Niekoľko možností varenia miešaná zelenina na zimu

V letných mesiacoch želiarov veľa starostí. Ale problém zberu a spracovania niektorých najpríjemnejšie. Že je miesto, kde si môžete naozaj ukázať svoju zručnosť a fantáziu. Tento článok obsahuje tipy a recepty, ktoré vysvetľujú, ako žať nakladanej zeleniny. Roztriedený v zime môže byť vo forme celých plodov a skladajú sa zo sekaných hmoty. V prvom prípade, najčastejšie v blízkosti uhorky, paradajky, cukety, kapusta plátky, squash, sladké a pálivej papriky, a zlúčiť v rôznych pomeroch. V druhom vyhotovení sa získajú rôzne zeleninové šaláty. V každom z týchto prípadov úplne odlišné spôsoby, ako možno vykonať konzervárenský priemysel. Miešaná zelenina zozbierané pomocou metód opísaných nižšie, ktoré je do značnej miery závislé na hodnote použitých produktov a požadovanej jemnosti hotového jedla.

1. Celé ovocie je plná, zvyčajne 2-3 krát marinády varu. V tomto Rozmanité sú chrumkavé uhorky získať a majú atraktívny vzhľad zelenej a lepšiu paradajky zachovávajú svoj pôvodný tvar.
2. Odrezať do granúl podľa zbere zeleniny lepší sterilizáciu pri umiestňovaní plechovky do hrnca s vodou a pôsobením tepla na miernom ohni po dobu 10-20 minút.
3. Rozmanité šaláty, môžu dôkladne variť pred valcovaním do malej zmäkčujúcich prísad.

Nasekanej Zmes zeleniny v zime, "jeseň"

zloženie:

• 1 kg týchto zeleniny: uhorky, nahnedlý paradajka, kapusta, cibuľa, papriky;
• 1 "kĺzať" pohár cukrovej piesku;
• Článok 1.5. l. veľká stolová soľ;
• 1¼ šálky 9% octu;
• 1¼ šálky rezu z rastlinného oleja.

príprava

Všetky zelenina, pranie a sušenie, čo im umožňuje vypustiť. Potom rez: mrkva - priečne rezy, korenie a cibule - polkrúžkov, paradajky - veľké plátky, kapusta - nie príliš malé prúžky. Dať všetky zeleninu do širokej hliníkovej hrnca a zalejeme prevarenou marinádou. Po miešaní, dať na strednej teplote. Dove hmotnosť varu, nechá sa k varu, občas miešanie špachtľou, po dobu 10-15 minút. Pri zahriatí paradajky by mali rozdeliť šťavy, takže zmes sa pomaly bublanie, zmäkčiť rovnomerne. Tento sortiment zeleniny v zimnom období nie je nutné stráviť, inak to bude skôr ako omáčky, než sa šalátom. Horúca zmes sa rozprestrie na sterilných bánk a váľať kryty. Zabaliť a nechajte vychladnúť po dobu 1-2 dní.

Veľký sortiment zeleniny v zime, "Leto v banke"

Zloženie marinády na objem nádoby troch litrov:

• Soľ 70 g;
• 80 g cukru piesku;
• 1 h. L. jedálenský octu.

príprava

V spodnej časti každej nádoby Položte 2 čerstvý list chren 2-3 sekundárne pažítka, kôpor 1-2 dáždnik 1 Perchina nasekanej horkej. Potom všetky zeleninu (prijatá v rovnakom pomere) bola umiestnená v nasledujúcom poradí: celé uhorky, malá cuketa, mrkva polovicu olúpané časť bulharské korenie, pevné (len nedozreté) paradajky. Tento sortiment zeleniny v zimnom období je zachovaná trojitým liatie:

• zalejeme vriacej vody a ponechá sa po dobu 1 hodiny, ktoré s vekom a zabalené;
• vypustiť riešenia a náplne sa varí v 1 za hodinu;
• Súčasný marináda sa zleje a varí sa soli a cukru;
• V každej nádoby pre meranie podstatu, potom zalejeme horúcou marinádou;
• and roll zábal, obrátil hore nohami.