Marináda na bravčové mäso: varenie recept. Recept na domáce bravčové bravčové mäso

Pečená šunka, bez pochýb, bol a stále je najlepšie pre prípravu bravčového mäsa. Akékoľvek mäsožravec by súhlasil s týmto názorom. Som rád tiež, že príprava bravčového mäsa v domácnosti nie je len možné, ale aj celkom jednoduché. Pokaziť mäso, takže je prakticky nemožné - okrem na to zabudnúť v rúre. Avšak, to by bolo žiaduce nielen mäso a chutné mäso. A v srdci úspechu, okrem dobre zvolené kúsky kostry - marinádu na bravčové mäso. Ak nechcete urobiť chybu s ním budete mať bravčové chudé, veľmi chutné a použiteľné v chlade. Marináda recepty - veľký výber. Každý si môže vybrať ten, ktorý je úplne spokojný.

Samostatnou položkou do úvahy, ako by ste stráviť bravčové mäso v marináde. Recept všeobecne označuje dobu trvania procesu. Ale v našej uponáhľanej sveta ľudia zvyčajne ignorovať takú radu. Chcem povedať, že je "rýchle" recepty; ale v prípade, že príručka radí udržať mäso po dobu dvoch dní, nie je nutné znížiť čas na niekoľko hodín - sklamaný. Podyschu sami lepšie nič nerozvážne.

Soľanka pre bravčové mäso

Bolo to jeho "predpisuje" každý druhý recept domáce bravčové bravčové mäso. Soľanka je jednoduché a trochu pripomínajúce tie, ktoré slúžia na zachovanie. Na liter vody trvať dva stolové lyžice soľ, korenie Lavruška-hrášok a bylinky sú vhodné pre bravčové mäso. Sú nerozhodnutých v ich preferencie s korením - prijať rad provensálskym korením. Po soľanka varu dve minúty sa ochladí úplne, a to ide dole kus bravčového mäsa. Podľa klasického receptu marinádou pre bravčového mäsa by mali pracovať na dvoch až piatich dní. Skrátila doba, menej ako jeden deň, to nie je nutné.

ocot marináda

u mnohých ľudí slovo "marinovanie" primárne spájať s octom. Tam marináda recept na jeho základe a bravčové mäso. Liter z vo vode rozpustných solí, lyžica, pridať korenie a naleje lyžice silný ocot (70%). Bravčové posunul cibuľové krúžky, zalejeme marinádou a stlačení jarmo. Ako taký by mal minúť za deň. To môže byť používané po dobu 15 hodín, avšak nie skôr.

víno marináda

Wine - druhý najpopulárnejší východiskovým bodom pre všetky druhy náplní. Je možné pripraviť aj marináda na bravčové mäso. Aby to bolo lepšie chuť ako dva strúčiky cesnaku prostredníctvom tlačových legitimácie a zeler. Táto hmota sa mieša v polovici pohára suchého vína (tu nezáleží, bude červené alebo biele) so sladkou horčicou lyžicou, rastlinný olej (tiež lyžice) a korenie - koriander, soľ, tymian a korenie. Marináda potiahnutá kusom bravčového, je pokrytá nádoby a umiestni sa cez noc na spodnej polici chladničky.

horčice marináde

All nalievanie horčice majú vysokú rýchlosť. Takže ak ste marinovať bravčové naliehavo potrebné, vyberte jeden z tých, ktoré obsahujú horčicu. Pred svojím prvým použitím bravčovej slaniny - je vložená do pomerne úzke, ale hlboký rez cesnaku dosky. Horčica sa zmieša v rovnakých častiach s rastlinným olejom, ochutenú korením, bazalkou, soľou a oreganom; táto štruktúra potiahnuté mäso zo všetkých strán, je umiestnená v obale (ak budete variť v rukáve - možno umiestniť priamo do nej), a skrýva dve hodiny v chladničke.

Kyslá smotana s horčicou

Marináda na bravčové mäso v rúre, bez použitia fólie alebo puzdier bude vyzerať inak. krém sklo spája s lyžicou silnou horčicou a chrenom lyžice pripravený. Plnené bravčové potiahnutá zmesou tesne zabalené v plastu a nechá stáť cez noc. Vďaka "Spolupráca" chrenu a kyslou smotanou s horčicou mäsom dá väčšiu šťavu jeho zalievanie. Bustler môže skrátiť dobu marinovanie na tri hodiny.

Horčica, zázvor marináda

Pred vykonaním domáci ovar na tento recept, mäso je prvý trela so zmesou soli a korenia. Pre marinády sa rozotrie s čerstvým zázvorom (kus chrbtice) a je pripojený k štyrom tlaku plátky cesnaku a dve polievkové lyžice horčice (tentoraz zrno). Pre chuť k mixu, môžete si naliať lyžičku sušeného rozmarínu. V uzavretej nádobe by mala budúca bravčové stáť cez noc. Chladnička nedá vyčistiť, ak to stojí za to dusivé horúco.

Honey-soy marináda

Veľmi obľúbená marináda na bravčové mäso sójovej omáčky. Môže byť pripojený k rôznym zložiek, vrátane horčice. Ale najchutnejšie pečená šunka je dosiahnutá v prípade, že marináda do dvoch častí omáčky pridať jednu fyzickú med. Ak máte to thickish, môže byť zmes zahrievaná, kým sa nerozpustí. Ale nie variť - med nielen prísť o všetky svoje užitočné vlastnosti, ale aj významnú časť vône. Môžete to urobiť ďalší naliať plnené mäsovou omáčkou a trieť med. O hodinu neskôr, môže byť pečené.

pivné marináde

Tento recept na domáce bravčové bravčové zahŕňa marinovanie v dvoch fázach. Prvý sušený cesnak a plnené mäso potiahnutý zmesou soli, tymián, korenie, koriander, sekané vavrínu a oregana - tak, že lumen takmer žiadny výber. Bravčové mäso sa umiestni do nádoby, pevne uzavreté veko a nechal priamo na stole po dobu štyroch hodín, - impregnáciu magické chuťou. Nádoba sa potom naplní tmavou dobrého piva - dosť kíl litrov za dva a pol roka mäsa. Teraz je kapacita už dal na chladnom, cez noc. Neukladať čas - výsledok poteší vás šťavnatosť a chuť. A nebojte sa o "opitý" mäsa: tak dlho, ako je pripravený, všetci alkoholu je preč.

Olivový olej marináda

Je iróniou, že rastlinný olej úspešne vyrovnať sa s úlohou marinovanie. Si môžete vziať a slnečnice, ale s olivovým bravčového mäsa bude ušľachtilejší chuť. Dokonca aj keď ste práve striekať olej prichytená s kusom mäsa, bude to dobrý nápad. Ale keď zmiešate oleja s bylinkami a čierne korenie, otočiť voňavé. Musieť počkať aspoň pol dňa, keď bude stáť v chladničke.

citrón marináda

Citrus k zmierneniu mäsa používaného všade. Na prípravu citrónovou marinádu na bravčové mäso, jeden ovocný džús je vytlačený a naleje do pol šálky olivového oleja. Tam tiež naliať koreniny; harmonickejší bude zázvor, muškátový oriešok, papriku a chilli. Prostriedok sa vtiera do bravčového mäsa, ktoré uzatvára nádobu a je vystavený na chlad. Ihneď varovať: varenie bravčové doma s touto marinádou odkladom na dva dni. Prijateľné skrátenie dozrievania tejto hmotnosti do 24 hodín, - ale nie je žiaduce: výsledkom je vynikajúca z pacienta.

Rôsol v kvasu

Je samozrejmé, že nápoj má byť nesladené - tzv okroshechny. Nejako zvláštnym spôsobom tento marináda na bravčové varené: a kus mäsa obkladyvaetsya vavrínu, feferónkou pruhov a cibuľové krúžky v nádobe sa naleje pivo (takže bravčové bola skrytá v plnom znení) - a zabudnúť na polotovar po dobu dvoch dní. Ovar sadlo je lepšie tesne pred varením. Mimochodom, marináda je veľmi vhodná pre mäso a gril pre grilovanie. Pečené, otmochennaya v ňom, že nie je potrebné obaliť fóliou alebo pomocou pečenia rukáv.

majonéza marináda

Musím povedať, že sa jedná o "lenivý" marináda na bravčové mäso, ale je to jedna z najrýchlejšie. Majonéza jednoducho zmiešaného s korením; vzhľadom k jeho výraznú chuť ako korenie sú vhodné najmä šafran a papriku (samozrejme, že pridanie soli a korenia). kus potreté majonézou pripravená na odoslanie do rúry a už pol až dve hodiny.

cibuľa marináda

Tí, ktorým nevadí trochu plakať (alebo sú v mixéri domácnosti) možno pripraviť lahodne šťavnaté a veľmi mäkké vareného bravčového mäsa. Polovica kilogram konvenčné cibuľa maximálnu jemne rezané - alebo začleniť mixér, ktorý je výhodnejší z hľadiska jednotnosti. Cibuľa kaša naliať dve polievkové lyžice slnečnicového oleja a nalejte korenie: iskroshenny vavrín, papriky (červená a čierna), môžete pridať chmeľ-Suneli. Marináda na bravčové mäso sa miesi a nalial plnené bravčové mäso. Štát, že to bude asi päť hodín (v závislosti na tom, ako veľmi sú vaše kus utiahnuté). Vzhľadom k tomu, rôsol dosť silná, že je lepšie sa obrátiť mäso občas.

paradajka marináda

Dokonca práve kúpala v paradajkovej šťavy (najmä varí sám, čerstvá) Bravčové mäso je prekvapivo jemný. Ale je možné obohatiť jeho chuť a zjemňujú štruktúru, ak budete kombinovať paradajok sa niečo zaujímavé. Napríklad med. Samozrejme, že paradajka marináda na bravčové mäso je najlepšie čo do činenia s čerstvou zeleninou - to brúsiť v mixéri alebo odšťavovač zeleniny sa dostať pohár šťavy s buničiny. Ale v zime, môžete ich nahradiť s paradajkovým pretlakom, ale bez ďalších komponentov. Šťava je pripojený k úplnej lyžicu medu; pretože sa buničiny a rozpustiť med je zlá, takže možno majú veľa mierne zahreje. Ďalšou zložkou je rastlinný olej - trvá štyri polievkové lyžice. A samozrejme, korenie: šesť kúskov rozdrvených strúčikov cesnaku, lyžička korenia, obľúbené bylinky, soľ. Zatierali pripravenej marinády bravčové a pol dňa opustil v štáte krycie.

Vy buzheninki vynikajúce!