Králik. Recept na chutné a zdravé jedlo

Predtým bolo králičie mäso považované za pochúťku a bolo veľmi ťažké ho získať, takže nebolo toľko receptov na varenie. Teraz sa jatočné telá králikov predávajú takmer v každom mäsiarskom obchode a každý deň sa stále viac pripravujú recepty na varenie . Toto mäso je považované za diétne a šetrné k životnému prostrediu, preto veľa odborníkov odporúča, aby sa dieťa dalo malým deťom a používalo ho v strave, ktoré nahradilo tučné bravčové a hovädzie mäso.

Ak chcete získať chutný a šťavnatý králik, ktorého recept, ktorého sa naučíte neskôr, postačuje vybrať si kostru a variť, robiť všetko podľa pokynov. Hlavnou vecou nie je zamieňať králičie mäso s králičím mäsom, ktorý musí byť pred varením namočený niekoľko hodín. Veľmi chutné otočí králik, pečený (recept ruskej kuchyne) vo svojej šťave. Môžete tiež robiť pate a kotlety, kotlety a kotlety, kastról a guláš. Králik, ktorého recept, ktorý dnes popíšeme, je namočený do piva a dáva mu pikantnú chuť. Ak máte alergiu na pivovarské droždie, potom môžete použiť stolové víno. Vo všeobecnosti sa na likvidáciu králika často používa alkohol (víno alebo koňak), ako aj exotické ovocie (mango, ananás), korenené korenie (borievica a zázvor) a drvené orechy (často orechy). Môžete variť každú omáčku, pretože mäkké biele mäso môže kombinovať s paradajkami, kyslou smotanou a horčicou.

Funny názov tohto jedla získal vďaka alkoholickej zložke, ktorá je súčasťou, preto "opitý králik" (recept ruskej kuchyne) sa ukáže ako úplne originálny, aj keď chuť samotného alkoholu sa necíti. Takže začnime.

"Opitý králik" je recept ruskej kuchyne. zloženie:

- jatočný trup alebo celý mladý králik;

Svetlo svetlé pivo;

- dve stredné mrkvy;

- tri fialové žiarovky;

- niekoľko listov bieleho šalátu;

- petržlen;

- veľká soľ, mleté korenie a mladá škorica;

- čerstvý rastlinný olej na vyprážanie.

"Opitý králik" je recept ruskej kuchyne. Príprava:

1. Králik vypláchnite a nakrájajte na porcie, odporúčame odstrániť kosti. Ak to nemôžete urobiť, nezabudnite, že mäso na kostiach je pripravené dlhšie, a preto by mali byť na základe toho rozrezané kusy.
2. Nakrájajte jemne petržlenovú vňať, miešajte so škoricou, nakrájajte kúsky králika v zmesi a pošlite do panvice. Po pečení premiestnite mäso do pripraveného kozáka (kuracie mäso, hrniec).
3. Umyte a vyčistite mrkvu cibuľkou. Vystrihnite, ako chcete - môžete ich vystrihnúť, môžete zvoniť. Smažte všetko v panvici a dajte ho na mäso, nalejte všetko cez svetlo pivo, pridajte a korenie, vložte do rúry na 70 minút (ak je králik malý, môžete na štyridsať minút).
4. Po varení ozdobte riad s listami hlávkového šalátu, nakrájajte králičie hore a posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Variant varenia tohto jedla je králik, varené vo víne.

Králik v Rubies: recept na ruskú kuchyňu. zloženie:

- čerstvý mladý králik;

- stolové rubínové víno (červené, polosladké);

- olej olivový (bez sedimentu);

- jablčný slabý ocot 30 ml;

- polozltý zrelý citrón;

- fialová žiarovka;

- Semená granátového jablka s hrstkou;

- petržlen, kôpor, bazalka;

- veľkú soľ a mletú papriku podľa chuti.

"Rabbit in rubies". Príprava:

1. My sme umyť králičie jatočné telá z bahna, vložiť do nádoby, naplniť veľkou soľou a korením, vytlačiť citrón a opatrne si ho rozotrieť na všetky strany.
2. Vyčistite a nakrájajte na veľké krúžky fialovú žiarovku, odrežte veľa zelene.
3. Pripravili sme pekárenskú formu a pokryli ju fóliou a položili tam kostru králika.
4. Zmiešame olivový olej s vínom a ocotom, vylejeme na králik, zhora vylejeme krúžky fialovej žiarovky s nasekanými bylinkami. Odoberáme v rúre pri teplote nepresahujúcej 180 ° C a zabudnite na 45 minút. Päť minút pred koncom vylijeme semená z granátového jablka.
5. K králikovi, ktorého recept sme opísali, sa ukázalo, že je šťavnaté, malo by sa mu pravidelne pokúšať, vylievať s vynikajúcou šťavou a omáčkou.