Zemiakové rezne s hubovou omáčkou - prílohu a hlavného jedla

Všeobecne sa uznáva, že zemiakov je často príloha k hlavný chod, doplnením. Spôsob prípravy môže byť veľmi rozmanité: varené, vyprážané, dusené, pečené. Ale to sa stáva, že zemiaky sa na jedinečné funkcie a pôsobí zároveň ako hlavné jedlo a prílohu. Univerzálne prevedenie - zemiakové rezne s hubovou omáčkou, tak povediac, all-inclusive, a čo je najdôležitejšie - jednoduché na prípravu a chutné.

Pripravte zemiakové rezne s hubovou omáčkou. Poďme dať nový vzhľad zemiaky ako prílohu, nemožno opomenúť, že aj hlavné jedlo. K tomu je potrebné tieto zložky: 1-1,2 kg zemiakov, 150 g vareného mlieka, 2 vajcia, soľ podľa chuti, kôpor a petržlen. Zemiaky by mali byť varené v osolenej vode, kým varené. Potom zalejeme horúcou varené mlieko a zemiaky nezmäknú a paličkou. Ak sa tvoria hrudky, a potom ďalšie sme ho prejsť sitom. V dôsledku toho by mal mať mäkké a hladké hmoty zemiakov. Hmotnosť sa vychladnúť na teplotu 40 ° C, aby sa pohodlne držať. V samostatnej miske, beat vajcia s mixérom. Aby bolo možné lepšie šľahačkou, dať štipku soli. Pour vajec v zmesi zemiakov, pridajte nasekanú kôpor a petržlen, hniesť, kým nie je homogénna. Massa by mal dostať plast, ak zrazu odroda zemiakov nie je škrobová, že je potrebné pridať niekoľko lyžíc múky viazať vlhkosť.

K príprave plnka bude potrebovať tieto ingrediencie: 200 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa alebo kuracie 150-200, plnka nie je príliš mastný, ale zároveň jemné, cibuľa, nakrájané na kocky, soľ a korenie podľa chuti. To všetko smažiť na miernom ohni, zakryté.

Z teplé zemiaky zmäkli liatie tortu strednej veľkosti, v stredu dať lyžičku mletého mäsa a pečené zaschipyvaem hranou. Valí zemiakové placky s mletým mäsom v krupice (môže byť aj strúhanka) na oboch stranách. Ak existujú sezamové semienka, môžete nasypať rezne a ich chuť je vynikajúca. Zahrejte panvicu na oheň, pridáme 2-3 lyžice olivového oleja, čakal, kedy príde do varu, a ležal rezne. Teraz Karbonátky kôra k dispozícii. Smažíme z oboch strán, kým rovnomerne opečené. Zemiakové placky s mletým mäsom pripravený.

Ak chcete získať zemiakové rezne s hubovou omáčkou, nechá sa variť hubová omáčka. K tomu potrebujeme: 300 g čerstvých alebo sušených húb, 2 lyžice múky, 200-250 gramov krému, 1 klinček cibuľa, soľ podľa chuti. Starostlivo očistené od plenochek čerstvých húb, teda odrezanie poškodené závitovkové miesto. Ak existujú pochybnosti o ich požívateľnosť, potom okamžite vyhodiť. Agaric nutne namočené vo vode pre lepšie čistenie. Za to, že môžu byť varené. Ešte lepšie na smaltované hrnce s hubami vo vode, dal žiarovku - akýsi ukazovateľ svojich lesných produktov jedlých. Ak varenie cibule tma - nie riskovať. Keď sa voda varí s hubami, treba vypustiť, naplňte ju čerstvú a varíme, kým urobil už. Na horúcej panvici zalejeme múku a kalcinuje, keď múka Stmaviť, v malých dávkach, sa postupne za miešania, odlievanie 250 gramov hubové polievky a nechať živoria na miernom ohni pod vekom. Keď sa omáčka začne hustnúť, ktoré sú rozložené v tenkej vrstve na panvici a vyprážané huby dosiek dozlatista jemne nasekanú cibuľkou. Tenký prúd, za stáleho miešania, aby sa zabránilo kusovost, zalejeme smotanou. Pre zníženie ju k varu a udržiava sa počas ďalších 5 minút. Na žiadosť omáčky môžu byť dokončená do hladkej konzistencie v mixéri.

Na lístky šalátu šírenie zemiakové rezne s hubovou omáčkou, podávaný v miske soteynichkah bude vyzerať neuveriteľne atraktívne.

Zemiakové rezne s hubovou omáčkou pripravený. Dobrú chuť!