domov veľmi rýchlo stráca svoju chuť a arómu.

Žiaduce používať korenie po dvoch dňoch zrenia v chladiacom priestore.

Starorusskaya horčica doma

Ako je uvedené vyššie, to urobiť omáčka môže byť celá rada spôsobov. Nad vami bol predstavený klasický recept používať štandardnú sadu zložiek. Ak chcete, aby sa viac originálne korenia, odporúča sa použiť metódu nižšie. Pre neho budeme potrebovať:

• horčice prášok - 50 g;
• uhorky soľanka alebo paradajka - 100 ml;
• rozdrobí klinček - asi 6 g;
• práškového cukru - 3 veľké lyžice;
• Jablčný ocot, 6% - používa sa na chuti.

Spôsob rýchle varenie

Akékoľvek horčice v domácnosti sa pripravuje na jednom a tom istom princípe. Použitie v praxi, budete môcť vykonávať žiadne horčičnú omáčkou na akomkoľvek základe. V tomto recepte, sme sa rozhodli aplikovať uhorky alebo paradajka nálev. Vďaka tejto kvapaliny dostanete veľmi voňavé a chutné omáčky, ktoré môžu byť slúžil ako mäsa a rýb.

Tak, ako sa robí horčice, z domova zeleniny uhorkou? Pre tento voňavé prášku potrebné k vytriedení cez malé sito, a potom sa v miske. Ďalej horčičná múka Nutné dodať, marinády uhorka, čo je odporúčané, aby štát pri izbovej teplote (tak, aby sa stal teplý vzduch). Lyžica miešať dva komponenty, musíte sa dostať homogénnu hmotu. Takže sa ľahko zhustne, je nutné podrobiť tepelnému spracovaniu. Za týmto účelom, miska horčica by mali byť zavedené do vodného kúpeľa a zahrieva sa po dobu ¼ hodiny. V tomto prípade sa obsah riadu odporúča pravidelne premiešajte s lyžicou.

Posledná etapa v príprave omáčky

Ako môžete vidieť, horčica doma je veľmi rýchly. Potom, čo sa podrobí tepelnému spracovaniu, musí byť odstránený z vodného kúpeľa, a potom sa chuť a práškový cukor rozdrvia klinčeky. Tieto zložky dávajú omáčku zvláštnu chuť a arómu. Aby to bolo ostrejšie a zostanú zachované po dlhú dobu v obväzu by mal tiež doplniť jablčného octu.

Potom budete musieť miešať ingrediencie ochladiť v studenom vzduchu, a potom dal do malej pohára a pevne utiahnuť s kovovými viečkami. Ak si neželáte, aby okamžite jesť omáčka s akýmkoľvek misky, odporúča sa krátko uložiť do chladničky.

Ponúka ruskú omáčku

Teraz viete, ako presne a čo robil horčicu doma. Recept omáčky môžu obsahovať úplne odlišné prísady. Spravidla sa to robí na základe bežnej pitnej vody. Aj keď niektoré ženy v domácnosti často zriedených horčice prášok paradajka alebo uhorka soľankou.

Ak chcete, aby omáčka sa varí po dlhú dobu nie je vyschnúť, je vhodné ju variť na základe čerstvého mlieka. V tomto prípade, ak je aromatická korenie je stále suchá, môže byť ľahko riedi pridaním nízkej koncentrácii octu.

Okrem toho, aby udržali vlhké horčice vás a plátok čerstvého citróna pomôže. Musí byť umiestnený na hornej strane omáčky a utesnenie veka kovu.

Ako zmeniť chuť a farbu?

Ak ste dosť klasické horčice, ktorá je vyrobená zo štandardnej sady zložiek, sa odporúča, aby ďalej pridajte do neho jeden z nasledujúcich produktov: mletého nového korenia, zázvor, muškátový oriešok, Jablkové pyré, anízu, badiánu, drvený štiavu, kapary kaše, bobkový list, škorica , kapusta rôsol, bazalka, tymián, atď. d. Tieto zložky vám umožní výrazne zmeniť kvalitu chuť omáčky, rovnako ako jeho farbu a chuť.

Aby sme to zhrnuli

Home horčice vždy chutnejšie obchod. Je potrebné poznamenať, že takýto obväz môže byť použitá nielen pridať do mäsa alebo rybích pokrmov, ale tiež zmiešaný s majonézou alebo olejom, a potom naplniť rôzne šaláty. Verte mi, že z toho večera nebude schopný dať aj tie najnáročnejšie jeden narodil.